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Hamburguesas caseras con guarnición


Cuando se habla de hamburguesas se piensa enseguida en comida rápida, hechas en los fast foods y no tan saludables.
Pero también las podemos preparar en casa con el acompañamiento que más nos guste.
A continuación os voy a dejar la receta de hamburguesas que yo preparo en mi casa. De forma sencilla y en poco tiempo.
Ingredientes:
  • 0,5 kg de carne picada mixta (cerdo y vacuno)
  • 2 huevos
  • 20 g de queso rallado
  • 40 g pan rallado
  • Ajo en polvo, orégano
  • Sal a gusto

Para la guarnición:
  • Judía fresca
  • Coliflor fresca (la cantidad que os guste)

Para el aliño:
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzanas
  • pimentón dulce, pizca de sal
Preparación de las hamburguesas:
En un cuenco se echa la carne con los huevos batidos previamente, el queso rallado, el pan rallado, sal a gusto.
Espolvorear un poco de ajo en polvo y orégano. Mezclar muy bien los ingredientes y dejar a reposar media hora.

Mientras que reposa la carne se pueden cocer las verduras para la guarnición.
En una cazuela se echan las verduras lavadas y troceadas.
Se cubren con agua y se le añade una pizca de sal también.
Se dejan a cocer 15 minutos desde el primer hervor.
Luego se sacan en colador y se dejan a escurrir y enfriar.
Pasada la media hora se van formando las hamburguesas y se colocan encima de film transparente.

Se calienta la plancha o una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra o el que más os guste.
Cuando ya está bien caliente se añaden las hamburguesas, a mí me han resultado 7 hamburguesas, dependiendo del tamaño os pueden salir más o menos.
Se dejan a fuego moderado unos 5-6 minutos por cada lado.

Una vez que están listas se colocan en el plato y al lado la guarnición aliñada con aove, vinagre, pimentón y sal.
Se sirven calientes.
¡Buen provecho!


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