Ir al contenido principal

Guisantes con jamón


Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta muy sencilla y bien rica. Un buen plato de guisantes con jamón serrano.
Los guisantes son un alimento con propiedades nutritivas muy interesantes. Son una muy buena fuente de proteína vegetal, minerales, vitaminas y fibra. Es un alimento que llena bastante debido a su fuente de proteína vegetal y contiene pocas calorías (80kcal/100g). Se sirve como primer plato.
Ingredientes para 2 raciones:
  • 400g de guisantes frescos, congelados o en conserva
  • 100g de jamón serrano
  • 30 ml de aceite de olivas virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 40 ml de agua
  • Sal
Modo de preparar:
Si se utilizan guisantes frescos habrá que cocerlos antes. En una cacerola se echa 1 litro de agua y pizca de sal. Se pone al fuego y cuando está al punto de hervir se añaden los guisantes. Se dejan a cocer durante 6-8 minutos aproximadamente. Se sacan y se dejan a escurrir.
Si se utilizan en conservas o congelados se ahorra tiempo en preparar la receta y son igual de ricos.
Consejo: si compras los guisantes congelados busca las bolsas de guisantes finos o extrafinos, son los mejores y vienen escaldados, lo que hace reducir el tiempo de cocinado.
Dicho todo esto vamos a empezar a preparar nuestro plato.
En una sartén o cazuela se echa el aceite y se pone a calentar, se añade el ajo cortado en láminas y se deja a rehogar un minuto. Luego se añade el jamón cortado en tiras y se deja junto con el ajo un par de minutos más.
A continuación se añade los guisante (en este caso yo he utilizado guisantes congelados).
Se dejan unos 3-4 minutos a rehogar junto con el ajo y el jamón a fuego moderado, así se van descongelando despacio, luego se añade el agua y se deja a cocer durante 5 minutos desde que rompe a hervir removiendo de vez en cuando con la ayuda de una cuchara. Durante la cocción se rectifica de sal si es necesario. Habrá que tener en cuenta que el jamón lleva sal y que lo mismo no es necesario de añadir más.
Pasados ya los 5 minutos se observa que el agua ha reducido y nuestros guisantes con jamón ya están listos.
Solo falta emplatar y a servir.


Espero que os guste la receta. Es muy saludable y nutritiva.
Os invito a suscribir o seguir  el blog para estar al día con las novedades.
Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍅🍏🍆🍐🍎🍉

Comentarios

Cocinando con Jenny

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Calamares y gambas al ajillo

Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta. Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías. El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso. A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos. Ingredientes para 2 raciones: Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)300 g de gambas peladas3 dientes de ajo40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)40 ml de vino blancoSal, perejil
Modo de preparar: Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado. Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también. Una vez terminada…