Ir al contenido principal

Ensalada boeuf

¡Hola a todos! En este nuevo post os voy a presentar la receta de ensalada “bouef” que es parecida a la ensaladilla rusa, solo que se cambian un poco los ingredientes. Es una ensalada tradicional rumana derivada de la ensalada Olivier, el cocinero que le dio el nombre, y aquí en España conocida como ensaladilla rusa.
Vamos a por los

Ingredientes:
  • 6 patatas grandes
  • 4 zanahorias
  • 6-7 pepinillos agridulces
  • 300 g de lomo de cerdo aprox.
  • 2-3 pimientos del piquillo asados agridulces
  • 5 g de sal
Para la mayonesa:
  • 4 yemas de huevos
  • Medio litro de aceite de girasol
  • 2 cucharitas de mostaza
  • 1 cucharada de zumo de limón
Modo de preparar:
En una olla se ponen a cocer las patatas enteras (peladas y lavadas) y también las zanahorias. Se dejan a cocer hasta que las patatas están cocidas. Se comprueba con un tenedor pinchando en el medio de una de las patatas. Al mismo tiempo en una cacerola se pone a cocer el lomo también, cortado en trozos.


Cuando ya están cocidos los 3 ingredientes se retiran del agua y se dejan enfriar. Mientras que se enfríen se puede picar los pepinillos y los pimientos en dados muy pequeños. Se escuren muy bien y se apartan en un plato. Luego se sigue picando las patatas, las zanahorias y los trozos de lomo en dados muy pequeños.







Cuando ya están picados los ingredientes se apartan y se va preparando la mayonesa.
Se separan los huevos, se usan solo las yemas. Antes de empezar a echar el aceite se añade media cucharita de mostaza y se mezcla bien con las yemas (así se evita que se corte la mayonesa). A continuación se va añadiendo el aceite y se sigue batiendo. Cuando la mayonesa llega estar muy espesa se puede añadir una cucharita de agua, así se puede seguir añadiendo aceite hasta que se termina.
Al final se añade la otra cucharita de mostaza y el zumo de limón. Se da unas vueltas con una cuchara de madera y ya está.
En el cuenco donde están los ingredientes picados se añade la mayonesa, (se guardan unas 5-6 cucharas para adorno), sal a gusto, un poco de pimienta negra molida y se mezcla bien con la cuchara.
Luego se va montando en el plato y se le echa el resto de mayonesa por encima. Se puede adornar con pimiento, perejil, aceitunas o con lo que os gusta más.

Lista para servir como entrante. Os aseguro que está muy sabrosa.

Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍐🍅🍏🍆🍑🍒🍈🍉

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Calamares y gambas al ajillo

Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta. Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías. El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso. A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos. Ingredientes para 2 raciones: Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)300 g de gambas peladas3 dientes de ajo40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)40 ml de vino blancoSal, perejil
Modo de preparar: Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado. Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también. Una vez terminada…

Pechuga de pollo con verduras y hortalizas

La pechuga de pollo se puede cocinar de muchos modos y rápido. Es una carne blanca con muy poca grasa y pocas calorías. Es indicada en algunas dietas debido que contiene proteínas, vitaminas y es muy fácil de digerir. En la receta de hoy vamos a cocinar la pechuga con verduras, así vamos a tener un plato completo rico en nutrientes. Ingredientes para 4 raciones: 1 pechuga entera2 zanahoriasmedio calabacín1 trozo de pimiento rojo1 rama de apio3 dientes de ajo30 ml de AOVEOrégano, pimienta negra molida, pimentón dulceSal a gusto, 1 rama de albahaca30 ml de vino blanco (opcional)

Modo de preparar: Se limpia y se trocea la pechuga en dados grandes. Se pelan y se trocean los dientes de ajo en láminas. Se pone una sartén al fuego y se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cuando está caliente se echa el ajo troceado. Se le da algunas vueltas para que el aceite coja el sabor del ajo y luego se añade la pechuga troceada.
Se cocina un par de minutos por cada lado. Mientras, se pelan y se troce…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…