La
receta que os traigo hoy es muy fácil de preparar, bien sabrosa y seguro que le
va a gustar a toda la familia incluso a los niños.
Ingredientes:
- 1 plancha de masa quebrada
- (200 g harina de espelta, 70 ml AOVE, 1 huevo, pizca de sal)
- Media cebolleta
- Medio calabacín
- Medio pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 2 huevos
- 100 g jamón cocido
- 100 g queso rallado
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 40 ml nata liquida
- Sal,
pimienta negra molida, orégano
Modo
de preparar:
Para
la masa quebrada he utilizado la harina integral de espelta siendo más
saludable, el AOVE (aceite de oliva virgen extra) que es el aceite más saludable
que tenemos para preparar nuestras comidas.
En un
cuenco se tamiza la harina y luego se añade el aceite, el huevo batido y unos
2g de sal. Se mezclan bien y se amasa hasta que se obtiene una masa firme y elástica.
Se prepara la mesa de trabajo espolvoreando un poco de harina y se va amasando
un poco más la masa.
Luego con la ayuda de un rodillo se le da forma a la
plancha. Se extiende hasta que se queda ni muy fina pero tampoco
muy gorda (0,3cm aprox.).
Se
enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. También se prepara la
fuente, en mi caso una fuente de cristal, que le he echado unas gotas de aceite
y he pincelado toda la superficie. Se coloca la plancha dentro de la fuente y
se pincha con un tenedor o un palillo para dejar que salga el aire y que no
suba la masa.
Se
introduce al horno para 10-15 minutos.
A
continuación se trocean las verduras (lavadas y peladas previamente) en dados
pequeños, menos el tomate que se tiene que rallar.
En una
sartén se echa el aceite y se pone a calentar. Una vez caliente se echa la
cebolleta picada y se deja a saltear un par de minutos, luego se añade el
pimiento y el calabacín. Se sigue salteando unos 5 minutos más y luego se añade
el tomate rallado y el jamón cocido cortado en dados.
Se deja a saltear unos 3
minutos más removiendo de vez en cuando. Durante el salteado se añade un poco
de sal, pimienta negra y orégano. Pasado el tiempo de salteado se apaga el
fuego y se apartan las verduras para que se enfríen unos 5 minutos. Se sigue
con batir los huevos y mezclarlos con la nata liquida. Luego se les añade las
verduras, se mezcla bien y se añaden encima de la masa quebrada.Se le echa una capa de queso rallado y se introduce al horno caliente a 180ºC con calor arriba y abajo y se deja unos 30 minutos o hasta que se dore por encima.
Este
quiche se sirve tanto caliente como frío, puede ser un buen aperitivo o una
cena excelente.
Espero
que os guste.
¡Buen
provecho!
Comentarios
Publicar un comentario