Ir al contenido principal

Quiche de verduras y jamón cocido


La receta que os traigo hoy es muy fácil de preparar, bien sabrosa y seguro que le va a gustar a toda la familia incluso a los niños. 
Ingredientes: 
  • 1 plancha de masa quebrada
  • (200 g harina de espelta, 70 ml AOVE, 1 huevo, pizca de sal)
  • Media cebolleta
  • Medio calabacín
  • Medio pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 2 huevos
  • 100 g  jamón cocido
  • 100 g queso rallado
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 40 ml nata liquida
  • Sal, pimienta negra molida, orégano

Modo de preparar:
Para la masa quebrada he utilizado la harina integral de espelta siendo más saludable, el AOVE (aceite de oliva virgen extra) que es el aceite más saludable que tenemos para preparar nuestras comidas.
En un cuenco se tamiza la harina y luego se añade el aceite, el huevo batido y unos 2g de sal. Se mezclan bien y se amasa hasta que se obtiene una masa firme y elástica. Se prepara la mesa de trabajo espolvoreando un poco de harina y se va amasando un poco más la masa.
Luego con la ayuda de un rodillo se le da forma a la plancha. Se extiende hasta que se queda ni muy fina pero tampoco muy gorda (0,3cm aprox.).

Se enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. También se prepara la fuente, en mi caso una fuente de cristal, que le he echado unas gotas de aceite y he pincelado toda la superficie. Se coloca la plancha dentro de la fuente y se pincha con un tenedor o un palillo para dejar que salga el aire y que no suba la masa.
Se introduce al horno para 10-15 minutos.

A continuación se trocean las verduras (lavadas y peladas previamente) en dados pequeños, menos el tomate que se tiene que rallar.
En una sartén se echa el aceite y se pone a calentar. Una vez caliente se echa la cebolleta picada y se deja a saltear un par de minutos, luego se añade el pimiento y el calabacín. Se sigue salteando unos 5 minutos más y luego se añade el tomate rallado y el jamón cocido cortado en dados.
Se deja a saltear unos 3 minutos más removiendo de vez en cuando. Durante el salteado se añade un poco de sal, pimienta negra y orégano. Pasado el tiempo de salteado se apaga el fuego y se apartan las verduras para que se enfríen unos 5 minutos. Se sigue con batir los huevos y mezclarlos con la nata liquida. Luego se les añade las verduras, se mezcla bien y se añaden encima de la masa quebrada.
Se le echa una capa de queso rallado y se introduce al horno caliente a 180ºC con calor arriba y abajo y se deja unos 30 minutos o hasta que se dore por encima.

Este quiche se sirve tanto caliente como frío, puede ser un buen aperitivo o una cena excelente.
Espero que os guste.
¡Buen provecho!





Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Roscas de Naranja - Riquísimas

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

Lomo marinado en salsa

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os propongo una forma de cocinar el lomo de cerdo para que nos salga muy tierno. Como ya sabemos el lomo es la parte del cerdo con menos grasa y claro con menos calorías. Como tiene menos grasa tiene menos jugosidad y tenemos que buscar la manera de prepararlo para que salga tierno y jugoso. Más que tenemos que saber sobre este tipo de carne, es que es una carne rica en vitaminas (A, B, C, D), proteínas y potasio.
De esta vez he marinado el lomo (medio kilo en filetes gordos). Os voy a contar como hice la marinada a mi manera: Ingredientes para la marinada: -medio vaso de vino -1 cucharada sopera de miel - pizca de sal, pimienta negra molida, laurel, orégano y tomillo. Se mezclan todos los ingredientes en un bol de cristal y listo para marinar los filetes de lomo. En un recipiente de plástico se van colocando los filetes, primero se van pincelando bien con la marinada y luego se colocan en capas. Cuando ya hemos terminado de colocar los filetes, …