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Propiedades del brócoli

Hola a todos. En este post os voy a hablar sobre el brócoli y sus propiedades, además de su importancia de introducirlo en nuestra alimentación.
El brócoli es una verdura de la familia de las Cruciferas, emparentada con el repollo, las coles y los nabos. Posee una gran riqueza en vitaminas y minerales, especialmente vitamina A en forma de betacaroteno, vitamina C, fósforo, ácido fólico, hierro y potasio.

Propiedades: 
-Tiene pocas calorías
-Está indicado en dietas contra el colesterol, obesidad e hipertensión.
-Aporta componentes anticancerigenos
-Indicado durante el embarazo por su valor nutritivo y aportación de ácido fólico.
Según varios estudios se ha demostrado que el brócoli es la verdura que posee mayores propiedades para la defensa contra el cancer.
Sus propiedades se deben a a sus componentes que son abudantes en este alimento: los glucosinolatos.
A parte de este componente, tiene otros no menos importantes como la sinigrina que tiene una función muy importante también. Estimula la muerte natural de las células tumorales del aparato digestivo, ayudando a prevenir el cáncer del cólon y el cáncer de estómago.
Debido a su riqueza en vitaminas y minerales, está muy indicado en dietas para prevenir enfermedades cardiacas, arteriosclerosis, hipertensión, anemias (por su gran contenido en hierro),
para los nervios y la depresión (siendo un relajante natural), contra la retención de los líquidos, siendo rico en calcio resulta importante en la prevención de la osteoporosis, muy indicado para las mujeres en menopausia y para niños en la epoca de crecimiento.
Aumenta la inmunidad y desintoxica el organismo. Muy indicado para la piel, cabello y las uñas. 
Tambien indicado para el estreñimiento y para adelgazar.
La riqueza en fibra lo hace muy útil para prevenir el estreñimiento.
Como es bajo en calorías, y tiene mucha agua(90%), es muy indicado en las dietas para adelgazar.
Y por lo último pero no menos importante, el brócoli contiene carbohidratos, que nos aporta azúcar en la sangre de una forma gradual, es decir que nos aporta energia también.
Ideas para cocinar el brócoli:
Simplemente cocerlo durante 4-5 minutos, o solo se puede escaldar para guardar todas sus propiedades y consumirlo como ensalada (un poco de vinagre y aceite de oliva virgen extra), o rehogado un par de minutos con un poco de aceite y un diente de ajo picado. Tambien se puede consumir en fresco como ensalada acompaniando a otro plato. En el caso que no lo encontramos fresco lo podemos encontrar congelado que también está muy rico, debido a que guarda todas sus propiedades. El proceso de congelación es muy seguro y las verduras guardan sus propiedades. Se puede congelar en casa también pero después de escaldarlo primero, dejarle que se escure y luego introducirlo en bolsas de congelación. Así lo tenéis para cuando os apetezca consumirlo.

Será todo un placer para su cuerpo recibir este alimento tan rico.



Un saludo y 

¡Hasta la próxima!🍎🍑🍐🍉🍌

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