Ir al contenido principal

Pastelitos con chocolate y coco

Esta receta de pastel con chocolate y coco es muy deliciosa y fácil de preparar. A mi familia la tengo enamorada con este pastel. Por eso he decidido compartirlo con vosotros.
Así que vamos a empezar:
Ingredientes para el bizcocho:
-6 huevos (L)
-50 g de mantequilla
-150 g de azúcar
-200 g de harina de repostería
- gasificante (5g)
-Ralladura de medio limón y 5 ml de aroma de vainilla
Ingredientes para el glaseo de chocolate:
-200 g mantequilla
-60 g azúcar moreno
-250 ml de leche
5 onzas de chocolate negro
-30g de cacao puro
300-400 g coco rallado


Tiempo: 90 min.
Dificultad: Baja
Porciones: 48
Dimensiones fuente para el bizcocho: 42/30cm.
Modo de preparación:
-Por primero vamos a encender el horno y  ponerlo a 180ºC  para que se caliente mientras que preparamos el bizcocho.
-Los huevos se rompen en un bol separando la clara de la yema. En el recipiente del robot echamos las claras y las batimos hasta que llega al punto de nieve (es decir que si intentamos de dar la vuelta al recipiente el producto no se cae).
A continuación echamos el azúcar poco a poco sin parar de batir, después echamos las yemas, el gasificante y la mantequilla blandita batiendo un par de minutos más a velocidad máxima.
-Una vez que la mezcla es homogénea paramos el robot y echamos poco a poco la harina tamizada, mezclando con movimientos envolvientes hasta que se incorpora toda la cantidad de harina.
-Terminado este paso, cogemos una hoja de papel vegetal y cubrimos la fuente. Echamos la mezcla y con la paleta vamos a nivelar hasta que se queda uniforme.
-Introducimos la fuente en el horno durante 15 minutos aproximadamente, dependiendo del horno.
Una vez que el bizcocho está listo, le dejamos a enfriar y nos ocupamos del glaseo de chocolate.

-Calentamos la leche con el azúcar y la mantequilla, mezclando continuamente hasta que se deshace la mantequilla. Retiramos del fuego y añadimos las onzas de chocolate mezclando hasta que esté bien integrado, luego echamos el cacao tamizado mezclando despacio hasta que incorporamos toda la cantidad. El resultado tiene que ser una mezcla fluida. 

-Cortamos el bizcocho con un cuchillo de sierra en trocitos de 4x4 cm aproximadamente. 

-Con un tenedor pinchamos el trozo de bizcocho en el medio y lo fundimos en el glaseo de chocolate caliente (40ºC aprox.),  luego lo escurrimos un poco y lo pasamos por el coco. 


El resultado: unos bizcochitos esponjosos, jugosos y muy ricos.
Espero que os guste y que lo preparéis vosotros también.
Podéis seguir el blog o suscribirse para estar al día con las novedades. 
También me podéis seguir en las redes sociales.
Un saludo y hasta la próxima !!

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Empanadillas horneadas

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a enseñar las empanadillas que hice otro día. Quería hacer unas empanadillas ligeras que se puedan consumir como entrantes, que no sean fritas  y que tengán menos calorías. Así que la siguiente opción fue: hacerlas al horno. El horneado de los alimentos es una modalidad más sana de prepararlos, siempre y cuando no añadimos mucho aceite u otro tipo de grasa. Dicho esto vamos a por los
Ingredientes: 2 paquetes de masa fresca para empanadillas  medio calabacín   media cebolleta Un trozo de pimiento rojo  2 latas de atún   1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 huevo  4 cucharas de AOVE Sal, pimienta negra molida, orégano, pimentón de la Vera, sésamo
Modo de preparar:
Primero nos ocupamos del relleno, y vamos a empezar con lavar las verduras y picarlas  en trozos muy pequeños.








Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…