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Mostrando entradas de mayo, 2017

Panecillos integrales caseros

El pan es un alimento casi imprescindible en nuestra alimentación. 


Y si hacemos una dieta, pues el pan integral es el más indicado. Sus propiedades son muchas, como:
-es rico en vitaminas y fibra
-combate el estreñimiento
-fortalece la inmunidad
-protege el corazón
-está indicado en los enfermos con diabetes
He pensado de preparar el pan en casa, dado que es mucho más saludable que el que compramos en los supermercados o panaderias industriales que aparte de los ingredientes basicos lleva mejorantes y algunos conservantes.
El procedimiento es muy sencillo y rapido. Se tarda alrededor de hora y media en hacerlo.

















Ingredientes: 

1/5 kg de harina integral300 ml agua caliente (35º aprox.)1 sobre de levadura en polvo2,5g de sal (1/2 cucharadita)1 huevo y orégano  En un cuenco echamos la harina, la sal y la levadura en polvo y omogenizamos, mezclando con una paleta de madera o simplemente con un tenedor. Vamos  a añadir el agua caliente y empezamos a mezclar con un tenedor hasta que se incorpora toda…

Receta de gazpacho

¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar la receta de gazpacho que la hago en mi casa y que está buenisíma. Como no va estar buena si lleva verduras, y como bien sabemos las verduras nos aportan muchas vitaminas y minerales. Y como en el verano siempre viene bien un vaso de gazpacho fresquito vamos a prepararlo.

Ingredientes:

1 pepino1/4 calabacín2 tomates1 trozo de pimiento rojo1 diente de ajo1 cucharada de aceite de oliva virgen extrapizca de sal y oréganocubitos de hielo o agua fríaEmpezamos con lavar bien las verduras, despues si hace falta las pelamos, yo he pelado solo el pepino y el ajo, los tomates y el calabacín les he dejado con piel para aprovechar todas sus propiedades.
Una vez que tenemos todo troceado, echamos en el vaso de la batidora y batimos  hasta que se trituran bien todas las verduras. Nos va a resultar un zumo de verduras espeso y que huele muy bien.
A continuación vertimos el contenido en un cuenco y le añadimos cubitos de hielo para que se enfríe y que se ponga más flui…

Repollo con costilla de cerdo

En este post os voy a enseñar un plato bien conocido en mi pais y que resulta muy rico. A lo mejor muchos no sabeis las propiedades del repollo para la salud.Es una hortaliza que se conoce también con el nombre de berzas.
Pues esa hortaliza nos aporta una cantidad importante de vitamina A,  también de vitamina C que tiene acción antioxidante, y por último nos aporta minerales como magnesio y potasio. Por su contenido en fibra, su consumo regular ayuda a mejorar el transito intestinal y previniendo el estreñimiento.
La costilla de cerdo también nos aporta varios minerales como: calcio,hierro, potasio, yodo,zinc,vitaminas B2, B3, B5, B6, proteínas y fibra. 
Dicho esto vamos a preparar nuestro plato rico en nutrientes.
Ingredientes para 4 raciones.











1 repollo de aprox. 1 kg4-6 trozos de costilla de cerdotomate frito 100g1 pastilla de concentrado de carne5g sal 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraagua para cubrir los ingredientesorégano, tomillo, 2 hojas de laurelPor lo primero partimo…

Pollo al ajillo con ensalada de brócoli

Hoy os voy a enseñar una manera rapida de preparar la comida en casa. Solo hace falta un poquito de voluntad y un poco de imaginación. Ademas que nos hace falta pocos ingredientes y el resultado es genial. Así que como siempre vamos a por los
 Ingredientes para 3 raciones:


6 muslitos de pollo4 dientes de ajoaceite de girasol para freirmedio vaso de vino1 vaso de aguapizca de sal, orégano, pimienta, perejilPara preparar el brócoli

1 pieza de brócolisal2 cucharadas de aceite de oliva virgen extravinagreEmpezamos con los muslitos de pollo. Con un cuchillo vamos a hacer algunas rajas a cada pieza de muslito para que se frie bien tanto por fuera como por dentro. Calentamos el aceite en una sartén y ponemos a freir nuestros muslitos. Mientras eso, pelamos los dientes de ajo y los machacamos con el mortero, añadimos unas gotas de aceite y le damos algunas vueltas hasta que se forma como una crema, luego añadimos unos 20 ml de agua. Apartamos el ajo y volvemos al pollo. Una vez fritos por un lad…

Pollo con alcachofas en salsa bechamel

Siempre una comida casera nos viene muy bien. De echo hoy os propongo una receta sencilla y muy rica. 
Información nutricional:
El pollo nos aporta proteínas, hidratos de carbono, potasio y sodio. La alcachofa es una verdura que nos aporta pocas calorías, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, sodio y potasio.
Así que vamos a preparar nuestro plato.

Ingredientes para 4 raciones:

400 g de carne de pollo (contramuslo)1 bote de alcachofa5-6 dientes de ajo1 trozo de pimiento rojo1 bote pequeño de champiñones en laminas2 cucharas de aceite de oliva virgen extra1 vaso de aguaPimentón dulce y oréganoperejil para adorno Para la salsa bechamel:
250ml leche25g mantequilla2 cucharas de harina1/3 cuchara de nuez moscadapizca de sal y pimientaModo de preparar:
Empezamos con pelar el ajo y ponerlo a freir unos segundos hasta que coja un color dorado.
Luego echamos la carne troceada, los champiñones y el pimiento y los dejamos a pochar unos 5 minutos.
Seguimos con la alcachofa, la echamos y le damos unas…

Caldo de pollo con verduras

El caldo de pollo es una receta bien conocida, y cada uno de nosotros lo hemos preparado por lo menos una vez en nuestra casa. Pero  cada uno lo prepara de una manera diferente y porsupuesto con diferente sabor.

En ese post os voy a presentar un caldo casero pensado para los que les gustan comer de forma sana, para los que llevan una dieta o simplemente para los que quieren mantener su peso actual, y también para los peques de la casa, siendo un plato rico en vitaminas, proteínas y carbohidratos.
Asi que vamos a por los :





Ingredientes  para 4 raciones:




pollo (4 trozos, puede ser de cualquier parte del pollo; yo he usado el esqueleto y 2 alitas).1,5 l agua1 zanahoria1 cebolla mediana1 trozo pimiento rojo1 tallo de apio30 g aprox. de fideos1 tomate1 huevo1 cucharada de aceite virgen extrasal, perejilTiempo de preparación- 1 hora aprox.

Empezamos con el pollo, primero a lavarle, trocearle y ponerle a cocer.

Mientras que tenemos el pollo al fuego, procedemos con las verduras, bien lavadas, vam…

Propiedades del pan integral

El pan integral, igual que otros producto integrales nos aporta numerosos beneficios. Contiene hidratos de carbono que son tan necesarios para nuestro organismo. Además que el pan integral nos aporta fibra que facilita más la saciedad.

1. Uno de los problemas más comunes en la actualidad, es el estreñimiento. Este es ocasionado por malos hábitos, sedentarismo, alimentos grasosos y con alto contenido de azucares, etc. Así que la fibra que posee el pan integral consigue que el organismo incremente el volumen fecal y pueda estimular el movimiento en los intestinos, facilitando a la misma vez la evacuación.

2. El consumo de pan integral en personas diabéticas, ayuda a evitar que se le suban los niveles de glucosa en la sangre y reduce la demanda de insulina. Esto se debe a que este tipo de pan presenta un buen índice glucémico, inferior al de los panes refinados. También funciona para evitar la aparición de la diabetes tipo 2, ya que al consumirlo en una dieta diaria se promoverá la secrec…

Las semillas de chia y sus beneficios

Las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA, de origen vegetal.
contiene Calcio 5 veces más que la lechecontiene antioxidantes 3 veces más que los arándanoscontiene hierro 3 veces más que la espinacaes fuente de magnesio, manganeso,cobre, zinc y niacina. Reducen los antojos y nos hacen sentirnos llenos más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contiene, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.
Sus antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los tejidos.


El sabor de las…

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