Ir al contenido principal

Lentejas con pollo y verduras

Hola a todos. Hoy os voy a dejar una receta de lenteja con pollo y verduras. Es una receta rica y saludable, dado que la lenteja es una legumbre que nos aporta vitaminas (A,B1, B2, B3, B6 , C), minerales ( potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y sodio), ácido fólico, antioxidante que protegen a las células de nuestro organismo contra la oxidación.
El pollo destaca por su aporte proteíco, también nos aporta minerales, ácido fólico y lipidos.
 Las verduras que vamos a utilizar nos aportan vitaminas y minerales también.
Ingredientes para 3 raciones:
  • Lenteja 100g sin remojo
  • Pollo 3 unidades (muslos o contramuslos)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 trocitos de pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • orégano perejil, pimentón de la vera
  • 2 g sal, 1 litro de agua
Modo de preparar:
 Las lentejas las tenemos que dejar en remojo por lo menos un par de horas antes de cocinarla. Esa es una opción, porque tambien se puede usar sin remojo, si las cocinamos  en una olla expres.
Una vez que tengamos las verduras limpias y el pollo, ponemos a pochar las verduras picadas, con las dos cucharadas de aceite.
Primero echamos el ajo para unos segundos hasta que queda dorado, lo sacamos y añadimos el pollo. Le dejamos un par de minutos por cada lado, luego añadimos las verduras y las dejamos a pochar unos 5 minutos junto con el pollo. Después añadimos el tomate frito y las patatas, seguimos mezclando todo durante un par de minutos.
Pasado ese tiempo vamos a añadir las lentejas y el litro de  agua (dependiendo si la queremos con más caldo o no, podemos echar más agua o menos), añadimos media cucharita de pimentón, el orégano, la sal. Mezclamos bien los ingredientes y dejamos a cocer a fuego lento.
Yo he utilizado la olla expres, en este caso el tiempo de cocción son 10 minutos desde cuando empieza a salir vapor a presión. Bajamos el fuego a moderado.
En el caso que la cocción se hace en una olla normal se debe de dejar hasta que la lenteja está blandita cuando la probamos (dependiendo de la variedad de la lenteja y si ha estado en remojo o no, el tiempo puede variar desde 30 minutos a 45 minutos.
Una vez terminado el tiempo de cocción echamos en el plato y listo para servir.

Espero que os guste esta forma de cocinar las lentejas. Aquí espero vuestros comentarios y consejos.
Suscribirse o seguir el blog es gratis y así podéis estar al día con las novedades. También me podéis seguir en las redes sociales.
Un saludo y
¡Hasta la próxima !!🍅🍇🍎🍐🍒🍉🍓🍐

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Empanadillas horneadas

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a enseñar las empanadillas que hice otro día. Quería hacer unas empanadillas ligeras que se puedan consumir como entrantes, que no sean fritas  y que tengán menos calorías. Así que la siguiente opción fue: hacerlas al horno. El horneado de los alimentos es una modalidad más sana de prepararlos, siempre y cuando no añadimos mucho aceite u otro tipo de grasa. Dicho esto vamos a por los
Ingredientes: 2 paquetes de masa fresca para empanadillas  medio calabacín   media cebolleta Un trozo de pimiento rojo  2 latas de atún   1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 huevo  4 cucharas de AOVE Sal, pimienta negra molida, orégano, pimentón de la Vera, sésamo
Modo de preparar:
Primero nos ocupamos del relleno, y vamos a empezar con lavar las verduras y picarlas  en trozos muy pequeños.








Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…