Ir al contenido principal

Arroz con langostinos y merluza

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os traigo una receta rica y saludable. Vamos primero con un poco de información sobre los ingredientes de nuestra receta.
Los langostinos son muy ricos en proteínas, minerales, carbohidratos, vitaminas y yodo, la merluza también nos aporta casi los mismos nutrientes, aparte que tiene un sabor suave. Junto con el arroz que es una gran fuente de energia y tiene un alto valor nutritivo, nos resulta un plato único bien rico.
Ingredientes para 4 raciones:
-100 g arroz largo
-15 langostinos crudos
-100 g gambas crudas
-2 filete de merluza
-50 g guisante
-1/2 cebolleta
-1 zanahoria
-medio pimiento rojo
-3 dientes de ajo
-2 cucharadas de aceite virgen extra
-3 vasos de agua 
- sal


Modo de prepapar:
En una sartén echamos las dos cucharadas de aceite y calentamos. Cuando ya está bien caliente el aceite echamos los dientes de ajo para dorarlos unos segundos, así  el aceite coja un buen sabor.
Apartamos el ajo y echamos las verduras picadas para saltearlas unos 3 minutos.
A continuación echamos el guisante y el arroz y seguimos salteando un par de minutos.
Luego se añade 1 vaso de agua y se deja a cocer el arroz con las verduras y el ajo salteado.
Cuando ya ha bajado el nivel del agua y el arroz a empezado coger cuerpo se añaden las gambas y los langostinos.
Se añade dos vasos de agua, se rectifica de sal y se deja a cocer a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.

En los ultimos 5 minutos de cocción se incorpora al arroz la merluza cortada en trozos. Se deja a cocer los 5 minutos restantes ya que también se queda con poco caldo y el arroz tiene que estar cocido.
Teniendo en cuenta el valor calorico, se puede servir como plato único. 

Espero que os guste y os deseo ¡Buen provecho!





Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Empanadillas horneadas

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a enseñar las empanadillas que hice otro día. Quería hacer unas empanadillas ligeras que se puedan consumir como entrantes, que no sean fritas  y que tengán menos calorías. Así que la siguiente opción fue: hacerlas al horno. El horneado de los alimentos es una modalidad más sana de prepararlos, siempre y cuando no añadimos mucho aceite u otro tipo de grasa. Dicho esto vamos a por los
Ingredientes: 2 paquetes de masa fresca para empanadillas  medio calabacín   media cebolleta Un trozo de pimiento rojo  2 latas de atún   1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 huevo  4 cucharas de AOVE Sal, pimienta negra molida, orégano, pimentón de la Vera, sésamo
Modo de preparar:
Primero nos ocupamos del relleno, y vamos a empezar con lavar las verduras y picarlas  en trozos muy pequeños.








Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…