Ir al contenido principal

Salchichas frescas al vino blanco

Hola a todos. Para hoy tengo una receta muy fácil de preparar y lista en poco tiempo: las salchichas frescas al vino blanco.

Es un plato bien conocido, solo que el secreto está en el modo de prepararlo y  que las salchichas estén frescas. Se pueden usar salchichas de carne de cerdo, pollo o pavo. En mi receta son de cerdo.
Ingredientes para 3 raciones:
  • 3-4 salchichas por ración (9-12 unidades)
  • Media cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 200 ml de caldo de carne
  • 4 cucharas de AOVE
  • Sal, pimienta, tomillo, orégano, hoja de laurel


Modo de preparar:
Empezamos con pelar el ajo y la cebolleta. Lavamos la cebolleta y la picamos, el ajo también picado en láminas.
En una sartén añadimos la mitad del aceite de oliva virgen extra (AOVE).
Una vez que el aceite está caliente añadimos el ajo picado y le damos unas vueltas para que se ponga un poco dorado. Reservamos y a continuación añadimos la cebolleta picada.
La salteamos hasta que coja un poco de color dorado.
En el mismo tiempo que se está haciendo la cebolla, en otra sartén añadimos la otra mitad del aceite y freímos las salchichas a fuego moderado para que no se quemen.


Una vez que la cebolla está lista apagamos el fuego, vigilamos las salchichas dándole vueltas con un tenedor para que se hagan bien por todas partes.
Cuando ya están listas las sacamos en un plato y en la misma sartén añadimos el caldo de carne y el vino.
La calidad del vino es muy importante en esta receta. Si no tenéis caldo de carne podéis poner media pastilla de concentrado de carne en un vaso de agua caliente y disolverla.  Dejamos a cocer unos 5 minutos para que se reduzca el alcohol del vino, luego añadimos la cebolla y el ajo, rectificamos de sal si hace falta, añadimos pimienta, orégano, hoja de laurel y tomillo a gusto y al final incorporamos las salchichas.
Dejamos a cocer a fuego lento unos 20-25 minutos para que la salsa se ponga un poco espesa.


Una vez acabado el tiempo apagamos el fuego y listo para comer.
Espero que os guste la receta y que la preparéis vosotros también.
Suscribirse o seguir el blog es gratis y así estaréis al día con las novedades.

Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍏🍒🍓🍉🍋🍌





Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Empanadillas horneadas

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a enseñar las empanadillas que hice otro día. Quería hacer unas empanadillas ligeras que se puedan consumir como entrantes, que no sean fritas  y que tengán menos calorías. Así que la siguiente opción fue: hacerlas al horno. El horneado de los alimentos es una modalidad más sana de prepararlos, siempre y cuando no añadimos mucho aceite u otro tipo de grasa. Dicho esto vamos a por los
Ingredientes: 2 paquetes de masa fresca para empanadillas  medio calabacín   media cebolleta Un trozo de pimiento rojo  2 latas de atún   1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 huevo  4 cucharas de AOVE Sal, pimienta negra molida, orégano, pimentón de la Vera, sésamo
Modo de preparar:
Primero nos ocupamos del relleno, y vamos a empezar con lavar las verduras y picarlas  en trozos muy pequeños.








Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…