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Mini tartaletas rellenas de aguacate y atún


Estas mini tartaletas rellenas pueden ser una buena opción para nuestros aperitivos de Navidad. Como ya sabemos en estas fechas solemos comer un poco de todo, por eso he pensado en algo que sea un poco diferente pero rico y saludable a la vez. Así que vamos a ver como se hacen.

Ingredientes:
  • 14 mini tartaletas (se encuentran en cualquier supermercado)
  • Medio aguacate de tamaño grande (maduro)
  • Una cucharada zumo de limón
  • 1 lata de atún claro
  • 5 ml AOVE
  • pizca de sal y orégano

Modo de preparar:

Se saca la pulpa de medio aguacate y se echa en un bol. Se aplasta bien con un tenedor. A continuación se le añade el zumo de limón, así se evita que la pulpa del aguacate se oxide. Se mezcla bien y luego se añade el atún bien escurrido, la cucharadita de AOVE, sal y orégano a gusto.
Se mezcla bien hasta que se obtiene una pasta homogénea.

Con la ayuda de una cucharadita se van rellenando las mini tartaletas y luego se decoran según el gusto de cada uno.
Yo les he puesto un trozo de pimiento rojo fresco.
Como veis es un aperitivo muy fácil de preparar, y si os gusta el aguacate esta receta os va a encantar.
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¡Hasta la próxima!

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