Calamares y gambas al ajillo Ir al contenido principal

Translate

Calamares y gambas al ajillo


Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta.
Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías.
El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso.
A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos.
Ingredientes para 2 raciones:
  • Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)
  • 300 g de gambas peladas
  • 3 dientes de ajo
  • 40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 40 ml de vino blanco
  • Sal, perejil

Modo de preparar:
Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado.
Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también.
Una vez terminada la cocción se sacan en un colador y se dejan a escurrir. Se guarda medio vaso del caldo resultado.
En una sartén se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE) y se pone a calentar. Mientras se calienta se pela los dientes de ajo y solo dos se trocean en láminas. Se echa en la sartén y se dejan a dorar por las dos partes.
El otro diente de ajo se machaca junto con el perejil, pizca de sal y unas gotas de aceite (la cantidad de perejil queda a  gusto de cada uno).
Una vez dorado el ajo se echan los calamares y las gambas y se les dan unas vueltas para que coja el sabor del ajo y aceite. Luego se añade el vino y se vuelve a remover. Se deja que reduzca el vino y se añade medio vaso del caldo resultado de la cocción, también se añade el ajo con perejil y se deja a cocer a fuego lento 5 minutos.
Ya está el plato listo para servir como primero o como segundo acompañado de unas patatas cocidas aliñadas a vuestro gusto.
Espero que os guste la receta y que la preparéis vosotros también.
Como veis es una receta saludable, con pocas calorías y rica en nutrientes.
Suscribirse o seguir el blog para estar al día con las novedades. También me podéis seguir en las redes sociales.
Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍆🍐🍅🍉🍓🍋🍒

Comentarios

Entradas populares de este blog

Solomillo de cerdo al horno con verduras

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones: 1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Roscas de Naranja - Riquísimas

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

Guiso de verduras con pollo y patatas-delicioso

Hoy os traigo una receta que la he pensado bien antes de ponerla en practica. He cogido unas cuantas verduras que nos aporta una gran variedad de vitaminas, minerales y fibra. También he pensado que un poco de proteína no vendría mal y he añadido un poco de carne de pollo, y por lo ultimo un poco de energía que nos da los carbohidratos que contienen las patatas. Así que vamos a tener un plato completo y podemos consumirlo sin pan si no queremos añadir más carbohidratos en la comida. Así que vamos a ver los ingredientes y el modo de preparar: Ingredientes para 4 raciones: 400 g pollo troceado 2 dientes de ajo una cebolla mediana una zanahoria medio calabacín un trozo de pimiento rojo una ramita de apio 200 g champiñones laminadas 2 patatas 3-4 cucharadas de aceite de oliva 50-60 ml vino blanco o rosado pimienta negra molida pimentón dulce orégano, tomillo sal Modo de preparar: Primero se pone una cazuela al fuego y se añade 3-4 cucharadas de aceite de oliva o el que usais habitualmente. Se…