Ir al contenido principal

Calamares y gambas al ajillo


Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta.
Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías.
El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso.
A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos.
Ingredientes para 2 raciones:
  • Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)
  • 300 g de gambas peladas
  • 3 dientes de ajo
  • 40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 40 ml de vino blanco
  • Sal, perejil

Modo de preparar:
Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado.
Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también.
Una vez terminada la cocción se sacan en un colador y se dejan a escurrir. Se guarda medio vaso del caldo resultado.
En una sartén se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE) y se pone a calentar. Mientras se calienta se pela los dientes de ajo y solo dos se trocean en láminas. Se echa en la sartén y se dejan a dorar por las dos partes.
El otro diente de ajo se machaca junto con el perejil, pizca de sal y unas gotas de aceite (la cantidad de perejil queda a  gusto de cada uno).
Una vez dorado el ajo se echan los calamares y las gambas y se les dan unas vueltas para que coja el sabor del ajo y aceite. Luego se añade el vino y se vuelve a remover. Se deja que reduzca el vino y se añade medio vaso del caldo resultado de la cocción, también se añade el ajo con perejil y se deja a cocer a fuego lento 5 minutos.
Ya está el plato listo para servir como primero o como segundo acompañado de unas patatas cocidas aliñadas a vuestro gusto.
Espero que os guste la receta y que la preparéis vosotros también.
Como veis es una receta saludable, con pocas calorías y rica en nutrientes.
Suscribirse o seguir el blog para estar al día con las novedades. También me podéis seguir en las redes sociales.
Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍆🍐🍅🍉🍓🍋🍒

Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Empanadillas horneadas

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a enseñar las empanadillas que hice otro día. Quería hacer unas empanadillas ligeras que se puedan consumir como entrantes, que no sean fritas  y que tengán menos calorías. Así que la siguiente opción fue: hacerlas al horno. El horneado de los alimentos es una modalidad más sana de prepararlos, siempre y cuando no añadimos mucho aceite u otro tipo de grasa. Dicho esto vamos a por los
Ingredientes: 2 paquetes de masa fresca para empanadillas  medio calabacín   media cebolleta Un trozo de pimiento rojo  2 latas de atún   1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 huevo  4 cucharas de AOVE Sal, pimienta negra molida, orégano, pimentón de la Vera, sésamo
Modo de preparar:
Primero nos ocupamos del relleno, y vamos a empezar con lavar las verduras y picarlas  en trozos muy pequeños.








Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…