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Arroz con langostinos y merluza

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os traigo una receta rica y saludable. Vamos primero con un poco de información sobre los ingredientes de nuestra receta.
Los langostinos son muy ricos en proteínas, minerales, carbohidratos, vitaminas y yodo, la merluza también nos aporta casi los mismos nutrientes, aparte que tiene un sabor suave. Junto con el arroz que es una gran fuente de energia y tiene un alto valor nutritivo, nos resulta un plato único bien rico.
Ingredientes para 4 raciones:
-100 g arroz largo
-15 langostinos crudos
-100 g gambas crudas
-2 filete de merluza
-50 g guisante
-1/2 cebolleta
-1 zanahoria
-medio pimiento rojo
-3 dientes de ajo
-2 cucharadas de aceite virgen extra
-3 vasos de agua 
- sal


Modo de prepapar:
En una sartén echamos las dos cucharadas de aceite y calentamos. Cuando ya está bien caliente el aceite echamos los dientes de ajo para dorarlos unos segundos, así  el aceite coja un buen sabor.
Apartamos el ajo y echamos las verduras picadas para saltearlas unos 3 minutos.
A continuación echamos el guisante y el arroz y seguimos salteando un par de minutos.
Luego se añade 1 vaso de agua y se deja a cocer el arroz con las verduras y el ajo salteado.
Cuando ya ha bajado el nivel del agua y el arroz a empezado coger cuerpo se añaden las gambas y los langostinos.
Se añade dos vasos de agua, se rectifica de sal y se deja a cocer a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.

En los ultimos 5 minutos de cocción se incorpora al arroz la merluza cortada en trozos. Se deja a cocer los 5 minutos restantes ya que también se queda con poco caldo y el arroz tiene que estar cocido.
Teniendo en cuenta el valor calorico, se puede servir como plato único. 

Espero que os guste y os deseo ¡Buen provecho!





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