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Mostrando entradas de mayo, 2018

Espagueti con pollo y verduras

¡Hola a todos! Para hoy os propongo un plato único rico y saludable. Tenemos presentes en este plato todos los nutrientes importantes: carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. Para aquellos que no les gustan con carne, la pueden excluir y también va a resultar un plato bien rico.
Ingredientes para 2 raciones: 200 g de espaguetis200 g de pollo1 litro y medio de agua1 trozo de pimiento rojo1 trozo de calabacín verde1 zanahoria1 diente de ajo3 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSal, orégano, pimienta negra molidaMedio aguacate (opcional)
Modo de preparar: En una cacerola se pone a hervir el agua con una pizca de sal. Cuando empieza a hervir se les añaden los espaguetis. Se dejan a cocer entre 5 y 7 minutos, según las indicaciones del paquete y según le gusta a cada uno. En otra cacerola se cuece la carne de pollo unos 20 minutos con pizca de sal. Mientras, se limpian las verduras y se trocean. El pimiento y el calabacín en tiras, la zanahoria pasada por la ralladora y el diente …

Panecillos integrales con frutos secos

¡Hola a todos! Hoy os traigo  la receta de panecillos integrales con frutos secos. Es una receta muy sencilla, que no necesita mucho trabajo, se hace como el pan de toda la vida, solo que yo le he añadido nueces, almendras y uvas pasas para darle un poco de alegría. Sirven para las tostadas del desayuno, o para acompañar las comidas y las cenas. Os he hablado en un post anterior sobre la harina de espelta, que es una harina más saludable, ya que el trigo no ha sido manipulado ni cruzado con otras variedades de trigo. Tiene múltiples propiedades, por eso os la recomiendo.
Ingredientes: 700 g de harina de espelta300 ml de agua50 g de uvas pasas50 g de nueces troceadas5-6 almendras trituradas2,5 g de sal2 sobres de levadura en polvoUna cucharada de aceite de oliva virgen extraSemillas de chía (opcional)
Modo de preparar: En un cuenco se tamiza la cantidad de harina. Luego se añaden los dos sobres de levadura y se mezcla bien con la harina. Se forma un pequeño volcán y se empieza a añadir los …

Pastel de hojaldre con queso fresco

¡Hola a todos! Hoy les voy a enseñar un pastel que siempre se hace en mi casa, además los fines de semana o en alguna fiesta. Desde que era una niña mi madre siempre lo hacía y lo sigue haciendo. Se trata de un pastel de hojaldre con queso fresco. Tiene un poco de dificultad, pero está muy rico y vale la pena hacerlo. Dicho esto vamos a por los 
Ingredientes: Para la masa de hojaldre: 300g de harina de reposteria100 ml de agua calentita (30ºC)1 cucharadita de levadura en polvo80 g de mantequillaPizca de salPara el relleno: 1 kg de queso fresco de vaca100 g de azúcar3 huevos30 g de uvas pasasAroma de vainillaPara añadir por encima del hojaldre relleno: 1 huevo y 1 yogurt naturalModo de preparar:
Primero se prepara la masa del hojaldre. En un cuenco se echa la harina y se mezcla bien con la levadura, luego se añade el agua caliente, pizca de sal y la mitad de la mantequilla (derretida). Se mezclan bien los ingredientes hasta que nos resulta una masa blandita, elástica que se pueda amasar con…

Pan de espelta casero

Hola a todos. Hoy os voy a presentar la receta de pan de espelta casero. Es fácil de hacer y es una forma saludable de consumir pan. Información nutricional  Ese tipo de harina proviene del trigo que no ha sido manipulado ni cruzado con otras variedades de trigo. La espelta es conocida por su contenido en minerales, vitaminas (B y E) y aminoácidos (8). Debido al contenido de vitamina B2, nuestro organismo asimila mucho mejor los aminoácidos. Un elemento muy importante que contiene la espelta es el triptófano, que contribuye al bienestar mental y emocional de la persona, lo que quiere decir que es un aminoácido importante en los casos de depresión y decaimientos.  Además de todo esto tiene un alto contenido en fibra que es muy importante para el estreñimiento y ácidos grasos esenciales que ayuda al buen funcionamiento del celebro.
Ingredientes para 1 pan: 700 g de harina de espelta 5 g de levadura fresca 2 g sal 150 ml agua caliente (para preparar la levadura)200 ml agua caliente (para h…

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