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Merluza con Gambas y Tomate



Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta fácil, saludable y muy rica. A continuación, os voy a dejar los ingredientes y el modo de preparar.
Ingredientes para 2 raciones:
-4 rodajas de merluza
-150 g de gambas
-100 ml de vino blanco
-40 ml de aceite preferiblemente de oliva
-2 tomates
1 trozo de pimiento rojo
-2 dientes de ajo
-pimienta negra molida
-orégano, albahaca
-sal
-4-5 ramitas de perejil (opcional)
-medio vaso de agua



Modo de preparar:
Primero se salpimienta la merluza (sal, pimienta negra y un poco de orégano y albahaca).
Se trocea el pimiento en tiras pequeñas. También se corta el tomate en rodajas y el ajo se pela y se corta en láminas.
Se pone una sartén al fuego, se le añade la mitad del aceite y se deja a calentar. Luego se añade la merluza. Se deja 2 minutos por cada lado.
Se saca en un plato y se añade la otra mitad del aceite en la sartén. Cuando ya está caliente se le echa el ajo y se deja unos 5-6 segundos removiéndole, luego se añade las tiras de pimiento. Se fríe dos minutos a fuego moderado. Luego se saca en un plato el ajo y el pimiento y a continuación se echan las rodajas de tomate. Se dejan un minuto por cada lado y luego se sacan en un plato. Se echan en la sartén las gambas y también se coloca el pescado. Se le añade el vino blanco y el medio vaso de agua. Se rectifica de sal y se le echa el resto de orégano y albahaca. Luego se reparte entre las rodajas de merluza el ajo y las tiras de pimiento. También el tomate.
Se deja a cocer unos 5 minutos a fuego moderado.
Opcional se le puede picar unas 4-5 ramitas de perejil fresco. Se le añade por encima y se apaga el fuego. Listo para servir.
¡Buen provecho!
Espero que os guste la receta y que la preparéis vosotros también. Como habéis visto es una receta fácil, sin ninguna complicación y además saludable. 
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Comentarios

  1. Se puede hacer sin echarle el vino.? En su lugar podemos ponerle caldo de pescado?

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    Respuestas
    1. Hola Ana. Porsupuesto que se puede. El caldo de pescado le viene genial. Saludos.

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