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Mostrando entradas de marzo, 2019

Bizcocho Integral de Zanahoria / Carrotcake

Bienvenidos una vez más en mi cocina. Hoy voy a preparar un rico bizcocho integral de zanahoria. Es una receta fácil, no tiene ninguna complicación y nos va a resultar un bizcocho ideal para desayunar, rico en vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos que nos va a aportar la energía necesaria para empezar el día. Ingredientes: -220 g de harina integral de espelta -300 g de zanahoria pelada y rallada -150 g de azúcar integral de caña sin refinar -4 huevos de calibre L -100 ml de AOVE -50 g de nueces -10 g de levadura química o polvo para hornear -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de un limón -2 g de canela en polvo -Pizca de sal

Modo de preparar: -Primero voy a rallar las zanahorias por la parte grande de la ralladora. -He terminado de rallar la zanahoria, la voy a apartar y voy a trocear las nueces con la ayuda de un cuchillo, en trozos no muy pequeños. -A continuación, voy a separar las claras de las yemas con cuidado para que no se caiga nada de yema en las claras.  -Voy a añadir la mit…

Merluza con Gambas y Tomate

Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta fácil, saludable y muy rica. A continuación, os voy a dejar los ingredientes y el modo de preparar. Ingredientes para 2 raciones: -4 rodajas de merluza -150 g de gambas -100 ml de vino blanco -40 ml de aceite preferiblemente de oliva -2 tomates 1 trozo de pimiento rojo -2 dientes de ajo -pimienta negra molida -orégano, albahaca -sal -4-5 ramitas de perejil (opcional) -medio vaso de agua



Modo de preparar: Primero se salpimienta la merluza (sal, pimienta negra y un poco de orégano y albahaca). Se trocea el pimiento en tiras pequeñas. También se corta el tomate en rodajas y el ajo se pela y se corta en láminas. Se pone una sartén al fuego, se le añade la mitad del aceite y se deja a calentar. Luego se añade la merluza. Se deja 2 minutos por cada lado.
Se saca en un plato y se añade la otra mitad del aceite en la sartén. Cuando ya está caliente se le echa el ajo y se deja unos 5-6 segundos removiéndole, luego se añade las tiras de pimiento. Se fríe d…

Bizcocho integral de manzanas y nueces

Hola a todos. Hoy os traigo una receta de bizcocho de manzana hecho a mi manera, de una forma saludable. He pensado hacerlo con menos calorías para que se pueda consumir un trocito junto con el café o con lo que más nos guste sin sentirnos muy culpables.
Ingredientes: 6 huevos calibre L 100 g de azúcar de caña integral sin procesar 200 g de harina integral de trigo 3 manzanas peladas 5 cucharadas de aceite 1 yogurt natural desnatado ♦ 5 g de gasificante o polvo para hornear 50 g de nueces  ralladura de medio limón  Canela en polvo 2 cucharadas de esencia de vainilla Modo de preparar: Una vez que tengamos todos los ingredientes a mano empezamos con los huevos, separando las claras de las yemas.

Las manzanas peladas las vamos a cortar en láminas como se ven en la foto. Podéis córtalas finitas o más gruesas. Yo las corte un poco más gruesas, de echo algunas de la superficie se han fundido en la masa durante la cocción, pero no pasa nada, así está más sabrosa por dentro.  En un cuenco …

Roscas de Naranja - Riquísimas

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

Magdalenas de naranja y chocolate (Riquísimas)

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy voy a preparar unas ricas magdalenas con chocolate así que acompañarme. Suscribiros al blog o a mi canal de cocina.
https://www.youtube.com/channel/UC2H_oTnCDyl6OOzAE90E6iw
es gratis y así podéis disfrutar de nuevas recetas cada semana.
Ingredientes: -380 g de harina común -250 g de azúcar -250 ml de leche -150 ml de aceite -50 g de pepitas de chocolate -50 g de fideos de chocolate -Ralladura de una naranja -3 huevos grandes -15 g de levadura química -1 esencia de naranja


Modo de preparar:
Primero se va a tamizar la harina bien con el tamiz o con la ayuda de un colador. Es importante de tamizarla, así se evitan las impurezas, los grumos y la masa resulta más esponjosa. En un bol grande se añade el azúcar, la ralladura naranja y la leche y se va batiendo hasta que se disuelve el azúcar. A continuación, se va añadiendo poco a poco el aceite. En un bol pequeño se van rompiendo los huevos de uno en uno y se añaden en el bol grande, de este modo evitamos de añadir a…

El aguacate y sus propiedades

En este post voy a hablar sobre las propiedades del aguacate y sus beneficios para nuestro organismo.
El aguacate o palta es un fruto con una carne verde y mantecosa que procede de Perú y México, pero ultimamente encontramos esta fruta en España también. Son uno de los frutos más completos y saludables, por lo que no debes dejar pasar la oportunidad de incluirlos en tu dieta y aprovechar sus bondades. Si bien es cierto que en caso de obesidad se debe limitar su consumo, es muy beneficioso durante todas las etapas de nuestra vida.
Propiedades del aguacate :
Es rico en Vitamina E, por lo que es muy beneficioso para retrasar el envejecimiento.
El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades.
El aguacate o palta posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y las del grupo B.
Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionam…

Paella con Marisco (Riquísima)

Muy buenas a todos. La receta de hoy es muy fácil de preparar, en poco tiempo y muy conocida en España. Aunque es originaria de Valencia, en cada zona se prepara de un modo diferente pero teniendo en cuenta los ingredientes y consejos básicos de la receta original. Así que os invito a ver mi modo de preparar esta rica "Paella de marisco". Ingredientes para 3 raciones: -120 g de arroz redondo -un puñado de judía verde plana -un puñado de guisantes -un trozo de pimiento rojo -una zanahoria -un tomate maduro -dos dientes de ajo -un ajo-puerro silvestre (opcional) se puede sustituir con media cebolleta -mezcla de marisco (langostinos, gambas, mejillones, almejas, calamares, pescado) -pimentón dulce -50 ml aceite de oliva virgen extra -hebras de azafrán(opcional) -sal -360 ml de caldo resultado de la cocción de las cabezas de los langostinos

Modo de preparar: Se rompe las cabezas de los langostinos y las gambas y se echan en una cacerola. Se le añade uno 400 ml de agua y se pone al fuego. Cuando rom…

Bizcocho de Claras y Nata (Bica blanca de Laza) Riquísimo!

Hoy voy a preparar un bizcocho de claras y nata, o como mejor se conoce Bica blanca de Laza, aunque yo lo he adaptado un poco a mi manera. La receta es originaria de ese pueblo gallego llamado Laza. Es una receta fácil, económica y nos va a resultar un bizcocho esponjoso, jugoso y con un sabor increíble. Así que a continuación os dejo los ingredientes y el modo de preparar. Ingredientes: -350 g de harina común -300 g de azúcar -350 ml de nata para montar con 35% de materia grasa -6 claras -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de un limón -50 g de frutas deshidratadas Modo de preparar: De la cantidad total de azúcar vamos a separar 2 cucharadas en un bol o plato, y otras 8 cucharadas en otro bol. Vamos a montar las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas o manual. Una vez montadas vamos a empezar a añadir el azúcar poco a poco hasta que incorporamos toda la cantidad y obtengamos un merengue bien firme. Es el momento de apartar las varillas o sacar el bol de la maquina en mi caso e …

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