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Panecillos integrales caseros

El pan es un alimento casi imprescindible en nuestra alimentación. 
 

Y si hacemos una dieta, pues el pan integral es el más indicado. Sus propiedades son muchas, como:
-es rico en vitaminas y fibra
-combate el estreñimiento
-fortalece la inmunidad
-protege el corazón
-está indicado en los enfermos con diabetes
He pensado de preparar el pan en casa, dado que es mucho más saludable que el que compramos en los supermercados o panaderias industriales que aparte de los ingredientes basicos lleva mejorantes y algunos conservantes.
El procedimiento es muy sencillo y rapido. Se tarda alrededor de hora y media en hacerlo.

















Ingredientes: 

  • 1/5 kg de harina integral
  • 300 ml agua caliente (35º aprox.)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 2,5g de sal (1/2 cucharadita)
  • 1 huevo y orégano  
En un cuenco echamos la harina, la sal y la levadura en polvo y omogenizamos, mezclando con una paleta de madera o simplemente con un tenedor. Vamos  a añadir el agua caliente y empezamos a mezclar con un tenedor hasta que se incorpora toda la harina.
Si la masa queda un poco pegajosa, vamos a añadir un poco más de harina y seguimos maseando bien unos 5 minutos más.
Tapamos la masa con papel albal para que conserve la temperatura y dejamos a fermentar 30-40minutos.
Una vez que ha subido y se ha doblado el volumen,
sacamos la masa en la encimera de la cocina que anteriormente la hemos espolvoreado con harina y le damos un par de vueltas más, maseandola.
Preparamos el horno a 200ºC arriba y abajo. Mientras que se va calentado, preparamos los panecillos, y lo vamos a echar en la bandeja en lo cual hemos puesto papel vegetal. 

Dejamos unos 15 minutos los panecillos en la bandeja para que suban un poquito más el volumen, luego antes de meterlos al horno vamos rallando con un cuchillo cada panecillo, haciendoles unos 3 cortes y luego con una brocha les vamos a pasar por encima el huevo mezclado con orégano.
Introducimos la bandeja al horno para unos 30 minutos, más o menos, dependiendo de cada horno.
En el mio se tardó 30 minutos.
Una vez echos los panecillos sacamos la bandeja y dejamos a enfriar.



Ese pan está indicado como tostadas por las mañanas o en cualquier comida del día, por sus grandes beneficios.

Recordad que una alimentación equilibrada, el consumo diarío de 2 l de agua y la actividad fisíca son la base de una vida saludable.

Espero que os sea útil mi receta.

¡Hasta la próxima!! 

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