Ir al contenido principal

Ensalada de quínoa

Hola a todos. Hoy os traigo una receta sencilla, fácil de preparar y muy saludable. Se trata de una ensalada de quinoa con verduras. Ultimamente se habla mucho de las semilla de quinoa y sus propiedades para la salud. A continuación os dejo información importante sobre este alimento:
  • Es una importante fuente de fibra soluble
  • Contiene ácidos grasos  omega 6
  • Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarollo cerebral
  • Contiene vitaminas como B1, B2, C, niacina 
  • Contiene minerales como: calcio, hierro,magnesio y fósforo
  • Tiene un alto contenido de proteínas, hasta 23%
  • Su indice glucemico es muy bajo
Con todas estas propiedades es fácil de entender que la quinoa  trae bastantes beneficios a nuestra alimentación y porsupuesto a nuestro organismo.
Dicho esto vamos a preparar nuestra ensalada.

Ingredientes para 2 raciones:

50 g de quínoa
1 zanahoria mediana
2 trocitos de pimiento verde
1 trozo de cebolleta
2 cucharas soperas de AOVE
Modo de preparar:

En una cacerola ponemos 200 ml de agua y las semillas de quínoa bien lavadas con una pizca de sal. Dejamos a cocer hasta que baja el nivel de agua y se triplica la cantidad de quínoa. Es cuando ya retiramos del fuego.
Ahora vamos a preparar las verduras, bien lavadas y cortadas en trocitos muy pequeños.
En una sartén añadimos el aceite y cuando ya está caliente ponemos a saltear nuestras verduras para unos 8 minutos a fuego lento, luego añadimos un chorrito de agua y dejamos a cocer hasta que se evapora, así las verduras quedan bien hechas.
Es el momento de añadir la quínoa y continuar mezclando para homogenizar todo.

Preparamos un molde redondo, lo colocamos dentro de un plato y echamos nuestra ensalada presionando con una cuchara hasta que la llenamos. La dejamos por un minuto y desmoldamos.
Nuestra ensalada de quínoa ya está lista para servir tanto caliente como fría.
¡Buen provecho!

 Podéis suscribirse o seguir el blog, así siempre estaréis al día con las novedades.

Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍐🍅🍏🍑🍒🍈🍉🍓

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Calamares y gambas al ajillo

Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta. Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías. El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso. A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos. Ingredientes para 2 raciones: Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)300 g de gambas peladas3 dientes de ajo40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)40 ml de vino blancoSal, perejil
Modo de preparar: Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado. Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también. Una vez terminada…

Pechuga de pollo con verduras y hortalizas

La pechuga de pollo se puede cocinar de muchos modos y rápido. Es una carne blanca con muy poca grasa y pocas calorías. Es indicada en algunas dietas debido que contiene proteínas, vitaminas y es muy fácil de digerir. En la receta de hoy vamos a cocinar la pechuga con verduras, así vamos a tener un plato completo rico en nutrientes. Ingredientes para 4 raciones: 1 pechuga entera2 zanahoriasmedio calabacín1 trozo de pimiento rojo1 rama de apio3 dientes de ajo30 ml de AOVEOrégano, pimienta negra molida, pimentón dulceSal a gusto, 1 rama de albahaca30 ml de vino blanco (opcional)

Modo de preparar: Se limpia y se trocea la pechuga en dados grandes. Se pelan y se trocean los dientes de ajo en láminas. Se pone una sartén al fuego y se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cuando está caliente se echa el ajo troceado. Se le da algunas vueltas para que el aceite coja el sabor del ajo y luego se añade la pechuga troceada.
Se cocina un par de minutos por cada lado. Mientras, se pelan y se troce…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…