Ir al contenido principal

Caldo de pollo con verduras

El caldo de pollo es una receta bien conocida, y cada uno de nosotros lo hemos preparado por lo menos una vez en nuestra casa. Pero  cada uno lo prepara de una manera diferente y porsupuesto con diferente sabor.

En ese post os voy a presentar un caldo casero pensado para los que les gustan comer de forma sana, para los que llevan una dieta o simplemente para los que quieren mantener su peso actual, y también para los peques de la casa, siendo un plato rico en vitaminas, proteínas y carbohidratos.
Asi que vamos a por los :





Ingredientes  para 4 raciones:




  • pollo (4 trozos, puede ser de cualquier parte del pollo; yo he usado el esqueleto y 2 alitas).
  • 1,5 l agua
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 1 trozo pimiento rojo
  • 1 tallo de apio
  • 30 g aprox. de fideos
  • 1 tomate
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite virgen extra
  • sal, perejil
Tiempo de preparación- 1 hora aprox.

Empezamos con el pollo, primero a lavarle, trocearle y ponerle a cocer.

Mientras que tenemos el pollo al fuego, procedemos con las verduras, bien lavadas, vamos a trocearlas en dados pequeños, o como a cada uno le gusta.
Tenemos que estar pendiendes de la carne, que antes que rompa a hervir habrá que quitar la espuma que se produce. Es muy importante no echar las verduras antes de quitar la espuma.
Cuando ya tenemos el caldo limpio, procedemos a echar las verduras y media cucharita de sal (2,5g).
No hace falta echar nada de aceite de momento, ya que el pollo mismo tiene su grasa.
Dejamos a cocer unos 45 minutos la carne con las verduras.
A parte pelamos el tomate y lo pasamos por la ralladora grande. En una sartén echamos una cucharada de aceite virgen extra y ponemos al fuego, cuando ya está bien caliente echamos el tomate y una pizca de sal, y freimos hasta que baja el zumo del tomate.
Retiramos la sartén del fuego y procedemos a incorporar el tomate frito en el caldo y también los fideos. Dejamos a cocer otros 5 minutos.
Mientras, rompemos el huevo y lo batimos con un tenedor. Una vez retirada la olla del fuego incorporamos el huevo en el caldo mezclando con el tenedor para que se rompa bien.
Al final picamos el perejil y lo echamos por encima.
Dejamos unos 10 minutos antes de servir para que el caldo coge el sabor del perejil.


Muy importante de saber que este plato tiene pocas calorias (200 kcal aprox. por una ración).
También es importante de consumir pan, aunque sea integral, una rebanada, ya que contiene carbohidratos que nos aporta energia necesaria  para nuestro organismo.
Para más información en tema de nutrición espero vuestros mensajes en mi correo: jennyjennifer1969@gmail.com
Os deseo ¡Buen provecho! y hasta la proxima.🍅🍆🍉🍎🍏🍒🍓

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Calamares y gambas al ajillo

Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta. Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías. El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso. A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos. Ingredientes para 2 raciones: Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)300 g de gambas peladas3 dientes de ajo40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)40 ml de vino blancoSal, perejil
Modo de preparar: Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado. Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también. Una vez terminada…

Pechuga de pollo con verduras y hortalizas

La pechuga de pollo se puede cocinar de muchos modos y rápido. Es una carne blanca con muy poca grasa y pocas calorías. Es indicada en algunas dietas debido que contiene proteínas, vitaminas y es muy fácil de digerir. En la receta de hoy vamos a cocinar la pechuga con verduras, así vamos a tener un plato completo rico en nutrientes. Ingredientes para 4 raciones: 1 pechuga entera2 zanahoriasmedio calabacín1 trozo de pimiento rojo1 rama de apio3 dientes de ajo30 ml de AOVEOrégano, pimienta negra molida, pimentón dulceSal a gusto, 1 rama de albahaca30 ml de vino blanco (opcional)

Modo de preparar: Se limpia y se trocea la pechuga en dados grandes. Se pelan y se trocean los dientes de ajo en láminas. Se pone una sartén al fuego y se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cuando está caliente se echa el ajo troceado. Se le da algunas vueltas para que el aceite coja el sabor del ajo y luego se añade la pechuga troceada.
Se cocina un par de minutos por cada lado. Mientras, se pelan y se troce…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…