Ir al contenido principal

Jureles con verduras al horno

¡Hola a todos! Entrada nueva, receta nueva, pues he pensado en pescado. Y como tenia congelado de hace unos días jurel que compré en fresco, pues nada, a cocinar  pescado. Es la primera vez que cocino el jurel, no sabía cómo se va a comportar al hacerlo al horno, que textura tendrá después de la cocción, el sabor, pero había que probarlo, porque prefiero el horno antes que freírlo, más sano desde luego. Como he leído  que es de la misma familia de pescado que caballa, pues me va a resultar familiar.
Así que manos a la obra y a cocinar.

Ingredientes para 3 raciones:



3 jureles limpios
3 patatas
Medio pimiento rojo
Medio calabacín
2 tomates maduros
5 dientes de ajo
2 rodajas de limón
1 zanahoria
40 ml de aceite oliva virgen extra(AOVE)
50 ml de vino blanco
10 ml de salsa de soja
1 cucharadita de miel
Sal gorda, orégano
Modo de preparar:
Primero se tiene que descongelar el pescado. Mucho cuidado con la forma de hacerlo. Normalmente se saca del congelador la noche anterior y se guarda en el refrigerador, así se descongela en una temperatura adecuada.
Como ya tenía limpios los jureles, me puse con las verduras.


Las patatas peladas y cortadas en rodajas,  también la zanahoria, el calabacín y los  tomates. El pimiento en tiras y el ajo en trozos gordos.
Al pescado le hago unos cortes y le voy echando sal gorda tanto por fuera como por dentro. En los corte voy a introducir trozos de ajo y limón. Se espolvorea orégano por encima.
En una fuente de cristal he colocado las verduras sazonadas anteriormente con sal y orégano. En el fondo de la fuente he puesto primero las patatas y las zanahorias, luego he colocado el pescado y a su alrededor las demás verduras (tomate, calabacín, pimiento, ajo). Se echa por encima de todos los ingredientes el AOVE bien repartido.


En un bol de cristal se mezcla el vino con la cuchara de salsa de soja, la miel y luego se le echa por encima al pescado. Se guarda lo que sobra para que más tarde se haga lo mismo cuando se da la vuelta al pescado.
Se introduce la bandeja al horno precalentado a 230ºC para 40-45 minutos aproximadamente, o ir viendo, si todos los ingredientes están bien hechos se puede retirar la fuente del horno.

 En la parte de abajo las verduras se cuecen en la salsa resultada de lo que ha soltado de agua el calabacín y los tomates y porsupuesto de la salsa de vino que he añadido.
Se sirve en caliente como primer plato en la comida principal o como plato único para la cena, siendo una comida que nos aporta carbohidratos, vitaminas, minerales etc.
Espero que os guste esta forma de cocinar el pescado y que lo preparéis vosotros también.
Podéis dejar vuestros comentarios y seguirme tanto en el blog como en las redes sociales.
Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍏🍒🍐🍆🍅🍄🍓🍉

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Calamares y gambas al ajillo

Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta. Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías. El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso. A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos. Ingredientes para 2 raciones: Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)300 g de gambas peladas3 dientes de ajo40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)40 ml de vino blancoSal, perejil
Modo de preparar: Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado. Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también. Una vez terminada…

Pechuga de pollo con verduras y hortalizas

La pechuga de pollo se puede cocinar de muchos modos y rápido. Es una carne blanca con muy poca grasa y pocas calorías. Es indicada en algunas dietas debido que contiene proteínas, vitaminas y es muy fácil de digerir. En la receta de hoy vamos a cocinar la pechuga con verduras, así vamos a tener un plato completo rico en nutrientes. Ingredientes para 4 raciones: 1 pechuga entera2 zanahoriasmedio calabacín1 trozo de pimiento rojo1 rama de apio3 dientes de ajo30 ml de AOVEOrégano, pimienta negra molida, pimentón dulceSal a gusto, 1 rama de albahaca30 ml de vino blanco (opcional)

Modo de preparar: Se limpia y se trocea la pechuga en dados grandes. Se pelan y se trocean los dientes de ajo en láminas. Se pone una sartén al fuego y se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cuando está caliente se echa el ajo troceado. Se le da algunas vueltas para que el aceite coja el sabor del ajo y luego se añade la pechuga troceada.
Se cocina un par de minutos por cada lado. Mientras, se pelan y se troce…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…