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Mostrando entradas de marzo, 2018

Pavo con verduras y piña

Hola a todos. Hoy os propongo una receta que no tiene ninguna complicación y se prepara en poco tiempo (30-35 min.). He pensado de combinar las verduras con una carne muy sana, la de pavo. Es una carne rica en hierro y vitaminas del complejo B, tiene un contenido muy bajo en colesterol y ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Las verduras también aportan vitaminas y minerales que son muy importantes en nuestra alimentación diaria. Así que como tenemos lo necesario para un plato saludable vamos a la cocina y manos a la obra.
Ingredientes para 2 raciones: 200 g de solomillo de pavo1 zanahoria1 trozo de calabacín verde2 dientes de ajo1 tomate maduroMedia cebolleta100 g de guisante50 g de esparrago silvestre (opcional)30 ml aceite de oliva virgen extra7-8 trozos de piña frescaSal, orégano, pimienta negra molidaModo de preparar: En una sartén se echa el aceite y se pone al fuego. Cuando ya está caliente se añade el ajo pelado previamente y cortado en láminas. Se deja que se dore …

Receta de rollitos de repollo con carne picada (Sarmale)

Hola a todos. En esta nueva entrada os voy a enseñar una receta de comida que es tradicional de mi país, es muy conocida, aunque según el nombre sus orígenes están en Turquía. La receta se llama sarmale (que en turco significa envolver), pero al nivel mundial ha sido declarada como comida tradicional de Rumania.  La receta está bien conocida en muchos países europeos, pero con otros nombres.  Conclusión: Se trata de rollitos de repollo rellenos de carne picada de cerdo. Así que a continuación os voy a presentar la receta de “Sarmale”: Ingredientes para 6-8 raciones:


1 repollo mediano 1/2 kg de carne picada de cerdo y ternera  50 g de arroz redondo  100 g de tomate frito 1 cebolla mediana 50 ml de aceite Sal, pimienta, hoja de laurel, perejil picado, tomillo, orégano

Modo de preparar: Primero tenemos que hacer la compra. Buscamos un repollo que tenga las hojas lisas,  no muy arrugadas, para que se puedan abrir bien después de cocerlo y que no se rompan. La carne picada la compramos en l…

Arroz caldoso con marisco y verduras

Hola a todos. En este post os voy a presentar otra receta a base de arroz, que como sabemos está rico con cualquier ingrediente que le añadimos. Sea pescado, carne o verduras el arroz sale sabroso de cualquier manera. Para no hablar del conocido postre de arroz con leche que a mayoría nos encanta.
Volviendo a nuestra receta, pues he utilizado verduras que bien sabemos lo que nos aportan (vitaminas, minerales) y que son necesarias en nuestra dieta diaria, luego el marisco de varias clases que nos aporta ácidos grasos omega 3, minerales y un alto contenido proteínas. Sin olvidar del ingrediente principal- el arroz- que tiene un alto valor nutritivo, está libre de colesterol y es una fuente inmediata de energía para el organismo. Dicho esto nos vamos a preparar para entrar en la cocina y empezar con nuestra receta. Ingredientes para 3 raciones:

70 g arroz blanco redondo2 zanahorias medianas1 trozo de pimiento rojo2 dientes de ajoMedia cebolleta100 g de mezcla de verduras (guisante, judía, hab…

Recomendaciones nutricionales en la menopausia

La "menopausia" se presenta entre los 45 y 55 años y es el momento en el que la mujer deja de ovular y cesa la menstruación. Los ovarios dejan de ovular y, como consecuencia, la mujer pierde su capacidad reproductora y disminuye la síntesis de hormonas femeninas (estrógenos y progestágenos). Cambios fisiológicos A partir de la menopausia, las mujeres tienen mayor riesgo de padecer enfermedades: Cardiacas: Hay aumento del colesterol en sangre, mayor incidencia de infartos de miocardio, hipertensión arterial, arteriosclerosis, etc.Algunos tipos de cáncer: especialmente el cáncer de mamas y el cáncer de pulmón, asociado al tabaquismo.Osteoporosis: disminuye la masa de los huesos lo que facilita la ocurrencia de fracturas.Obesidad, diabetes, colesterol alto.Alimentación saludable

Escoger una alimentación con abundancia en verduras y hortalizas, cereales, pan, pasta, arroz, patatas, legumbres y frutos secos, ya que estos alimentos tienen muy ba…

Champiñones rellenos

Hola a todos. Para hoy una receta rica y saludable. Champiñones rellenos de verduras, un poquito de lacón cocido y queso en lonchas. ¿Por qué he elegido esa combinación? Pues porque me pareció una buena combinación: verduras (vitaminas y minerales)+lacón cocido (proteínas de alto valor biológico, vitaminas del complejo B, ácido fólico, minerales) + queso en lonchas light (calcio, potasio) + aceite de oliva virgen extra que como bien sabemos es el oro de la cocina. Dicho esto, manos a la obra y: a cocinar.
Ingredientes:
6 champiñones1 trozo de pimiento rojo1 trozo de calabacín verde4-5 tallos de esparrago verde tiernos1 diente de ajo2 lonchas de lacón cocido2 lonchas de queso light3 cucharas de aceite virgen extraSal, orégano
Primero se limpian los champiñones y sus tallos (lavados y con la piel quitada). Luego se lavan las demás verduras y los tallos de los champiñones se pican en daditos muy pequeños En una sartén se echa el aceite y se pone al fuego moderado. Se van poniendo los champiñ…

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