Ir al contenido principal

Pisto de verduras

Hoy vamos a preparar un pisto de verduras, sano, con pocas calorías y que se puede consumir tanto caliente como frío.
Es una buena fuente de vitaminas y minerales, las que nos ofrecen las verduras. Recordemos que para tener una alimentación equilibrada tenemos que consumir 2-3 raciones de verduras al día.
   Ingredientes para 3 raciones:
  • medio calabacín
  • medio pimiento verde
  • 1/2 cebolleta
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 diente de ajo
  • 5 setas (cultivadas)
  • 100 g de tomate triturado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal, orégano, 1 hoja de laurel, pimentón dulce

Elaboración:
En una sartén calentamos el aceite y añadimos el ajo(previamente pelado) cortado en laminas.
Dejamos a dorar y luego añadimos la zanahoria, el pimiento y la cebolleta (todos picados en dados). Dejamos a saltear unos 5 minutos a fuego lento y después añadimos las setas y dejamos a saltear otros 5 minutos, removiendo con una paleta  o cuchara de vez en cuando los ingredientes. Añadimos una pizca de sal mientras que se están salteando las verduras.
Pasado el tiempo añadimos el tomate triturado y removemos bien, dejamos un par de  minutos a cocer.
Añadimos 150 ml de agua y dejamos a cocer unos 15 minutos a fuego moderado, hasta que las verduras estén cocidas. Durante la cocción añadimos el orégano, la oja de laurel, el pimentón dulce.

Pasados los 15 minutos el volumen del agua a rebajado y se va a quedar como una salsita suave. Entonces es cuando apagamos el fuego y emplatamos. 

No olvidéis de suscribirse o seguir el blog para estar al día con las novedades, tanto de recetas de comida sana, como novedades en dietética y nutrición.
Un saludo y 
¡Hasta la próxima!


Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Roscas de Naranja - Riquísimas

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

Lomo marinado en salsa

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os propongo una forma de cocinar el lomo de cerdo para que nos salga muy tierno. Como ya sabemos el lomo es la parte del cerdo con menos grasa y claro con menos calorías. Como tiene menos grasa tiene menos jugosidad y tenemos que buscar la manera de prepararlo para que salga tierno y jugoso. Más que tenemos que saber sobre este tipo de carne, es que es una carne rica en vitaminas (A, B, C, D), proteínas y potasio.
De esta vez he marinado el lomo (medio kilo en filetes gordos). Os voy a contar como hice la marinada a mi manera: Ingredientes para la marinada: -medio vaso de vino -1 cucharada sopera de miel - pizca de sal, pimienta negra molida, laurel, orégano y tomillo. Se mezclan todos los ingredientes en un bol de cristal y listo para marinar los filetes de lomo. En un recipiente de plástico se van colocando los filetes, primero se van pincelando bien con la marinada y luego se colocan en capas. Cuando ya hemos terminado de colocar los filetes, …