Ir al contenido principal

Anguriñas al ajillo


Hola a todos. Os invito a preparar una receta sencilla y rica en unos pocos minutos. Esta receta te puede servir tanto como primer plato en la comida principal del día como para una cena ligera, ya que tiene pocas calorías. Yo siempre tengo en el congelador un par de bandejitas de anguriñas, ya que me pueden sacar de algún apuro.
Para los que no sabéis que son las anguriñas os voy a explicar a continuación.
Las gulas (anguriñas) a veces se están confundiendo con las angulas que en realidad no es lo mismo.
Las angulas nacen en el mar de los Sargazos, en una zona de alta salinidad, son muy escasas, de aquí su precio altísimo.
Las gulas son una especie de surimi, es una mezcla de pescado fresco, almidón, clara de huevo, proteína de soja, sal y aceite vegetal. Las más accesibles de precio y de buena calidad son las anguriñas de Pescanova que están muy bien de sabor. Además que tienen pocas calorías (188 kcal/100g).


 Para probarlas nada más prepararlas como yo las hago. 

Ingredientes para 2 raciones:
  • 200 g de anguriñas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón, pimienta negra molida, orégano
  • Pizca de sal
-Para adorno:
  • Tomate cherry
  • Ramita de albahaca
En una sartén se añaden las dos cucharadas de aceite de oliva y se pone al fuego. Mientras que se calienta se va picando el ajo en láminas. Se va a saltear el ajo aproximadamente medio minuto más o menos, no se tiene que dejar mucho para que no se queme; ya sabemos que el ajo tiene un bajo contenido en agua y se puede quemar rápido.
Cuando ya está dorado el ajo, se añaden  las anguriñas mezclando bien con la ayuda de una cuchara de madera para que se incorpore bien el aceite y el ajo. A continuación se le echa al gusto: orégano, pimentón de la vera, pimienta negra molida y sal. Se dejan un par de  minutos a fuego lento y listo.
Es un plato que se puede servir tanto caliente como frio. Está sabroso de las dos maneras.
Para los que les gusta el picante se les puede echar un trozo de guindilla roja cuando se saltea el ajo, así le va a dar un toque picante.
Os deseo buen provecho.

Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍆🍏🍅🍇🍑🍒🍈🍊🍊

Suscribirse o seguir el blog es gratis y así podéis estar al día con las novedades. También me podéis seguir en las redes sociales.

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Roscas de Naranja - Riquísimas

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

Sopa de Verduras y Albondigas

Muy buenas a todos. Para hoy os traigo un plato fácil de preparar donde las verduras y la carne van juntas de la mano en la misma olla. He pensado en un plato ligero, un primer plato que nos aporte vitaminas, minerales y proteínas a la vez. Para eso se necesitan los siguientesIngredientes para 3 raciones: 300 g de carne picada mixta (pollo y cerdo)medio pimiento verde italiano1 zanahoriaMedia cebolletaUn puñado de fideos finos2 huevos30 g de arroz redondo (3 cucharas soperas)2 cucharas de AOVEUnas tiras de jamón curado (opcional)Sal, pimienta Modo de preparar: Primero se van a lavar y pelar las verduras, luego se pican en dados pequeños la cebolla, el pimiento en tiras y la zanahoria en rodajas. En una olla se pone agua a  hervir (1,5 l), luego se añaden las verduras y  se dejan a cocer. Mientras, se preparan las albóndigas. En un cuenco se pone la carne picada, se le añade el arroz, un huevo batido, sal y pimienta. Se mezcla bien todo y luego se van formando las albóndigas. Una vez que es…