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Mostrando entradas de enero, 2019

Empanadillas horneadas

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a enseñar las empanadillas que hice otro día. Quería hacer unas empanadillas ligeras que se puedan consumir como entrantes, que no sean fritas  y que tengán menos calorías. Así que la siguiente opción fue: hacerlas al horno. El horneado de los alimentos es una modalidad más sana de prepararlos, siempre y cuando no añadimos mucho aceite u otro tipo de grasa. Dicho esto vamos a por los
Ingredientes: 2 paquetes de masa fresca para empanadillas  medio calabacín   media cebolleta Un trozo de pimiento rojo  2 latas de atún   1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 huevo  4 cucharas de AOVE Sal, pimienta negra molida, orégano, pimentón de la Vera, sésamo
Modo de preparar:
Primero nos ocupamos del relleno, y vamos a empezar con lavar las verduras y picarlas  en trozos muy pequeños.








Tagliatelle de espinaca con pavo y verduras

¡Hola a todos! En este nuevo post os traigo una receta saludable, fácil de preparar y bien rica. El ingrediente principal son las pastas, en este caso unas pastas de espinaca tipo tagliatelle que contiene sémola de trigo duro y un 2,2% de espinaca seca. La receta de hoy contiene todos los nutrientes necesarios para  un plato único. Tiene un alto contenido en carbohidratos debido a las pastas, proteínas que las encontramos en la carne de pavo, que como bien se sabe es una carne muy saludable rica en nutrientes y con pocas calorías, y al final las verduras que se van a utilizar en la receta nos administra las vitaminas y los minerales. Dicho todo esto vamos a por la receta de hoy.
Ingredientes para 2 raciones:
3 nidos de pastas de espinaca200 g de carne de pavo1 tomate maduro1 trozo de pimiento rojo1 rama de apio2 dientes de ajo30 ml de aceite de oliva virgen extraSal, pimienta negra molida, orégano
Modo de preparar: En una cacerola se echa 1,5 litros de agua y se pone al fuego. Cuando da e…

Napolitanas con jamón y queso

¡Hola a todos! En este nuevo post os traigo una receta muy, pero muy sencilla y además rica, que seguro a todos nos encanta de vez en cuando para merendar o bien para cenar. Son muy fáciles de hacer, y en nada ya las tenemos listas. A continuación os voy a explicar los ingredientes (que son pocos) y el modo de preparar (superfácil).
Ingredientes: -1 plancha de hojaldre -6 lonchas de jamón york -3 lonchas de queso semicurado -3 lonchas de queso fundido -1 huevo -Sésamo

Modo de preparar: Se extiende la plancha de hojaldre y se corta en seis partes iguales (cuadradas). Luego, en los primeros tres cuadrados se van añadiendo los ingredientes en la siguiente orden: una loncha de jamón, una loncha de queso semicurado, una loncha de jamón y al final la última loncha de queso fundido.
Luego con los otros tres cuadrados se tapan los rellenos y con la ayuda de un tenedor se cierran las extremidades de la masa. Se pintan con huevo batido y luego se espolvorea sésamo.
Se introducen al horno precalentado a 20…

Crepes de espelta y avena

Hola amigos. Seguro que a muchos de vosotros les gustan las crepes rellenas, tanto saladas como dulces. He sustituido la harina blanca con la de espelta y he añadido copos de avena también, así nos resultan más saludables e igual de ricas.
Ingredientes para 7-8 crepes: 12 cucharadas de harina de espelta1 cuchara de copos de avena150 ml de bebida de soja o leche desnatada1 huevo5 ml de aroma de vainilla2 g de bicarbonato de sodioAceite de oliva virgen extra
Modo de preparar: Se tamiza la harina en un cuenco y se le añade la cuchara de copos de avena también. A continuación se añade el huevo batido, la bebida de soja o la leche desnatada, la vainilla y el bicarbonato de sodio. Con la ayuda de un tenedor  o unas varillas se va mezclando bien hasta que se incorpora toda la harina y no quedan grumos. Igual se puede hacer con la licuadora. En una sartén antiadherente se añaden 2 gotas de aceite y se pone a calentar. Cuando ya está bien caliente se pone un poco de la mezcla y se va esparciendo po…

Miguelitos con crema pastelera

Hola a todos. Hoy os traigo una receta dulce que seguro que gusta a todos golosos y no solo. Es una receta muy sencilla y se prepara en muy poco tiempo. Solo tener todos los ingredientes a mano y comenzar a preparar estos ricos miguelitos con crema pastelera, o con la crema que más os guste. Yo he usado la crema pastelera de esta vez.
Ingredientes: 2 planchas de hojaldres cuadradasCrema pasteleraAzúcar glass para la crema pastelera: 500 ml leche4 yemas de huevo40 g de maicena (4 cucharas soperas)4-5 cucharadas soperas de miel de abeja o 60 g de azúcar o 5-6 cucharadas de sirope de agavePiel de medio limón, aroma de vainillaModo de preparar:
Primero se prepara la crema pastelera del siguiente modo: En una cacerola se calienta la leche con la piel de limón. La dejamos que hierva un par de minutos para que coja el sabor de limón. Luego se deja a enfriar hasta que queda temblada. Es cuando le añadimos el arroma de vainilla. En un cuenco se echan las yemas y se baten con un tenedor. La maicena se e…

Bizcocho integral de calabaza y nueces

Es una receta sencilla, con ingredientes que están al alcance de todos los bolsillos y lo más saludable posible. A los que les gusta la calabaza seguro que les van a encantar ese bizcocho. Ingredientes: 250 g de harina integral4 huevos250 g de calabaza sin piel100 g de nueces120 g de azúcar integral de caña sin refinar1 yogur natural con 0% grasa100 ml AOVE6 g de gasificante de repostería (tipo Mercadona)3 g de bicarbonato sódico3 g de canela1 onza de chocolate negro (opcional)
Modo de preparar: Se pela la calabaza y se trocea. Se guarda un trozo pequeño en fresco para el final. Los demás trozos se echan en una cazuela, se cubre con agua y se pone a cocer para 10 minutos desde el primer hervor. Luego se escure y se pasa por la batidora hasta que se hace puré. Se aparta y se deja enfriar.
En un cuenco grande se mezcla el aceite con el azúcar y se bate con las varillas un par de minutos y luego se añade los huevos, el yogur, las nueces que previamente se han troceado con un cuchillo, la calab…

Espaguetis a la carbonara

Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta que seguro que la conocéis y también la habéis probado alguna vez, o por lo menos habéis escuchado hablar sobre ella. Pues aquí os voy a explicar cómo la hago yo paso a paso. Ingredientes para 2 raciones: -200 g de espaguetis -50g de champiñones -100 g de bacón -Media cebolleta -1 trozo de pimiento rojo -50 g de mantequilla -120 g de nata para cocinar -50 de queso rallado tipo parmesano o similar -Sal, pimienta negra molida -Agua para cocer los espaguetis (1l aprox.) Modo de preparar:



Se pone al fuego una cacerola con un litro de agua y un poco de sal. Cuando ya rompe a hervir se le añade los espaguetis. Se dejan a cocer 10-12 minutos o según pone en el envase del producto. Mientras se cuecen los espaguetis se van a lavar y trocear las verduras. Los champiñones en láminas finas, la cebolleta en daditos pequeños y el pimiento en tiras pequeñas. Una vez que los espaguetis están cocidos se sacan en un colador y se dejan a escurrir. En una sartén se añade la ma…

Guiso de verduras con carne de conejo

Hola a todos. Para hoy tenemos una receta muy saludable, con verduritas y carne de conejo. Muchos no saben que la carne de conejo es una de las carnes más sanas que hay hoy en día. Es una carne blanca con poca grasa y un montón de nutrientes. Es una fuente de vitaminas del complejo B, minerales como hierro, zinc, magnesio. Contiene muy poco ácido úrico y pocas calorías. Se adapta a variedades de recetas y podemos utilizar una gran variedad de especias para cocinarla. Para esta receta he pensado en algo muy común y sin mucha dificultad. Tengo que precisar que de esta vez me ayudó mi hijo en terminar la receta, siendo un poco tarde y llegando la hora de comer, pues hemos repartido el trabajo entre los dos. Así que puedo decir que de esta vez yo solo le deje los ingredientes y las indicaciones. Lo demás fue obra suya. Y sí que ha hecho una comida muy rica. De esta vez no tengo muchas fotos para ensenaros, solo la de presentación, pero os voy a indicar los pasos a seguir para que os salga …

Alubias blancas con chorizo y panceta

Muy buenas amigos. Hoy toca plato de cuchara, en concreto alubias blancas. Una legumbre bien conocida no solo en España si no en muchísimos países. La receta que os voy a presentar es muy sencilla, económicay no tiene ninguna dificultad a la hora de prepararla. Os puedo decir que la misma receta la estaba preparando mi madre cuando yo era pequeña. Yo que vengo de Rumania me encuentro aquí recetas que son casi iguales con las que hay en mi pueblo. Dicho esto vamos a ver la elaboración de esta receta.
Ingredientes para 3 raciones: 300 g de alubias blancas1 cebolleta mediana1 rama de apio1 zanahoria grande1 trozo de pimiento rojo3 trozos de chorizo (yo he usado el ibérico fresco)3 trocitos de panceta frescaPimienta negra molida, orégano, tomillo1 tomate maduro2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 dientes de ajoSalModo de preparar: Un día antes por la noche se pone en remojo las alubias. También se puede usar las alubias que viene en bote ya cocidas, si no tenéis mucho tiempo para est…

Cocinando con Jenny

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