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Ensalada Boeuf con pechuga de pollo o Ensaladilla rusa a mi manera

¡Hola a todos! En este nuevo post os voy a presentar la receta de ensalada “bouef” que es parecida a la ensaladilla rusa, solo que se cambian un poco los ingredientes. Es una ensalada tradicional rumana derivada de la ensalada Olivier, el cocinero que le dió el nombre, y aquí en España conocida como ensaladilla rusa. También es muy tradicional en algunos paises de America Latina. En  mi pais se suele preparar mucho en las fiestas navideñas y en cualquier fiesta del año. Así que os invito a ver como se hace esta rica ensalada.
Ingredientes: 4 patatas medianas5 zanahorias6-7 pepinillos agridulces200 g de pechuga de pollo2-3 pimientos del piquillo asados agridulcespimienta negra molida salPara la mayonesa: 2 yemas 200 ml aceite de girasol1 cucharada de mostaza1 cucharada de zumo de limón
Modo de preparar: En una olla se ponen a cocer las patatas enteras lavadas y sin pelar, y también las zanahorias y la pechuga cortada en tres trozos. Se dejan a cocer hasta que las patatas están cocidas. Se c…

Hojaldres rellenos de Verduras, Jamón y Queso

Es una receta muy fácil y deliciosa. Se hace en poco tiempo y nos va a resultar un buen plato único y completo. Vamos a juntar en la misma receta los 3 importantes elementos: carbohidratos, proteínas y vitaminas. Así que vamos a ver como se hace: Ingredientes: -una lámina recatngular de hojaldre -medio calabacín -un trozo de pimiento rojo -4 lonchas de jamón dulce bajo en grasa -6 lonchas de queso bajo en grasa -sal -pimienta negra molida -un huevo 2 cucharadas de aceite de oliva o similar Modo de preparar:
Se lava y se trocean el calabacín y el pimiento en dados pequeños. Cuando ya están picados se pone una sartén al fuego y se le echa unas 2 cucharadas de aceite de oliva o el que usáis habitualmente. Cuando ya está caliente se añaden las verduras. Se saltean a fuego moderado unos 5 minutos, para que se ablanden un poco. Se tapa la sartén para que suden las verduras y que se haga en su propio jugo. No olvidar de mezclar de vez en cuando durante los 5 minutos. Mientras, se trocea el jamón dulce e…

Plum Cake con frutas confitadas y uvas pasas

Vamos con una receta dulce, fácil de hacer y que nos va resultar un plum cake delicioso. La receta viene de Inglaterra y a sus orígenes se hacia con ciruelas. Hoy en día cada uno le pone las frutas que le gusta. Es ideal para desayunos o meriendas juntos con un café o un té calentito. Vamos a ver que necesitamos para este rico plum cake. Ingredientes: -150 g harina de repostería -100 g mantequilla -120 g azúcar -3 huevos grandes (L) -10 g polvos para hornear -40 g uvas pasas -40 g arándanos deshidratados -60 g frutas confitadas -10 g polvo para hornear -1 cucharadita ralladura limón -1 cucharadita ralladura naranja -esencia de vainilla -25 ml ron -pizca de sal Modo de preparar: Primero se enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Se echan en un bol las uvas pasas y los arándanos deshidratados y se les echa por encima el ron. Se dejan apartados por unos minutos para que se ablanden. Además que el ron le va a dar buen sabor al bizcocho y lo va hacer más tierno. La ralladura de limón y de naran…

Calabacín al Horno

El calabacín es una verdura que tiene muchos beneficios para nuestra salud. Su alto contenido en agua (95%), y su bajo aporte de calorías hace de este alimento un buen aliado en las dietas para adelgazar.
También contiene una gran cantidad de minerales y oligoelementos. El fósforo, el magnesio, el potasio y el calcio son unos de los componentes principales del calabacín.
Según los estudios, 100 g de calabacín contiene solo 15 kcal. Algunas vitaminas son presentes también, como la vitamina C, la vitamina B3, la provitamina A, y bastante fibra (100 g de calabacin contiene entre 1-1,5 g de fibra).
Se puede consumir cocido al vapor, al horno, o simplemente crudo para disfrutar de todas sus propiedades.
Hoy os voy a enseñar como lo estoy preparando al horno. Solo hace falta trocearlo en rodajas de 0,5 cm aproximadamente,
y añadirle un poco de sal, ajo en polvo, orégano y 1 cucharadita de aceite de  oliva virgen extra. Se mezcla bien en un cuenco.
Calentamos el horno a 220ºC mientras que ponemos…

Merluza al Horno con Patatas y Verduras

Una receta fácil, rica y además saludable. Porque la merluza es un pescado muy rico en proteínas de un alto valor biológico. También contiene vitaminas del grupo B y tiene un bajo contenido en grasa. En cuanto a los minerales contiene potasio, magnesio y fósforo. Así que es muy indicado en las dietas para perder peso, también es indicada para aquellas personas con un un nivel alto de colesterol en la sangre, ya que la merluza contiene muy poca grasa. Y si acompañamos la merluza con patatas y algunas verduras y lo vamos a preparar al horno, más saludable imposible. Así que a continuación os voy a explicar como lo hice yo. INGREDIENTES: para 4 raciones -2 merluzas medianas (1 kg. aprox.) -4 patatas medianas -un tomate grande o dos pequeños -media cebolla -un pimiento rojo -3 dientes de ajo -30 ml vino blanco o rosado -sal, aceite de oliva o similar PARA EL ADOBO: -2 dientes de ajo -50 ml aceite de oliva o similar -zumo de medio limón -3-4 ramitas de perejil fresco, sal MODO DE PREPARAR: Una vez que te…

Huevos rellenos con atún y tomate- Deliciosos

¡Hola a todos! En esta nueva entrada del blog os voy a presentar la receta de huevos rellenos a mi manera.  Son  aperitivos económicos, se preparan en poco tiempo y son saciables. Seguro que a los invitados les encantarían probarlos Ingredientes: ♦ 5 huevos calibre L ♦ 1 lata de atún claro (80 g) ♦ 1 tomate pera maduro
♦ 10 ml aceite de oliva virgen extra ♦ Sal, orégano, pimentón dulce
Modo de preparar: Primero se echa agua en una cazuela con una cucharada de sal y 3 cucharadas de vinagre y luego los huevos lavados previamente. Se cuecen durante 7-8 minutos a fuego moderado desde cuándo empiezan a hervir. Una vez terminada la cocción se retiran los huevos en un recipiente con agua fría, para que una vez enfriados se pueda quitar bien la cascara. Se cortan por la mitad y se les retiran las yemas. Se colocan en un bol de cristal y con la ayuda de un tenedor se machacan bien hasta que no quedan grumos.







A continuación se pela el tomate, se pasa por la ralladora, se echa el aceite en una sartén peque…

Crema de Verduras

He pensado en preparar una crema de verduras que sirva como primer plato tanto en la comida principal del día como en la cena. Además, que está muy rica en vitaminas, minerales, fibra que ayuda al buen funcionamiento del transito intestinal. Así que vamos a ver los ingredientes necesarios para esta crema de verduras. INGREDIENTES PARA 2 RACIONES: -una zanahoria -medio calabacín -un trozo de calabaza (100g aprox.) -una patata grande -100 g guisante congelado -aceite de oliva -una nuez de mantequilla (opcional) 50 ml de leche o bebida vegetal -sal -cúrcuma en polvo -Pimentón dulce -pimienta negra molida -pipas tostadas de calabaza -perejil y albahaca frescos picados
MODO DE PREPARAR: Se lavan y se pelan las verduras (patata y zanahoria) y luego se trocean todas en trozos pequeños. Se pone una cacerola con agua al fuego (aprox. un litro) con una pizca de sal. Cuando ya está al punto de ebulición se añaden las verduras. La patata troceada se lava otra vez antes de ponerla a cocer para quitarle del exceso d…

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