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Mostrando entradas de diciembre, 2017

Solomillo con verduras a la plancha

¡Hola a todos! Hoy os voy a presentar un plato muy sencillo, rápido y saludable.
Nada más tener los ingredientes a mano y empezar a preparar el plato.
Ingredientes para 3 raciones:
♦1 pieza de solomillo ♦ Medio calabacín ♦ Medio pimiento rojo ♦1 tomate ♦ 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) ♦ Sal, pimienta, tomillo
Se corta en rodajas el solomillo, se le añade sal, pimienta y tomillo y se pasa a la plancha o en una sartén con una cuchara de aceite a fuego medio para que se haga bien por las dos partes.




El mismo procedimiento se hace con el calabacín, el pimiento y el tomate. En otra sartén (mientras que se hace el solomillo) se van haciendo las verduras  al fuego medio con un poquito de aceite.

Una vez que están todos los ingredientes hechos se pueden emplatar y a la mesa.




Es un plato muy rico por todos los nutrientes que nos aporta (vitaminas del complejo B, vitamina C, minerales como calcio, magnesio, proteínas etc). Espero que os guste y que lo preparéis vosotros también.
Un saludo…

Galletas navideñas a mi manera

¡Hola a todos! ¿A quien no le gusta las galletas?  y si son caseras mejor. Pues tuve que pensar un poco en los ingredientes, porque claro, quería hacer unas galletas navideñas, pero que sean un poquito más saludables y que las pueda comer toda la familia. Mi idea era que sean digestibles, con poco azúcar procesado, con harinas diferentes, en fin unas galletas diferentes. A continuación os voy a explicar el modo de preparación y los ingredientes. Veréis que fácil.
Ingredientes: 400 g harina integral200 g harina de avena10 cucharas de aceite de girasol10 cucharas de azúcar moreno sin refinar1 huevo50 ml de bebida de soja (se puede sustituir con leche o agua)1 sobre de levadura1 cuchara de cacao puro sin azúcares10 almendras crudas machacadas y un puñado de uvas pasasAromas  de vainilla y ron
Lo primero se tamiza la harina integral en un cuenco y se añade la harina de avena también. Se mezclan bien junto con el sobre de levadura. En un lado del cuenco se  hace un volcán y se empieza a añadir…

Cocinando con Jenny

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