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Mostrando entradas de febrero, 2019

Judia verde con pollo y tomate frito

Hola a todos. En esta nueva entrada os voy a presentar un plato muy sencillo y saludable. A parte de eso,  se prepara en muy poco tiempo. Para los días que queremos preparar un plato rápido y sano pues aquí está la receta. Se puede servir como primer plato  en la comida principal del día, o como plato único para la cena. Ingredientes para 2 raciones: ♦ 1 bote de judía verde redonda ♦ Mitad  de pechuga de pollo ♦ 100 g de tomate frito ♦ 2 dientes de ajo ♦ 30 ml de aceite de oliva virgen extra ♦ Sal, especias (orégano, tomillo, pimienta)

Modo de preparar:
Primero se trocea la pechuga en dados grandes, le vamos a espolvorear sal y  especias a gusto. En una sartén se añade el aceite de oliva y se pone al fuego. Cuando ya está caliente se añade el ajo y se le da algunas vueltas hasta que se pone un poco dorado. Se retira y se echa la pechuga a la sartén. Se deja a hacerse a fuego moderado, mezclando de vez en cuando hasta que se va haciendo por todas las partes. Cuando ya está hecha se incorpora la…

Bacalao en Salsa de Verduras

Hola a todos. El plato de hoy es muy fácil de preparar y muy saludable. Los podemos preparar con las verduras que tenemos en casa y un poco de bacalao desalado. Es muy importante de saber que las verduras no tienen que faltar en nuestras comidas, sean cocinadas o crudas. Nos aportan vitaminas y minerales necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Yo he usado zanahoria, pimiento y tomates, que nos aporta una importante cantidad de vitamina A, B, C, beta caroteno y minerales como calcio, hierro, potasio y fósforo. En cuanto el bacalao, es un pescado escaso en grasas, muy rico en vitaminas del complejo B, también contiene vitamina A, D, y E, una gran cantidad de omega 3, y minerales como potasio y fósforo. Así que tenemos todo lo necesario para preparar un primer plato rico y saludable.
Ingredientes para 2 personas:
-un trozo de lomo de bacalao de unos 300 g aproximadamente -un trozo de pimiento rojo -un trozo de calabacín -un tomate maduro -una zanahoria -4-5 ramitas de pereji…

Hojaldres rellenos de mermelada de higos

Hola a todos. En esta nueva entrada os voy a presentar un pastel muy sencillo y bien rico. Además de resultar muy rico está bajo en calorías. Así que en poco tiempo y con pocos ingredientes vamos a obtener un pastel ideal para desayunar, merendar o cuando nos apetezca.
Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre 100 g de mermelada de higos 50 g de almendras crudas 1 huevo Piñones para adorno Modo de preparar:





Empezamos con las almendras. Yo las he machacado con un rodillo de madera, para que se queden en trozos. Una vez que las tenemos vamos a abrir el paquete de masa de hojaldre, y con la ayuda de un cuchillo vamos cortando cuadraditos de 20x20 cm más o menos. Con una cucharilla vamos echando la mermelada de higos (yo he usado la mermelada hecha en casa, sin azucares añadidos, pero se puede usar cualquier mermelada que os guste). Una cucharilla no muy llena, para cada unidad. Luego vamos a añadir las almendras por encima de la mermelada. Una vez que están rellenas todas las unidades d…

Pollo al Ajillo, Riquísimo! (Receta fácil y Rápida)

Muy buenas, amigos. Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar, una de estas recetas rápidas que hacemos cuando no tenemos mucho tiempo para estar en la cocina. Es también una receta económica, ya que no se necesitan muchos ingredientes, pero eso no significa que no nos va a resultar un plato rico, al contrario, vamos a tener un pollo al ajillo super rico. Así que, sin más, vamos a por los ingredientes y el modo de preparar. Ingredientes para 3 raciones: -Medio kg de pollo troceado (yo he usado los muslos) -50 ml de aceite de oliva virgen extra o el que más os guste -50 ml de vino blanco -4 dientes de ajo -Mezcla de especias (orégano, tomillo, albahaca, pimienta negra molida) -2 g de sal (media cucharadita aproximadamente) -3-4 ramitas de perejil fresco Modo de preparar: Primero se trocea dos dientes de ajo en láminas, los otros dos se reservan para el final de la receta. También se trocea la zanahoria. Se pone una sartén al fuego y se le añade el aceite. Se deja a calentar y luego se le aña…

Bizcocho integral saludable

Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta dulce, fácil de preparar, económica y además saludable. La idea surgió cuando hice una crema para un pastel y me sobraron las claras de los huevos. Como no quería tirarlas he pensado en aprovechar y hacer un bizcocho que viene muy bien para desayunar o merendar. Así que me puse a pensar que ingredientes tenía en casa que podría combinar con las claras y hacer el bizcocho. En un rato ya tenía la receta y ahora la comparto con vosotros. Ingredientes: -6 claras de huevos -120 g de harina integral de espelta -150 g de azúcar moreno sin refinar (panela) -20 g de pepitas de chocolate negro -20 g de uvas pasas -10 ml de esencia de vainilla -ralladura de medio limón -5 g de polvo para hornear


Modo de preparación: Lo primero antes de empezar es importante de tener todos los ingredientes a mano y pesados. Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas, manual, cada uno con lo que …

Menestra de verduras variadas

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os traigo una receta que no tiene ninguna complicación. Más, es una receta muy saludable. Las verduras que he usado vienen congeladas, es una bolsa de menestra que la encontramos en todos los supermercados en la sección de congelados. No tengáis miedo de usar los productos congelados. Además las verduras. Os aseguro que tienen las mismas propiedades que las frescas. Tienen un proceso de ultra congelación (congelación rápida), que previamente se pasan por un escaldado y enfriado rápido para quedar limpios de enzimas. Es decir que son productos  muy seguros para consumirlos. Así que consumir verduras congeladas sin miedo. Además que hay algunas que fuera de temporada no las encontramos en fresco (el guisante, las habas por ej.). Dicho esto vamos a por los ingredientes y manos a la obra: Ingredientes para dos raciones: 500 g de menestra de verduras (guisante, alcachofa, zanahoria, habas, coles de Bruselas, judía verde redonda). 2 dientes …

Muslitos de pollo a las hierbas provenzales

Es una receta sencilla y fácil de preparar, además de eso nos resulta un plato completo y nutritivo.
De esta vez le vamos a dar al pollo un toque especial con las hierbas provenzales (mezcla de tomillo, albahaca, romero, orégano, lavanda, hinojo, laurel y estragón). Ingredientes para 3 raciones:
6 muslitos de pollo3 patatas medianas1 berenjena1 tomate maduro3 dientes de ajo3 cucharas de aceite de oliva virgen extra50 ml de vino blancosal, hierbas provenzales

Comenzamos con los muslitos, dejandolos  bien limpios. Luego les vamos hacer unos cortes finos con el cuchillo, por los dos lados,  y le damos una pizca de sal y la mezcla de hierbas provenzales. Reservamos y continuamos con las verduras, dejandolas bien limpias y cortadas. Las berenjenas y el tomate los vamos a cortar en rodajas y las patatas las rompemos con el cuchilo al estilo "patatas panaderas". Les damos una pizca de sal a todas las verduras y también podemos espolvorear un poco de las hierbas provenzales.

Encendemos e…

Pollo con tomate (Receta fácil)

¡Hola a todos! Para hoy un rico plato de pollo con tomate Es una receta fácil, económica y por supuesto saludable. Yo lo recomiendo como plato único, ya que contiene la mayoría de los nutrientes. El pollo y las verduras nos aportan las proteínas, las vitaminas y los minerales. Añadiendo el pan que contiene carbohidratos tenemos un plato completo. Así que si no os da tiempo de estar mucho en la cocina poneros a preparar esta receta. Los protagonistas de la receta son: el pollo y los tomates, pero podéis añadir más verduras para darle más sabor. A continuación os voy a enseñar las verduras que he utilizado yo, pero vosotros podéis añadir lo que más os gusta. Siguiendo mi receta y los pasos os aseguro que el resultado os va a encantar. Ingredientes para 4 raciones: 4 contra muslos de pollo1 bote de tomate entero2 zanahoriasUn buen trozo de pimiento rojoMedia cebolleta3 dientes de ajo3 cucharadas soperas de tomate frito4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extraPimentón de la Vera,…

Crema de calabaza con crujientes de jamón y queso curado

Como  tenemos que consumir verduras y hortalizas a diario, esta crema es una buena opción de incluirla en nuestra alimentación. Se prepara muy rápido, con pocos ingredientes y resulta muy económica. Ingredientes para 1 ración: 200 g de calabaza pelada15 g de mantequilla30 g de jamón currado20 g de queso currado rallado (cabra u oveja)Sal, AOVE

Modo de preparar: Se pela la calabaza y se pone a cocer en agua caliente con media cucharadita de sal (2g) para 15 minutos. Luego se escurre y se echa en la licuadora junto con la mantequilla. Se le da potencia alta y se bate hasta que esté hecha una crema. Se coloca en un bol y se aparta. El jamón se corta en tiras, (yo he usado lonchas finas de jamón). En una sartén se echa el AOVE (aceite de oliva virgen extra), y se pone al fuego, seguidamente se añade el jamón y se le da unas vueltas a temperatura moderada durante un minuto aproximadamente. Se aparta. El queso se pasa por la ralladora y se reserva. Ya están listos todos los ingredientes para emplat…

Jureles con verduras al horno

¡Hola a todos! Entrada nueva, receta nueva, pues he pensado en pescado. Y como tenia congelado de hace unos días jurel que compré en fresco, pues nada, a cocinar  pescado. Es la primera vez que cocino el jurel, no sabía cómo se va a comportar al hacerlo al horno, que textura tendrá después de la cocción, el sabor, pero había que probarlo, porque prefiero el horno antes que freírlo, más sano desde luego. Como he leído  que es de la misma familia de pescado que caballa, pues me va a resultar familiar. Así que manos a la obra y a cocinar.
Ingredientes para 3 raciones:


3 jureles limpios 3 patatas Medio pimiento rojo Medio calabacín 2 tomates maduros 5 dientes de ajo 2 rodajas de limón 1 zanahoria 40 ml de aceite oliva virgen extra(AOVE) 50 ml de vino blanco 10 ml de salsa de soja 1 cucharadita de miel Sal gorda, orégano Modo de preparar: Primero se tiene que descongelar el pescado. Mucho cuidado con la forma de hacerlo. Normalmente se saca del congelador la noche anterior y se gu…

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