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Menestra de verduras con pollo

¡Hola de nuevo! En este post os voy a dejar una receta de menestra de verduras con pollo, que la ajusté un poco a mi manera.
Quería preparar un plato unico y por eso he incorporado el pollo, porque a parte de que todos los días tenemos que consumir verduras también nos hacen falta las proteinas, que de esta vez las encontramos en la carne de pollo.


Ingredientes para 3 raciones:
  • 300 g de pollo  (yo he usado la parte de los contramuslos)
  • 2 trozos de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 100 g de judia verde 
  • 100 g guisante
  • 7 unidades alcachofa (de bote)
  • 100 g de setas variadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml agua
  • chorrito de vino blanco
  • pimienta, orégano, pimentón de la vera
  • sal a gusto

Modo de preparar:

Empezamos con deshuesar los contramuslos, pero también se encuentran a comprarlos ya sin hueso, o también se puede usar pechuga. Eso depende del gusto de cada uno. Pero por mi, mejor los contramuslos, por ser más jugosa la carne a la hora de cocinarla.
Dicho esto vamos a trocear la carne en dados grandes, pelamos los dientes de ajo y ponemos a calentar la sarten con el aceite.

Una vez que está caliente vamos a echar a freir los ajos cortados en laminas no muy finas, porque como bien sabemos el ajo contiene muy  poca agua y se puede quemar muy rapido. Una vez que está dorado añadimos la carne y la dejamos a pochar unos 5 minutos junto con el ajo al fuego moderado.
Seguimos añadiendo el pimiento cortado en tiras pequeñas y  la zanahoria y dejamos a pochar otros 5 minutos. Vais a observar que como a pena hay aceite, los ingredientes se van pochando en su jugo.

Pasados los 5 minutos vamos añadiendo la judia, el guisante y las setas, mezclando con una cuchara de madera todos los ingredientes. Dejar a fuego moderado otros 5 minutos. Mientras vamos preparando las alcachofas. Bueno es mucho decir "preparando" porque yo las compre en bote que viene ya cocida, de echo la dejé para echarla al final para no cocerse en demasía.
Como he dicho, despues de los 5 minutos añadimos el agua y un chorito de vino blanco.
Ah, se me olvidaba decir una cosa muy importante: en los ultimos 5 minutos de pochar las verduras tenemos que añadir sal a gusto, así van ha aumentar más el sabor.
Una vez que ya tenemos todo al fuego cociendo, vamos a espolvorear un poquito de pimienta y orégano.
Dejamos a cocer unos 15 minutos hasta que baja un poquito el nivel del caldo y añadimos las alcachofas partidas.
Espolvoreamos un poquito de pimentón de la vera por encima y dejamos a cocer unos 10 minutos más.





















Como bien se ve en la foto de presentación al lado del plato no falta el pan, que de esta vez es casero (ver el modo de preparación en el post anterior), y también de postre una fruta de temporada a su gusto.


Espero vuestros comentarios y consejos, también podeís suscribirse o seguir el blog para estar al día con las novedades. 


Un saludo y

¡Hasta la próxima !! 🍅🍏🍎🍄🍐🍑🍈🍉🍓🍒


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