Ir al contenido principal

Crema pastelera con miel


Hola a todos. Hoy os traigo la receta de crema pastelera un poco cambiada. He pensado en sustituir el azúcar con miel, así la hacemos un poco más saludable, ya que el azúcar industrial no es aconsejable de consumirlo mucho debido que tiene muchas calorías vacías, lo que significa que no contiene nada de vitaminas y minerales. En lo cual, usando la miel de abeja encontramos varios nutrientes como: vitaminas (B, C y D), minerales (Calcio y Hierro) y antioxidantes.
La miel también contiene calorías, menos que el azúcar pero si tiene, así que hay  que consumirla con moderación.
A continuación os voy a explicar cómo he preparado la crema pastelera con miel.
Ingredientes:

  • 500 ml leche
  • 4 yemas de huevo
  • 40 g de maicena (4 cucharas soperas)
  • 4 cucharas soperas de miel de abeja
  • Piel de medio limón, aroma de vainilla

Modo de preparar:

En una cacerola se calienta la leche con la piel de limón. La dejamos que hierva un par de minutos para que coja el sabor de limón. Luego se deja a enfriar hasta que queda temblada. Es cuando le añadimos el arroma de vainilla.
 En un cuenco se echan las yemas y se baten con un tenedor.
La maicena se echa en un bol y se va añadiendo poco a poco la leche para disolverla y que se quede sin grumos. Luego se mezcla con las yemas y se continúa añadir lo que queda de leche.
La mezcla se echa en la cacerola y se pone al fuego moderado sin dejar de remover. Se sigue con la crema al fuego hasta que se pone espesa y ya tiene aspecto de crema. Se aparta del fuego y se deja enfriar pero no de todo. Cuando tiene unos 40ºC se le puede añadir la miel poco a poco mezclando bien. Hasta que se enfría de todo hay que removerla con una cuchara para que no haga costra. Una vez enfriada se tapa con film transparente y se conserva en el frigorífico.
Se puede utilizar como relleno para bases de bizcochos, hojaldres, etc.
Importante: Para mantener las propiedades de la miel no se debe usar a temperaturas más altas de 60ºC. Los niños hasta los 3 años de edad no deben consumir la miel ni los productos que la contiene, debido que puede provocar la enfermedad llamada botulismo.
Espero que os guste y que la preparéis cuando os apetece algo dulce.
Suscribirse o seguir el blog para estar al día con las novedades.
También me podéis seguir en las redes sociales.

Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍐🍅🍆🍏🍒🍈🍉🍓


Comentarios

Cocinando con Jenny

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Calamares y gambas al ajillo

Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta. Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías. El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso. A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos. Ingredientes para 2 raciones: Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)300 g de gambas peladas3 dientes de ajo40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)40 ml de vino blancoSal, perejil
Modo de preparar: Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado. Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también. Una vez terminada…