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Merluza en salsa con gambas

En este post os traigo una receta de merluza en salsa con gambas. Es fácil de preparar y en poco tiempo tenemos ya listo un plato muy sabroso.
Ingredientes para 2 raciones:
♦ 6 rodajas de merluza
♦ 150 g gambas congeladas
♦ 4 langostinos cocidos
♦ 3 dientes de ajo
♦ 1 tomate pera maduro
♦ 3 cucharas de AOVE
♦ medio  vaso de vino blanco
♦ sal, pimienta, orégano
Modo de preparar:
Salpimentamos las rodajas de merluza y en una sartén añadimos el aceite de oliva virgen extra (AOVE) y cuando esté bien caliente las vamos a echar dejándolas un par de minutos por cada lado.
Apartamos en un plato la merluza y añadimos en la sartén el ajo picado en láminas (solo dos dientes, uno lo reservamos), dejamos que se dore y luego añadimos el tomate cortado en rodajas de medio centímetro de grosor.

 Dejamos a saltear un minuto por cada lado dándoles vueltas con una paleta. A continuación añadimos el medio vaso de vino blanco, las rodajas de merluza, las gambas y los 4 langostinos enteros (con cascara) y medio vaso de agua. 
Dejamos a cocer unos 3-4 minutos, probando de sal, porque como sabemos la merluza tiene sal, así que a lo mejor hace falta muy poco.
Con el ajo que hemos reservado vamos a preparar un poco de salsa de ajo y perejil.
Machamos el ajo junto con 2 ramitas de perejil y añadimos 2 gotas de aceite. Mezclamos bien y le podemos añadir opcional un chorrito de agua para que no sea muy fuerte.
Cuando ya hemos apagado el fuego añadimos por encima de la merluza y su salsa, el ajo con perejil. Tapamos la sartén por un par de minutos por lo menos, así los ingredientes van a coger mejor el sabor del ajo y perejil.
Enplatamos y listo para servir.
¡Os deseo buen provecho!
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Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍅🍐🍏🍎🍑🍒🍈🍉🍉🍇🍒

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Ingredientes:
-Pescado entero (podéis sustituir el pescado con el que os guste)
-1 calabacín blanco
-1 pimiento rojo
-2-3 tomates medianos
-5-6 dientes de ajos pelados
-50 ml de aceite de oliva virgen extra
-100 ml vino blanco
-sal gorda, orégano
Modo de preparar:
Primero hay que limpiar el pescado muy bien, y después hay que hacerle unas rajas con el cuchillo por las dos partes, echarle sal gorda y apartarlo por lo menos por una hora. Yo le deje desde por la noche hasta al día siguiente en el frigorífico.
Procedemos con las verduras. Como las tenemos ya lavadas, vamos a secar cada una de ella con una servilleta y empezamos a trocearlas. El pimiento lo vamos a trocear en tiras grandes y de unos 3 cm de ancho, los tomates y el calabacin troceados en rodajas con un grosor de medio cm.



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