Ir al contenido principal

Bizcocho integral saludable


Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta dulce, fácil de preparar, económica y además saludable. La idea surgió cuando hice una crema para un pastel y me sobraron las claras de los huevos. Como no quería tirarlas he pensado en aprovechar y hacer un bizcocho que viene muy bien para desayunar o merendar. Así que me puse a pensar que ingredientes tenía en casa que podría combinar con las claras y hacer el bizcocho. En un rato ya tenía la receta y ahora la comparto con vosotros.
Ingredientes:
-6 claras de huevos
-120 g de harina integral de espelta
-150 g de azúcar moreno sin refinar (panela)
-20 g de pepitas de chocolate negro
-20 g de uvas pasas
-10 ml de esencia de vainilla
-ralladura de medio limón
-5 g de polvo para hornear



Modo de preparación:
Lo primero antes de empezar es importante de tener todos los ingredientes a mano y pesados. Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas, manual, cada uno con lo que tiene y le viene mejor.  Una vez montadas vamos a añadir poco a poco el azúcar. A continuación, añadimos la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclamos un par de minutos más y retiramos las varillas.
A continuación, vamos añadiendo la harina tamizada y la incorporamos con la ayuda de una paleta, con movimientos envolventes, desde abajo para arriba, para no perder el aire conseguido cuando hemos montado las claras.
Una vez incorporada la harina vamos a añadir las pepitas de chocolate y las uvas pasas. Las incorporamos bien y a continuación vamos a preparar el molde. Yo he usado uno de silicona, de echo no le he echado nada de grasa, pero si vais a usar un molde de metal tenéis que ponerle papel de horno. Vamos a echar el bizcocho dentro de nuestro molde y lo vamos a llevar al horno para 30 minutos aproximadamente. Dependiendo de horno puede tardar más o menos. A los 25 minutos podéis comprobar con un palillo y si sale limpio significa que el bizcocho ya está listo. Si el palillo sale pegajoso habrá que dejarlo un poco más.
Una vez que hemos apagado el horno le vamos a dejar que se enfríe un rato dentro del molde y luego se puede sacar y dejarlo que se enfríe de todo sobre una rejilla.
Una vez frio os podéis cortar un buen trozo y disfrutarlo con el café, la infusión o con lo que más os guste.
Esta receta es ideal para todas aquellas personas que lleva una alimentación saludable, tienen una dieta para perder peso, también para las personas con problemas de colesterol, ya que no leva ni yemas de huevo ni grasa añadida. El azúcar que he usado es una azúcar integral de caña sin refinar, lo que significa que no está procesado como el azúcar blanco y que mantiene sus propiedades nutricionales, es decir vitaminas y minerales (pero contiene calorías como cualquier otro alimento).
Espero que os guste la receta y que la preparéis vosotros también.
Suscribiros al blog o a mi canal de cocina en Youtube, es gratis y así estaréis al día con las novedades. También me podéis seguir en las redes sociales.
Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍆🍅🍏🍒🍈🍉🍓




Comentarios

Novedades

loading...

Entradas populares de este blog

Pechuga de pollo con verduras y hortalizas

La pechuga de pollo se puede cocinar de muchos modos y rápido. Es una carne blanca con muy poca grasa y pocas calorías. Es indicada en algunas dietas debido que contiene proteínas, vitaminas y es muy fácil de digerir. En la receta de hoy vamos a cocinar la pechuga con verduras, así vamos a tener un plato completo rico en nutrientes. Ingredientes para 4 raciones: 1 pechuga entera2 zanahoriasmedio calabacín1 trozo de pimiento rojo1 rama de apio3 dientes de ajo30 ml de AOVEOrégano, pimienta negra molida, pimentón dulceSal a gusto, 1 rama de albahaca30 ml de vino blanco (opcional)

Modo de preparar: Se limpia y se trocea la pechuga en dados grandes. Se pelan y se trocean los dientes de ajo en láminas. Se pone una sartén al fuego y se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cuando está caliente se echa el ajo troceado. Se le da algunas vueltas para que el aceite coja el sabor del ajo y luego se añade la pechuga troceada.
Se cocina un par de minutos por cada lado. Mientras, se pelan y se troce…

Tortilla de patatas y calabacín

La tortilla en todas sus variantes, siempre triunfa como aperitivo, llevándola al campo, a la playa o mismamente en casa cada vez que nos apetece. Más de una vez nos ha sacado de un apurro cuando no sabemos que cocinar o no tenemos mucho tiempo. Así que hoy os propongo una tortilla de patatas y calabacín. Ingredientes: 8 huevos grandes7 patatas medianasun calabacínmedia cebolleta si es grandesal a gustoAceite para freír


Modo de preparar: Se pelan las patatas y se lavan bien. Luego se corta o más bien dicho se rompen con el cuchillo de forma irregular pero del mismo tamaño aproximadamente. Se vuelven a lavar para quitar el exceso de almidón. En una sartén se añade aceite y se pone a calentar. Cuando ya está bien caliente se echan las patatas y se fríen a fuego moderado. Mientras, se lava el calabacín y se trocea en dados pequeños. También se trocea la cebolla en dados. Cuando ya están listas las patatas se apartan y se le añade pizca de sal por encima. Se retira la mitad del aceite de la sarté…

Estofado de pavo

¡Hola a todos! En esta nueva entrada del blog os voy a presentar una receta muy saludable: estofado de pavo. Es una comida fácil de preparar, no tiene ninguna complicación, la podemos hacer con las verduras que nos apetezca dado que la carne de pavo se adapta muy bien en muchas recetas con verduras. Hablando un poco sobre la carne de pavo, pues es una de las carnes más sanas que hay, tiene un gran contenido de agua, lo que hace que sea un alimento con pocas calorías, tiene bajo contenido en grasa y colesterol, es rica en proteínas de alto valor biológico, contiene vitaminas del grupo B, minerales y también una pequeña cantidad de ácido fólico. Así que como veis es una carne bastante saludable y está muy indicada en las dietas para perder peso. Solo hay que evitar de consumir la piel, es donde más cantidad de grasa se encuentra.  Para receta de hoy he utilizado la carne de la pierna del pavo que es una carne tierna y jugosa.
Ingredientes para 2 raciones:

300 g de carne de pavo Media ce…