Ir al contenido principal

Mermelada de melocotón

En el verano es la temporada de los melocotones, así que en este post os voy a enseñar como hice la mermelada de melocotones amarillos, frescos, perfumados que son una marravilla.
Antes de empezar a preparar la mermelada, debemos de tener en cuenta todo lo que necesitamos para que nos salga deliciosa.
Como os he dicho antes, yo he elegido el melocotón amarillo, porque tiene más pulpa, una textura suave y desprende un aroma inconfundible, los mejores son los que se recogen directamente del arbol, dado que los melocotones  de los supermercados, debido  a sus estancia en las camaras frigorificas pueden perder un poco de su aroma. Pero también pueden valer.
Dicho esto vamos a comenzar la receta:

Ingredientes:

  • 1 kg de melocotones pelados y troceados (o rallados)
  •  300 g de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 hojas de menta fresca
Modo de preparar:

Primero lavamos bien los melocotones y los pelamos.

Una vez pelados vamos a trocearlos en dados pequeños o bien pasados por la ralladora.
Yo he preferido rallarlos.
Después de rallar toda la cantidad de melocotones añadimos el azucar (se puede usar el azucar moreno o blanco, según les gusten), yo he usado el azúcar blanco para no cambiar el color de la mermelada, porque el azucar moreno la oscurece.
Añadimos también el zumo de limón y las hojas de menta.
Una vez que hemos añadido el azucar removemos  bien con una cuchara y dejamos a macerar  por lo menos dos horas. En este tiempo la mezcla de azucar con la fruta va formar bastante zumo.

Pasado ya el tiempo  procedemos a cocer nuestra mermelada.
 La ponemos en una olla al fuego, primero dejamos a temperatura alta hasta que empieza a cocer, luego bajamos el fuego y dejamos a cocer hasta que baja el nivel del zumo y tiene ya textura de mermelada.
Muy importante de saber que durante la cocción tenemos que remover con una cuchara de madera o de plastico, para que no se pegue el contenido del fondo de la olla. Como poco a poco va a ser más espesa nuestra mermelada, suele pegarse. 
También es importante de saber que la mermelada en caliente es más fluide, cuando ya esté fría va a ser más espesa.
Cuando ya está lista nuestra mermelada, en caliente vamos a rellenar los botes de cristal hasta por debajo del borde del bote, tapamos y reservamos boca abajo hasta que se enfríen.
Como ya veis, es muy sencillo de preparar, además cuando nos sobran frutas, porque así tenemos mermelada que puede durar hasta un año.

Espero que os guste y que la preparéis vosotros también.
Suscribirse o seguir el blog es gratis, así podéis estar al día con las novedades.

Muy importante: teniendo en cuenta que la mermelada lleva azúcar, no está indicada consumirla en gran cantidad, para los diabeticos y las personas que quieren perder peso tampoco. Se puede preparar sustituyendo  el azúcar con edulcorante (stevia).


Un saludo y 

¡Hasta la próxima !!🍋🍋🍋🍋🍎🍎🍑🍑🍑🍑

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Roscas de Naranja - Riquísimas

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

Sopa de Verduras y Albondigas

Muy buenas a todos. Para hoy os traigo un plato fácil de preparar donde las verduras y la carne van juntas de la mano en la misma olla. He pensado en un plato ligero, un primer plato que nos aporte vitaminas, minerales y proteínas a la vez. Para eso se necesitan los siguientesIngredientes para 3 raciones: 300 g de carne picada mixta (pollo y cerdo)medio pimiento verde italiano1 zanahoriaMedia cebolletaUn puñado de fideos finos2 huevos30 g de arroz redondo (3 cucharas soperas)2 cucharas de AOVEUnas tiras de jamón curado (opcional)Sal, pimienta Modo de preparar: Primero se van a lavar y pelar las verduras, luego se pican en dados pequeños la cebolla, el pimiento en tiras y la zanahoria en rodajas. En una olla se pone agua a  hervir (1,5 l), luego se añaden las verduras y  se dejan a cocer. Mientras, se preparan las albóndigas. En un cuenco se pone la carne picada, se le añade el arroz, un huevo batido, sal y pimienta. Se mezcla bien todo y luego se van formando las albóndigas. Una vez que es…