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Mostrando entradas de abril, 2018

Calabacines rellenos de verduras y pollo

¡Hola a todos! Vamos a por otra receta, de esta vez unos ricos calabacines rellenos de verduras y pollo. Una forma saludable de disfrutar comiendo y de aprovechar todos los nutrientes de este rico plato.
Ingredientes para 3 raciones: Media pechuga de pollo de coral1 calabacín y medio4 champiñones3-4 trozos de pimiento rojo1 cebolleta pequeña2 dientes ajo5 cucharas soperas de tomate frito50 ml de aceite de oliva virgen extra8-10 ramas de perejil verdeSal, pimienta negra molida, oréganoQueso rallado para gratinar



Modo de preparar:
En una cacerola se pone la pechuga a cocer con una pizca de sal para 15 minutos desde que empieza a hervir. Se limpian las verduras y se trocean. Los calabacines se cortan por la mitad y se vacían con la ayuda de una cucharilla, se les dejan un poco de carne por dentro.



Se enciende el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. A los calabacines vaciados se le echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pizca de sal y se introducen en el horno para 15 minutos.



Mie…

Conejo en salsa de verduras

Hola a todos. En este post os traigo una receta con carne de conejo. Se sabe muy bien que esta carne es muy sana, contiene grasa saludable muy rica en ácidos grasos poliinsaturados, también tiene un alto contenido de vitaminas del complejo B. Así que cocinada con los ingredientes adecuados nos va a resultar un plato rico y muy sano.
Ingredientes para 3 raciones:
Medio conejo troceado con su hígado 4 dientes de ajo 1 trozo de pimiento rojo 1 tomate maduro 3 cucharas de AOVE Media cucharilla de tomillo 50 ml de vino blanco Un vaso y medio de agua Sal, pimienta, perejil

Modo de preparar: Primero se limpia bien la carne y se deja a escurrir mientras que se preparan las verduras. Se calienta el aceite y se añade 2 dientes de  ajo troceados y pelados previamente. Se les dan algunas vueltas y luego se añade el pimiento troceado en tiras pequeñas.
Se deja a saltear durante 5 minutos a fuego moderado, después se añade la carne de conejo.
Se deja a fuego moderado durante 10 minutos, dándole…

El ácido fólico y el embarazo

¿Qué es el ácido fólico y cuáles son los beneficios de tomarlo?

El ácido fólico es una vitamina B, también conocida como vitamina B-9 o folato.

Promueve la buena salud para todos los adultos de diferentes maneras, entre ellas, ayuda al organismo a producir glóbulos rojos sanos. Una cantidad suficiente de ácido fólico puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, derrame cerebral y algunos cánceres, como el cáncer de colon.
Los beneficios de tomar ácido fólico antes de quedar embarazada
Los estudios demuestran que tomar ácido fólico puede aumentar las probabilidades de tener un bebé saludable. Puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de defectos de nacimiento, llamados “defectos del tubo neural” (NTD, neural tube defects). Los defectos del tubo neural afectan el cerebro y la médula espinal del bebé mientras se desarrolla.

Es mejor comenzar a tomar su multivitamina o vitamina prenatal 3 meses antes de quedar embarazada y continuar tomándola mientras dure el embaraz…

Propiedades del esparrago silvestre

Hola a todos. Os  voy a hablar en este post sobre las magníficas propiedades del esparrago silvestre. Son los brotes tiernos que salen de las esparragueras que las encontramos en el campo y que empieza a salir en la temporada de primavera.
Cuando tiene humedad y calor los brotes suelen ser gordos y altos, que realmente da gusto a cogerlos. Este alimento silvestre que se está consumiendo desde hace muchísimos años, precisamente desde la antigua Roma y también Grecia, estaba conocido como diurético. Desde lo antiguo se conocían algunas de sus propiedades. Se conoce como buen aliado en las dietas para adelgazar, por su alto contenido en fibra. También contiene minerales como: potasio, calcio, hierro, yodo, zinc. Ayuda en la formación de los glóbulos rojos, aporta beneficios a los huesos y los dientes. Contiene vitaminas del complejo B (B1, B3, B5), vitamina C, E y K. El esparrago silvestre se conoce como un alimento rejuvenecedor, sus nutrientes mantiene la juventud más tiempo.
Uno de element…

Crema pastelera con miel

Hola a todos. Hoy os traigo la receta de crema pastelera un poco cambiada. He pensado en sustituir el azúcar con miel, así la hacemos un poco más saludable, ya que el azúcar industrial no es aconsejable de consumirlo mucho debido que tiene muchas calorías vacías, lo que significa que no contiene nada de vitaminas y minerales. En lo cual, usando la miel de abeja encontramos varios nutrientes como: vitaminas (B, C y D), minerales (Calcio y Hierro) y antioxidantes. La miel también contiene calorías, menos que el azúcar pero si tiene, así que hay que consumirla con moderación. A continuación os voy a explicar cómo he preparado la crema pastelera con miel. Ingredientes:
500 ml leche4 yemas de huevo40 g de maicena (4 cucharas soperas)4 cucharas soperas de miel de abejaPiel de medio limón, aroma de vainilla
Modo de preparar:
En una cacerola se calienta la leche con la piel de limón. La dejamos que hierva un par de minutos para que coja el sabor de limón. Luego se deja a enfriar hasta que queda tem…

Alimentos verdes muy saludables para nuestro cuerpo

Convierte estos alimentos muy verdes en súper alimentos y cómelos siempre que puedas.


1. Aguacates. Tiene muy buen sabor, y es quizás una excepción entre los alimentos verdes que suelen tener un sabor amargo. Además cada aguacate contiene cerca de 690 gramos de potasio, lo que lo convierte en el alimento perfecto para aliviar la fatiga muscular tras los entrenamientos en el gimnasio.

Están repletos de grasas saludables que han demostrado reducir la inflamación y reducir las cifras de colesterol.

2. Manzanas verdes. Es útil para reducir la obesidad, el colesterol y el riesgo de ictus. También se relaciona con la prevención de algunos tipos de cáncer. Estos beneficios también se encuentran en las manzanas rojas y amarillas.

3. Kale (col rizada). Tiene un alto contenido en calcio (muy bueno para prevenir la osteoporosis). Además contiene vitamina A que mantiene la piel saludable y la protege de algunos tipos de cáncer. Por si fuera poco es una excelente fuente de antioxidantes y de vitami…

Cocinando con Jenny

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