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Mostrando entradas de agosto, 2018

Galletas de avena

Si os apetece unas galletas caseras para el desayuno o merienda que tengan pocas calorías y que sean saludables, pues, estáis en el sitio indicado. Los que lleváis una alimentación saludable sabéis que la avena tiene múltiples propiedades.  https://www.cocinandosanoysaludable.com/2017/04/propiedades-y-beneficios-de-la-avena.html A continuación os voy a dejar mi propia receta para prepararlas. Ingredientes: 130g de harina de avena100g de harina integral de espelta80g de miel80ml de aceite de oliva virgen extra1 sobre de polvo para hornear (gasificante)Pizca de sal2 huevos1 yogurt 0% grasa1 cucharadita de ralladura de limón20 ml de esencia de vainilla
Modo de preparar: En un cuenco se echan las dos harinas y el polvo para hornear y se mezclan bien. Se forma un volcán en el centro o en un lado del cuenco y se añaden los demás ingredientes. Con la ayuda de un tenedor o cuchara se empieza a mezclar los ingredientes con la harina hasta que se forma la masa. Se espolvorea harina en la superficie d…

Propiedades y beneficios de la avena

Cuando hablamos de alimentos saludables, directamente pensamos en sus beneficios para nuestro organismo. La avena es uno de ellos. Los estudios realizados sobre ella nos revelan que es un buen regulador metabólico, lo que quiere decir que depura todo aquello que sobra en nuestro organismo, y ademas cubre carencias. Cuida de nuestro corazón y de los intestinos, y por el efecto saciante que tiene ayuda a perder peso.

Es un buen alimento, por lo cual deberíamos incluirlo en nuestra dieta a diario. A continuación vamos a hablar de los beneficios de la avena: Acción depurativaDispone de aminoácidos que inducen la producción de lecitina en el hígado, que es necesario para depurar nuestro organismo. Consumir avena permite limpiar las paredes de las arterias, arrastrando gracias a la fibra, los depósitos de grasa que se forman en ellas. Reduce el colesterolLa avena contiene ácidos grasos omega 6 y ácido linoléico, grasas buenas que contribuyen a bajar el colesterol malo (LDL) y cuidar d…

Guisantes con jamón

Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta muy sencilla y bien rica. Un buen plato de guisantes con jamón serrano. Los guisantes son un alimento con propiedades nutritivas muy interesantes. Son una muy buena fuente de proteína vegetal, minerales, vitaminas y fibra. Es un alimento que llena bastante debido a su fuente de proteína vegetal y contiene pocas calorías (80kcal/100g). Se sirve como primer plato. Ingredientes para 2 raciones: 400g de guisantes frescos, congelados o en conserva100g de jamón serrano30 ml de aceite de olivas virgen extra1 diente de ajo40 ml de aguaSalModo de preparar: Si se utilizan guisantes frescos habrá que cocerlos antes. En una cacerola se echa 1 litro de agua y pizca de sal. Se pone al fuego y cuando está al punto de hervir se añaden los guisantes. Se dejan a cocer durante 6-8 minutos aproximadamente. Se sacan y se dejan a escurrir. Si se utilizan en conservas o congelados se ahorra tiempo en preparar la receta y son igual de ricos. Consejo: si compras los gu…

Mermelada de higos

Hola a todos. Como es la temporada de los higos he preparado mermelada. A continuación os voy a enseñar dos formas de prepararla.
Ingredientes:
3,5 kg de higos  200 g de azúcar integral de panela sin refinar 500 ml agua 2 ramas de menta fresca (opcional) El zumo de medio limón Modo de preparar:
1. Primera forma de prepararla. Se  lavan y pelan los higos. Si son blancos y tienen la piel muy fina no hace falta pelarlos. En mi caso tuve que pelarlos por tener mucha piel y poco agua. Cuando ya estén  pelados son aproximadamente 2 kg troceados. Le añadimos 100g azúcar de panela y dejamos a macerar por lo menos 4 horas. Yo los puse a macerar al mediodía y por la tarde a cocer. No olvidar que durante las 4 horas hay que mezclar de vez en cuando los higos con el azúcar para que se disuelve bien. 
2.La segunda forma de prepararla es más sencilla: triturar los higos con la batidora y  añadirlos después de cocer el azúcar con el agua. Dejar a cocer hasta que tenga cocnsistencia de mermelada.
Sigo exp…

Ensalada boeuf

¡Hola a todos! En este nuevo post os voy a presentar la receta de ensalada “bouef” que es parecida a la ensaladilla rusa, solo que se cambian un poco los ingredientes. Es una ensalada tradicional rumana derivada de la ensalada Olivier, el cocinero que le dio el nombre, y aquí en España conocida como ensaladilla rusa. Vamos a por los
Ingredientes: 6 patatas grandes4 zanahorias6-7 pepinillos agridulces300 g de lomo de cerdo aprox.2-3 pimientos del piquillo asados agridulces5 g de salPara la mayonesa: 4 yemas de huevosMedio litro de aceite de girasol2 cucharitas de mostaza1 cucharada de zumo de limónModo de preparar: En una olla se ponen a cocer las patatas enteras (peladas y lavadas) y también las zanahorias. Se dejan a cocer hasta que las patatas están cocidas. Se comprueba con un tenedor pinchando en el medio de una de las patatas. Al mismo tiempo en una cacerola se pone a cocer el lomo también, cortado en trozos.

Cuando ya están cocidos los 3 ingredientes se retiran del agua y se dejan enf…

Salteado de espinaca, champiñones y calabacín

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a presentar un plato de verduras fácil de preparar y muy indicado como primer plato o para una cena ligera. A los amantes de las verduras seguro les encantaran. Vamos a por los Ingredientes para 2 raciones: 1 manojo de espinaca fresca1 calabacín pequeño5 champiñones frescos3 dientes de ajo3 cucharadas de AOVEPizca de salModo de preparar:
En una olla se pone agua a hervir con una pizca de sal. Cuando ya está hirviendo se añade la espinaca previamente lavada. Se deja a cocer solo 2-3 minutos, se saca y se pone a escurrir.



Los champiñones y el calabacín lavados se van a pelar y trocear, los champiñones  en láminas y el calabacín en rodajas.
Luego los vamos a preparar a la plancha o bien en una sartén con 2 gotas de aceite. Se dejan a fuego moderado 2 minutos aproximadamente por cada lado. Se reserva en un plato.

Los ajos pelados y troceados se echan en una sartén con 2 cucharadas de aceite y se doran. Cuando ya están dorados vamos a incorpor…

Tomar agua tibia con limón en ayunas

El limón es ampliamente conocido por sus beneficios para la salud. Es rico en magnesio, fibras, enzimas, potasio, calcio, antioxidantes, hierro. Tiene propiedades antibacterianas calcio y vitaminas C y B. Por otra parte, es conocido por su ayuda para la pérdida de peso, así como por ser antiviral y su estimulación al sistema inmune. No lo dudes y empieza el día con un vaso de agua tibia con zumo de limón.
 Esta simple rutina hará maravillas para su salud.
¿Cómo se prepara?
Todo lo que necesitas hacer es: exprimir ½ limón fresco en un vaso de agua tibia. Se recomienda el uso de limón orgánico, no el embotellado. Bebe el agua de inmediato. Esto debe ser lo primero en hacer en ayuna, antes de desayunar y entrenar.
Beneficios de consumir el limón:
-Limpia el sistema digestivo y es un diurético: Siendo un ácido antiséptico, el jugo de limón tiene la capacidad de limpiar todo el sistema digestivo.  A medida que aumenta la micción para eliminar todas las toxinas, ayuda a la evacuación intestin…

Codornices en salsa

Debido a su alto contenido en proteínas de buena calidad, la carne de codorniz es un alimento ideal, tanto para adultos como para los peques de la casa. Tiene un bajo contenido en grasas, calorías y colesterol. Tiene un bajo contenido de sodio, lo que le convierte en un alimento adecuado para las personas con presión arterial alta. La carne de codorniz contiene una buena cantidad de vitaminas B3 y B6, y minerales como magnesio y el hierro. Hoy os voy a enseñar una receta muy fácil de preparar y de un modo saludable. Así que vamos a por ella.

Ingredientes para 4 raciones:
4  codornices  4  zanahorias 3  dientes de ajo 3  cucharas de AOVE medio vaso de vino blanco sal, pimienta,hierbas provenzales, pimentón dulce, 1 hoja de laurel1 vaso de agua

Modo de preparar: Empezamos con limpiar las codornices y trocearlas,  pelar las zanahorias y trocearlas en rodajas.  En una sartén añadimos el aceite y la ponemos al fuego. Cuando ya esté caliente añadimos el ajo troceado en láminas y doramos. 
Añadimo…

Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…

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