Ir al contenido principal

Pollo al ajillo con ensalada de brócoli

Hoy os voy a enseñar una manera rapida de preparar la comida en casa. Solo hace falta un poquito de voluntad y un poco de imaginación. Ademas que nos hace falta pocos ingredientes y el resultado es genial. Así que como siempre vamos a por los
 Ingredientes para 3 raciones:


  • 6 muslitos de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de girasol para freir
  • medio vaso de vino
  • 1 vaso de agua
  • pizca de sal, orégano, pimienta, perejil
Para preparar el brócoli

  • 1 pieza de brócoli
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
Empezamos con los muslitos de pollo. Con un cuchillo vamos a hacer algunas rajas a cada pieza de muslito para que se frie bien tanto por fuera como por dentro. Calentamos el aceite en una sartén y ponemos a freir nuestros muslitos. Mientras eso, pelamos los dientes de ajo y los machacamos con el mortero, añadimos unas gotas de aceite y le damos algunas vueltas hasta que se forma como una crema, luego añadimos unos 20 ml de agua. Apartamos el ajo y volvemos al pollo. Una vez fritos por un lado procedemos a darles la vuelta a por el otro lado. Dejamos que se frie bien, a fuego moderado.
En una cacerola añadimos 1,5l agua y la ponemos al fuego con 5g de sal.
Procedemos a cortar la pieza de brócoli en trocitos más pequeños, le lavamos bien, y una vez que el agua rompe a hervir añadimos el brócoli y dejamos a cocer unos 3-4 minutos.
Volvemos al pollo, una vez que está fríto le sacamos en un plato y escurrimos el aceite con cuidado para no quemarnos, y dejamos un poco en el fondo de la sartén. Volvemos a echar el pollo otra vez junto con el medio vaso de vino, dejamos a cocer unos 3 minutos y luego añadimos un vaso de agua, la pizca de sal, el orégano, la pimienta y la mitad del ajo machacado. Dejamos a cocer  a fuego moderado media hora.
El brócoli una vez pasados los minutos de cocción lo pasamos en un escurridor y pasamos a enfriarle mantener el grifo abierto unos segundos hasta que se enfrie un poco. Apartamos unos minutos hasta que se queda bien frio. Luego le añadimos el aceite de oliva virgen extra, y el vinagre. Le damos algunas vueltas con una cuchara de madera.

Pasada la media hora de cocción del pollo, apagamos el fuego, retiramos  la sartén y añadimos la otra mitad del ajo machacado y el perejil picado.
Procedemos a emplatar echando dos muslitos de pollo acompañado del brócoli y un poco del caldo resultado de la cocción del pollo.

Os deseo ¡Buen provecho!! 
¡Hasta la próxima! 🍅🍏🍑🍒🍉🍎🍓🍒🍒

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Receta de rollitos de repollo con carne picada (Sarmale)

Hola a todos. En esta nueva entrada os voy a enseñar una receta de comida que es tradicional de mi país, es muy conocida, aunque según el nombre sus orígenes están en Turquía. La receta se llama sarmale (que en turco significa envolver), pero al nivel mundial ha sido declarada como comida tradicional de Rumania.  La receta está bien conocida en muchos países europeos, pero con otros nombres.  Conclusión: Se trata de rollitos de repollo rellenos de carne picada de cerdo. Así que a continuación os voy a presentar la receta de “Sarmale”: Ingredientes para 6-8 raciones:


1 repollo mediano 1/2 kg de carne picada de cerdo y ternera  50 g de arroz redondo  100 g de tomate frito 1 cebolla mediana 50 ml de aceite Sal, pimienta, hoja de laurel, perejil picado, tomillo, orégano

Modo de preparar: Primero tenemos que hacer la compra. Buscamos un repollo que tenga las hojas lisas,  no muy arrugadas, para que se puedan abrir bien después de cocerlo y que no se rompan. La carne picada la compramos en l…

Empanadillas horneadas

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a enseñar las empanadillas que hice otro día. Quería hacer unas empanadillas ligeras que se puedan consumir como entrantes, que no sean fritas  y que tengán menos calorías. Así que la siguiente opción fue: hacerlas al horno. El horneado de los alimentos es una modalidad más sana de prepararlos, siempre y cuando no añadimos mucho aceite u otro tipo de grasa. Dicho esto vamos a por los
Ingredientes: 2 paquetes de masa fresca para empanadillas  medio calabacín   media cebolleta Un trozo de pimiento rojo  2 latas de atún   1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 huevo  4 cucharas de AOVE Sal, pimienta negra molida, orégano, pimentón de la Vera, sésamo
Modo de preparar:
Primero nos ocupamos del relleno, y vamos a empezar con lavar las verduras y picarlas  en trozos muy pequeños.








Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…