Ir al contenido principal

Bizcocho integral de calabaza y nueces


Es una receta sencilla, con ingredientes que están al alcance de todos los bolsillos y lo más saludable posible.
A los que les gusta la calabaza seguro que les van a encantar ese bizcocho.
Ingredientes:
  • 250 g de harina integral
  • 4 huevos
  • 250 g de calabaza sin piel
  • 100 g de nueces
  • 120 g de azúcar integral de caña sin refinar
  • 1 yogur natural con 0% grasa
  • 100 ml AOVE
  • 6 g de gasificante de repostería (tipo Mercadona)
  • 3 g de bicarbonato sódico
  • 3 g de canela
  • 1 onza de chocolate negro (opcional)

Modo de preparar:
Se pela la calabaza y se trocea. Se guarda un trozo pequeño en fresco para el final. Los demás trozos se echan en una cazuela, se cubre con agua y se pone a cocer para 10 minutos desde el primer hervor. Luego se escure y se pasa por la batidora hasta que se hace puré. Se aparta y se deja enfriar.

En un cuenco grande se mezcla el aceite con el azúcar y se bate con las varillas un par de minutos y luego se añade los huevos, el yogur, las nueces que previamente se han troceado con un cuchillo, la calabaza y la canela. Se sigue batiendo hasta que se mezclan bien los ingredientes.

El gasificante y el bicarbonato sódico se mezclan con la harina tamizada y a continuación se va añadiendo poco a poco a los demás ingredientes mezclando con las varillas.
Si os gusta podéis añadirle un poco de chocolate negro rallado (1 onza).

Se precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y se prepara el molde forrado con papel vegetal. Yo he utilizado una bandeja de 18x26 cm, pero podéis usar el que más os convenga.
Se añade el bizcocho en el molde y por encima se le añade un poco de calabaza rallada. 

Se introduce al horno para 30 minutos en mi caso por usar una bandeja, si es un molde más alto se deja unos 10 minutos más o se puede comprobar con un palillo introduciéndolo en el medio del bizcocho. Si sale seco ya está listo.

El resultado final: un bizcocho jugoso que huele muy bien a canela. Es ideal para desayunos y meriendas.
¡Hasta la próxima!



Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Receta de rollitos de repollo con carne picada (Sarmale)

Hola a todos. En esta nueva entrada os voy a enseñar una receta de comida que es tradicional de mi país, es muy conocida, aunque según el nombre sus orígenes están en Turquía. La receta se llama sarmale (que en turco significa envolver), pero al nivel mundial ha sido declarada como comida tradicional de Rumania.  La receta está bien conocida en muchos países europeos, pero con otros nombres.  Conclusión: Se trata de rollitos de repollo rellenos de carne picada de cerdo. Así que a continuación os voy a presentar la receta de “Sarmale”: Ingredientes para 6-8 raciones:


1 repollo mediano 1/2 kg de carne picada de cerdo y ternera  50 g de arroz redondo  100 g de tomate frito 1 cebolla mediana 50 ml de aceite Sal, pimienta, hoja de laurel, perejil picado, tomillo, orégano

Modo de preparar: Primero tenemos que hacer la compra. Buscamos un repollo que tenga las hojas lisas,  no muy arrugadas, para que se puedan abrir bien después de cocerlo y que no se rompan. La carne picada la compramos en l…

Empanadillas horneadas

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a enseñar las empanadillas que hice otro día. Quería hacer unas empanadillas ligeras que se puedan consumir como entrantes, que no sean fritas  y que tengán menos calorías. Así que la siguiente opción fue: hacerlas al horno. El horneado de los alimentos es una modalidad más sana de prepararlos, siempre y cuando no añadimos mucho aceite u otro tipo de grasa. Dicho esto vamos a por los
Ingredientes: 2 paquetes de masa fresca para empanadillas  medio calabacín   media cebolleta Un trozo de pimiento rojo  2 latas de atún   1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 huevo  4 cucharas de AOVE Sal, pimienta negra molida, orégano, pimentón de la Vera, sésamo
Modo de preparar:
Primero nos ocupamos del relleno, y vamos a empezar con lavar las verduras y picarlas  en trozos muy pequeños.








Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L120 g de azúcar moreno integral sin refinar120 g de harina integral de espelta60 g de mantequilla60 g de chocolate negro (70% cacao)10 g de cacao puro (0%materia grasa)50 g de nuecesAroma de vainillaSobre de gasificante o polvo para hornear 
Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor durante unos 5 minutos para que doblé su vol…