Es una
receta muy sencilla, se hace en poco tiempo y la verdad que resulta un plato
bien rico. Las setas que he usado son setas cultivadas, las que vienen en los
supermercados, son sanas y tienen un buen sabor, además que aportan vitaminas y
minerales. Así que he pensado en preparar un salteado y añadirle un poco de
proteína, en este caso un poco de carne de pavo. Así que vamos a proceder con
la receta.
Ingredientes
para 2 raciones:
- 100 g de setas cultivadas
- 150 g de carne de pavo
- 1 trozo de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 40 ml AOVE
- sal y pimentón dulce
- 50 ml vino blanco
- 1 vaso de agua
Modo
de preparar:
Se lavan
las setas y se dejan a escurrir.
En una
sartén se echa el aceite y se pone a calentar. Una vez caliente se añade el ajo
picado en láminas gruesas. Se les da un par de vueltas para que el aceite coja
su sabor, luego se añade el pimiento troceado en tiras y se saltea durante 3-4
minutos, removiéndole de vez en cuando.
A
continuación se añaden las setas, se dejan un par de minutos removiéndolas, se
va a notar como baja su volumen, es cuando ya se puede añadir el pavo troceado también.
Se añade sal a gusto y un poco de pimentón dulce.
Durante
los 5 minutos de salteado se añade el vino blanco y se cuece hasta que se evapora
el alcohol, 1 minuto aproximadamente. Luego se cubre de agua, en mi caso yo he
añadido solo 1 vaso.
Se rectifica de sal y se deja a cocer a fuego moderado hasta que
el agua desaparece y se queda con una salsita ligera (unos 20 minutos
aproximadamente).
Listo
para emplatar.
Es un
plato muy saludable y con pocas calorías.
Muy indicado para las personas que quieren bajar de peso.
Se
puede servir como segundo plato tanto en la comida principal como en la cena.
Espero
que os guste la receta y que la preparéis vosotros también.
Un
saludo y
¡Hasta
la próxima!
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