Ir al contenido principal

Espagueti con pollo y verduras




¡Hola a todos! Para hoy os propongo un plato único rico y saludable. Tenemos presentes en este plato todos los nutrientes importantes: carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. Para aquellos que no les gustan con carne, la pueden excluir y también va a resultar un plato bien rico.

Ingredientes para 2 raciones:
  • 200 g de espaguetis
  • 200 g de pollo
  • 1 litro y medio de agua
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de calabacín verde
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal, orégano, pimienta negra molida
  • Medio aguacate (opcional)

Modo de preparar:
En una cacerola se pone a hervir el agua con una pizca de sal. Cuando empieza a hervir se les añaden los espaguetis. Se dejan a cocer entre 5 y 7 minutos, según las indicaciones del paquete y según le gusta a cada uno.
En otra cacerola se cuece la carne de pollo unos 20 minutos con pizca de sal.
Mientras, se limpian las verduras y se trocean. El pimiento y el calabacín en tiras, la zanahoria pasada por la ralladora y el diente de ajo cortado en láminas.
Cuando ya están cocidos los espaguetis se ponen a escurrir y se continúa con las verduras.
En una sartén se añade el aceite y se pone al fuego. Cuando está caliente se le echa las láminas de ajo y se les da un par de vueltas para darle sabor al aceite, luego se añade el pimiento y el calabacín y se sigue salteando unos 5 minutos a fuego moderado, luego se añade la zanahoria rallada y se continua saltear un par de minutos más, removiendo de vez en cuando.
A continuación se le añade un vaso del caldo resultado de la cocción del pollo, las especias, y la carne, se rectifica de sal y se deja a cocer hasta que se reduce el caldo o hasta que se comprueba que las verduras están cocidas. Con 10 minutos de cocción y 200 ml de caldo es suficiente.
Una vez hechas las verduras se aparta del fuego y en otra sartén o cacerola se añade unas gotas de aceite y se añade los espaguetis juntos con las verduras y la carne y se les da unas vueltas para homogeneizar los ingredientes.

Opcional si os gusta podéis preparar una crema de medio aguacate con el zumo de medio limón y pimienta negra molida y se mezcla con los espaguetis. Os aseguro que les da un toque especial.



Espero que os guste este plato y que lo preparéis vosotros también.
Suscribirse o seguir el blog para estar al día con las novedades.
También me podéis seguir en las redes sociales.
Un saludo y
¡Hasta la próxima!


Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Calamares y gambas al ajillo

Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta. Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías. El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso. A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos. Ingredientes para 2 raciones: Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)300 g de gambas peladas3 dientes de ajo40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)40 ml de vino blancoSal, perejil
Modo de preparar: Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado. Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también. Una vez terminada…

Pechuga de pollo con verduras y hortalizas

La pechuga de pollo se puede cocinar de muchos modos y rápido. Es una carne blanca con muy poca grasa y pocas calorías. Es indicada en algunas dietas debido que contiene proteínas, vitaminas y es muy fácil de digerir. En la receta de hoy vamos a cocinar la pechuga con verduras, así vamos a tener un plato completo rico en nutrientes. Ingredientes para 4 raciones: 1 pechuga entera2 zanahoriasmedio calabacín1 trozo de pimiento rojo1 rama de apio3 dientes de ajo30 ml de AOVEOrégano, pimienta negra molida, pimentón dulceSal a gusto, 1 rama de albahaca30 ml de vino blanco (opcional)

Modo de preparar: Se limpia y se trocea la pechuga en dados grandes. Se pelan y se trocean los dientes de ajo en láminas. Se pone una sartén al fuego y se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cuando está caliente se echa el ajo troceado. Se le da algunas vueltas para que el aceite coja el sabor del ajo y luego se añade la pechuga troceada.
Se cocina un par de minutos por cada lado. Mientras, se pelan y se troce…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…