Ir al contenido principal

Repollo con costilla de cerdo

En este post os voy a enseñar un plato bien conocido en mi pais y que resulta muy rico. A lo mejor muchos no sabeis las propiedades del repollo para la salud.Es una hortaliza que se conoce también con el nombre de berzas.
Pues esa hortaliza nos aporta una cantidad importante de vitamina A,  también de vitamina C que tiene acción antioxidante, y por último nos aporta minerales como magnesio y potasio. Por su contenido en fibra, su consumo regular ayuda a mejorar el transito intestinal y previniendo el estreñimiento.
La costilla de cerdo también nos aporta varios minerales como: calcio,hierro, potasio, yodo,zinc,vitaminas B2, B3, B5, B6, proteínas y fibra. 
Dicho esto vamos a preparar nuestro plato rico en nutrientes.
Ingredientes para 4 raciones.











  • 1 repollo de aprox. 1 kg
  • 4-6 trozos de costilla de cerdo
  • tomate frito 100g
  • 1 pastilla de concentrado de carne
  • 5g sal 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • agua para cubrir los ingredientes
  • orégano, tomillo, 2 hojas de laurel
Por lo primero partimos el repollo por la mitad  y vamos a picarlo en tiras largas y finas. Una vez que le tenemos picado. en un cuenco ponemos el repollo y añadimos la sal y el tomate frito
y empezamos a darle vueltas con una cuchara de madera o una paleta o simplemente con la mano para incorporar bien los ingredientes. Antes de terminar la mezcla le vamos a añadir un poco de orégano y un poco de tomillo. Mezclamos bien para la ultima vez y preparamos la olla para poner a cocer nuestra berzas.

Yo he utilizado la olla rapida de Magefesa que está muy bien, y además que los nutrientes no se pierden.
Procedemos a echar el repollo en la olla, la primera capa de unos 3 cm, luego añadimos la costilla de cerdo y las hojitas de laurel y tapamos con la ultima capa de repollo.
Añadimos agua hasta que cubre los ingredientes. También añadimos las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y ponemos la olla al fuego. Le ponemos la tapa, nos aseguramos que está bien cerrada y la dejamos a fuego alto
hasta que sube la temperatura dentro de la olla, eso nos podemos dar cuenta cuando ya empieza a salir vapor con mucha fuerza. Ya es el momento de bajar el fuego a moderado y dejar a cocer durante 15 minutos.
Pasado el tiempo de cocción apartamos la olla y la dejamos para 5-10 minutos, espués le damos al boton para eliberar el vapor. Una vez terminado, podemos abrir nuestra olla y servir la comida.
Seguro que huele muy bien y del sabor ni os cuento, riquisímo.
Seguro que os va encantar a preparar ese plato, desde luego muy sencillo y muy sano.


¡Hasta la próxima amigos!🍅🍆🍇🍈🍉🍒🍑🍏🍓🍎

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Roscas de Naranja - Riquísimas

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

Lomo marinado en salsa

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os propongo una forma de cocinar el lomo de cerdo para que nos salga muy tierno. Como ya sabemos el lomo es la parte del cerdo con menos grasa y claro con menos calorías. Como tiene menos grasa tiene menos jugosidad y tenemos que buscar la manera de prepararlo para que salga tierno y jugoso. Más que tenemos que saber sobre este tipo de carne, es que es una carne rica en vitaminas (A, B, C, D), proteínas y potasio.
De esta vez he marinado el lomo (medio kilo en filetes gordos). Os voy a contar como hice la marinada a mi manera: Ingredientes para la marinada: -medio vaso de vino -1 cucharada sopera de miel - pizca de sal, pimienta negra molida, laurel, orégano y tomillo. Se mezclan todos los ingredientes en un bol de cristal y listo para marinar los filetes de lomo. En un recipiente de plástico se van colocando los filetes, primero se van pincelando bien con la marinada y luego se colocan en capas. Cuando ya hemos terminado de colocar los filetes, …