Panecillos integrales con frutos secos Ir al contenido principal

Translate

Panecillos integrales con frutos secos


¡Hola a todos! Hoy os traigo  la receta de panecillos integrales con frutos secos. Es una receta muy sencilla, que no necesita mucho trabajo, se hace como el pan de toda la vida, solo que yo le he añadido nueces, almendras y uvas pasas para darle un poco de alegría. Sirven para las tostadas del desayuno, o para acompañar las comidas y las cenas.
Os he hablado en un post anterior sobre la harina de espelta, que es una harina más saludable, ya que el trigo no ha sido manipulado ni cruzado con otras variedades de trigo. Tiene múltiples propiedades, por eso os la recomiendo.

Ingredientes:
  • 700 g de harina de espelta
  • 300 ml de agua
  • 50 g de uvas pasas
  • 50 g de nueces troceadas
  • 5-6 almendras trituradas
  • 2,5 g de sal
  • 2 sobres de levadura en polvo
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de chía (opcional)

Modo de preparar:
En un cuenco se tamiza la cantidad de harina. Luego se añaden los dos sobres de levadura y se mezcla bien con la harina. Se forma un pequeño volcán y se empieza a añadir los ingredientes: primero el agua caliente (35ºC aprox.) la sal, las nueces troceadas, las almendras, las uvas pasas y la cucharada de aceite de oliva.
Se empieza a mezclar con la ayuda de un tenedor hasta que se forma la masa. Luego con la ayuda de la mano se va a amasar ligeramente hasta que se incorpora casi toda la cantidad de harina. Puede sobrar un poco de harina para quedarse al fondo del cuenco. La masa tiene que ser elástica, que no resulte de una textura muy dura, así va a fermentar rápido y el pan saldra esponjoso.
Se tapa el cuenco con unas toallas de cocina y se deja a fermentar, o si disponéis de horno con la función de fermentación, se introduce el cuenco en el horno para 25 minutos aproximadamente a 60ºC.

Una vez fermentada la masa se saca en la mesa de trabajo que se ha espolvoreado un poco de harina previamente y se va amasando ligeramente.
Se prepara la bandeja del horno forrada con papel vegetal y se enciende el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.
Se corta la masa en 5-6 unidades iguales, dependiendo de cómo os guste el tamaño y a continuación se van formando los panecillos.
Se colocan en la bandeja dejando un poco de espacio entre ellos y se dejan unos 10 minutos que fermente.
Pasados los 10 minutos les podéis hacer unos cortes, luego se van a pincelar con un poco de agua y al final se les espolvorea unas semillas de chía por encima si os gustan.

Se introducen al horno para 30-35 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno.
Una vez hechos se sacan y se dejan a enfriar. Se pueden conservar  para 4-5 días en una bolsa de tela o paneras de madera para que el pan pueda respirar.

Espero que os guste esta manera de preparar panecillos en casa. Os los recomiendo, ya que es una forma muy saludable de consumir el pan.
Suscribirse o seguir el blog es gratis, así podéis estar al día con las novedades. También me podéis seguir en las redes sociales.
Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍇🍏🍅🍑🍊🍉🍓

Comentarios

Entradas populares de este blog

Solomillo de cerdo al horno con verduras

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones: 1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Roscas de Naranja - Riquísimas

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

Guiso de verduras con pollo y patatas-delicioso

Hoy os traigo una receta que la he pensado bien antes de ponerla en practica. He cogido unas cuantas verduras que nos aporta una gran variedad de vitaminas, minerales y fibra. También he pensado que un poco de proteína no vendría mal y he añadido un poco de carne de pollo, y por lo ultimo un poco de energía que nos da los carbohidratos que contienen las patatas. Así que vamos a tener un plato completo y podemos consumirlo sin pan si no queremos añadir más carbohidratos en la comida. Así que vamos a ver los ingredientes y el modo de preparar: Ingredientes para 4 raciones: 400 g pollo troceado 2 dientes de ajo una cebolla mediana una zanahoria medio calabacín un trozo de pimiento rojo una ramita de apio 200 g champiñones laminadas 2 patatas 3-4 cucharadas de aceite de oliva 50-60 ml vino blanco o rosado pimienta negra molida pimentón dulce orégano, tomillo sal Modo de preparar: Primero se pone una cazuela al fuego y se añade 3-4 cucharadas de aceite de oliva o el que usais habitualmente. Se…