Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de enero, 2018

Tortilla de patatas y esparrago

¡Hola a todos! Nueva entrada en el blog, nueva receta. Hoy os propongo una tortilla de patatas y esparrago. Siempre una buena tortilla nos saca de un apurro, cuando no tenemos tiempo para estar mucho tiempo en la cocina, o simplemente cuando nos apetece. He pensado de añadirle a la tortilla tradicional el esparrago, por su riqueza en vitaminas, minerales y antioxidante. Podemos decir que esta tortilla es un alimento completo, porque contiene todos los nutrientes. Yo he usado el esparrago triguero silvestre, ya que es la temporada que empieza a salir mucho en el campo. Además de buscar el rico esparrago se disfruta mucho de la naturaleza. Aquí os dejo una foto con un buen manojo que encontré otro día.

Ingredientes: 5 huevos calibre L2-3 patatasMedio manojo de esparragoMedia cebollaAceite de oliva suave para freírSalModo de preparar:

Primero se pelan y cortan las patatas y se ponen a freír en abundante aceite de oliva suave. En otra sartén se echa una cucharada de aceite de oliva y cuando está…

Menestra especial con merluza y langostinos

Hola a todos. En esta nueva entrada os traigo una receta saludable con verduras variadas, pescado y langostinos. Como bien se sabe tenemos que consumir por lo menos 3 veces a la semana pescado y dos veces al día verduras. Así que este plato combinado nos va aportar vitaminas, minerales, protéinas y pocas calorías. Dicho esto vamos a poner manos a la obra y empezamos con los

Ingredientes para 2 raciones:

400 g de menestra de verduras congeladasmedia cebolleta1 filete grande de merluza4 langostinos2 dientes de ajo30 ml de AOVEpimienta negra molida, orégan, sal

Modo de preparar:
En esta receta he utilizado las verduras congeladas, ya que vienen los ingredientes mezclados y preparados para cocinarlos rápido. Pero también podemos usar las verduras frescas. La menestra contiene las siguentes verduras: guisante, judia verde plana, alcachofa, zanahoria, pimiento rojo.
Primero se pela el ajo y se corta en laminas. En una sartén se echa el aceite y se pone al fuego. Cuando ya está caliente se añade …

Arroz con pollo y langostinos

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os traigo una receta de arroz con pollo y langostinos, que está muy rica, saludable y muy fácil de preparar. He pensado en preparar esta receta con varios ingredientes que nos van a aportar  todos los nutrientes necesarios para un plato saludable (vitaminas, protéinas, minerales, carbohidratos.
Así que vamos a por los
Ingredientes para 4 raciones: 100 g de arroz redondo3 contra muslos de pollo deshuesados9-10 langostinos20 gambas peladas crudas2 zanahorias medianas2 trocitos de pimiento rojo50 g de guisantes (aprox.)8-10 trozos de judía verdeUnas habas2 dientes de ajo30 ml de AOVE Sal




Modo de preparar:
Se trocea el pollo en dados grandes y se pone a cocer en una olla con una pizca de sal para 15 minutos desde cuándo empieza a hervir.
Mientras, se lavan y se pelan las verduras frescas (zanahoria, pimiento, ajo). Las demás verduras las he usado congeladas, aprovechando una bolsa de menestra de verduras y sacar lo necesario para esta receta (guisante,…

Espaguetis con gambas y verduras

Un plato energetico, que lleva  pastas integrales, verduras que nos aportan vitaminas y las gambas que están ricas en proteínas y además que llevan pocas calorías.
Una receta facíl de hacer y que la podemos preparar con lo que nos sobra por el frigorifico. 
Es un plato ligero indicado una vez por semana para los que llevan una dieta saludable, no tiene casi nada de grasas saturadas, está rico en carbohidratos, fibra, proteínas, ácidos grasos esenciales y vitaminas. Se puede servir como plato único.

Ingredientes para 2 personas:

150 g de pastas integrales150 g de gambas congeladas6-8 langostinos cocidos y pelados1 diente de ajo1 tomate bien maduro2 trozos de pimiento rojo150 g de champiñones enteros de bote (pequeño)1 trozo de calabacín1,5 l de agua para cocer los espaguetis1 cucharita de sal2 cucharadas de aceite de oliva virgen extrahierbas provenzales y pimentón de la Veramedio vaso de aguaModo de preparar:Primer paso:
Ponemos a hervir el agua con la sal. Cuando empieza a hervi introduci…

Receta de carne con tomate

Buenas a todos. Esta receta es una de las  preferidas de mi familia, y me gustaría compartirla con vosotros.



Empezamos con los 
Ingredientes:


- 2 pechugas de pollo limpias (sin nada de grasa)
- un bote mediano de tomate triturado
- 4 dientes de ajo
- una cebolleta mediana
- medio pimiento rojo
- 1 zanahoria mediana
- 2 cucharas de aceite virgen extra
-1 vaso de agua
- 3 g de sal
Comenzamos con la pechuga a trocearla en dados de 20x20 más o menos. Mientras que estamos preparando la pechuga, encendemos el fuego y ponemos la sartén a calentarse junto con el aceite. Los dientes de ajo picados los vamos a echar para que se fríe un poquito antes de añadir la carne. Una vez que el ajo coge un color dorado echamos la pechuga y  vamos removiendo para que coja el sabor del ajo. Vamos a dejar a fuego lento, mientras que picamos la cebolla, el pimiento  y la zanahoria en daditos.
Añadimos las verduras y seguimos salteando unos 5 minutos. Pasados los 5 minutos, abrimos el bote de tomate triturado y lo echamos…

Consejos saludables para las distintas etapas de la vida

Muy buenas a todos. En este post os voy a hablar sobre los hábitos saludables en diferentes etapas de la vida. Dependiendo de la edad de un individuo los hábitos nutricionales cambian. Así que os voy  a dejar algunos consejos que se tienen que tener en cuenta tanto para los niños, como para adolescentes, adultos y personas de la tercera edad.

Consejos dirigidos a niños entre 6 y 8 años para que mantengan un estado nutricional y de salud adecuado
-Educar al niño a “comer de todo”. -Iniciarlo en el hábito de un desayuno completo. -El aporte de los alimentos han de ser distribuidos en 4-5 comidas al día, evitando las ingestas entre horas. -Se ha de evitar comer viendo la televisión o estar entretenido con el teléfono o la tablet. Es mejor de tener una charla con el niño mientras que está comiendo. -Preparar los platos de un modo apetecible para que los niños no los rechacen. Se pueden adornar con verduras frescas o cocidas.

-Es importante que el niño se siente y descanse unos minutos antes de…

Cocinando con Jenny

Novedades

loading...