Ir al contenido principal

Bizcocho integral de calabaza y nueces


Es una receta sencilla, con ingredientes que están al alcance de todos los bolsillos y lo más saludable posible.
A los que les gusta la calabaza seguro que les van a encantar ese bizcocho.
Ingredientes:
  • 250 g de harina integral
  • 4 huevos
  • 250 g de calabaza sin piel
  • 100 g de nueces
  • 120 g de azúcar integral de caña sin refinar
  • 1 yogur natural con 0% grasa
  • 100 ml AOVE
  • 6 g de gasificante de repostería (tipo Mercadona)
  • 3 g de bicarbonato sódico
  • 3 g de canela
  • 1 onza de chocolate negro (opcional)

Modo de preparar:
Se pela la calabaza y se trocea. Se guarda un trozo pequeño en fresco para el final. Los demás trozos se echan en una cazuela, se cubre con agua y se pone a cocer para 10 minutos desde el primer hervor. Luego se escure y se pasa por la batidora hasta que se hace puré. Se aparta y se deja enfriar.

En un cuenco grande se mezcla el aceite con el azúcar y se bate con las varillas un par de minutos y luego se añade los huevos, el yogur, las nueces que previamente se han troceado con un cuchillo, la calabaza y la canela. Se sigue batiendo hasta que se mezclan bien los ingredientes.

El gasificante y el bicarbonato sódico se mezclan con la harina tamizada y a continuación se va añadiendo poco a poco a los demás ingredientes mezclando con las varillas.
Si os gusta podéis añadirle un poco de chocolate negro rallado (1 onza).

Se precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y se prepara el molde forrado con papel vegetal. Yo he utilizado una bandeja de 18x26 cm, pero podéis usar el que más os convenga.
Se añade el bizcocho en el molde y por encima se le añade un poco de calabaza rallada. 

Se introduce al horno para 30 minutos en mi caso por usar una bandeja, si es un molde más alto se deja unos 10 minutos más o se puede comprobar con un palillo introduciéndolo en el medio del bizcocho. Si sale seco ya está listo.

El resultado final: un bizcocho jugoso que huele muy bien a canela. Es ideal para desayunos y meriendas.
¡Hasta la próxima!



Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Calamares y gambas al ajillo

Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta. Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías. El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso. A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos. Ingredientes para 2 raciones: Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también)300 g de gambas peladas3 dientes de ajo40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)40 ml de vino blancoSal, perejil
Modo de preparar: Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado. Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede añadir las gambas peladas también. Una vez terminada…

Pechuga de pollo con verduras y hortalizas

La pechuga de pollo se puede cocinar de muchos modos y rápido. Es una carne blanca con muy poca grasa y pocas calorías. Es indicada en algunas dietas debido que contiene proteínas, vitaminas y es muy fácil de digerir. En la receta de hoy vamos a cocinar la pechuga con verduras, así vamos a tener un plato completo rico en nutrientes. Ingredientes para 4 raciones: 1 pechuga entera2 zanahoriasmedio calabacín1 trozo de pimiento rojo1 rama de apio3 dientes de ajo30 ml de AOVEOrégano, pimienta negra molida, pimentón dulceSal a gusto, 1 rama de albahaca30 ml de vino blanco (opcional)

Modo de preparar: Se limpia y se trocea la pechuga en dados grandes. Se pelan y se trocean los dientes de ajo en láminas. Se pone una sartén al fuego y se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cuando está caliente se echa el ajo troceado. Se le da algunas vueltas para que el aceite coja el sabor del ajo y luego se añade la pechuga troceada.
Se cocina un par de minutos por cada lado. Mientras, se pelan y se troce…

Solomillo de cerdo con verduras al horno

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones:
1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…