Ir al contenido principal

Torrijas con miel y frutos secos (Riquísimas)

Hola a todos. Hoy os traigo una receta dulce, sencilla y bien rica, además de ser muy conocida. Se trata de las ricas torrijas que se suelen preparar en semana santa en España, y no solo. En América de Sur, México y Centroamérica también son conocidas. En algunas regiones de España como Cantabria, son conocidas como torrejas o tostadas.
Como os he dicho las torrijas son fáciles de preparar, no tienen ninguna complicación y no se tarda mucho tiempo en prepararlas. El ingrediente principal de las torrijas es el pan. Se aconseja de utilizar un pan esponjoso, especial para torrijas o parecido. Lo importante que sea esponjoso para absorber bien la leche y que quede bien jugoso después de freírlo. Tiene que ser por lo menos del día anterior.
Ingredientes:       
10 rebanadas de pan
·         500 ml de leche
·         3 huevos
·         5 cucharadas de miel de abeja
·         Aroma de vainilla, piel de naranja y el zumo, una ramita de canela
·         Aceite  para freír
·         Mezcla de nueces (50 g) y piñones (30 g)  molidos para adorno
·         Trocitos de fresa para adorno (opcional)

    ·         Modo de preparar:
    ·         Se corta el pan en rebanadas de 1 cm de grosor aproximadamente, o si lo encontráis ya cortado mejor.
    ·         En una cacerola se pone a cocer la leche con la piel de naranja, la esencia de vainilla y la rama de canela en polvo. Cuando ya empieza a hervir se apaga el fuego y se tapa la cacerola para 5 minutos así van a infusionar los aromas. Luego se le quita la tapa y se deja enfriar. Cuando está templada se le puede añadir la miel. La temperatura de la leche tiene que estar por debajo de los 40ºC, de esta manera no perdemos las propiedades de la miel.
    ·          En un plato se rompe los huevos y se baten bien con la ayuda de un tenedor.
    ·         Cuando ya está la leche fría se pone la sartén con abundante aceite al fuego. Mientras que se calienta bien el aceite se colocan los huevos batidos y la leche al lado de la sartén para poder manejar mejor las rebanadas de un recipiente al otro.
    ·         Se coge una rebanada de pan y se introduce en la leche por ambos lados dejando que se empape bien,
    ·         luego se pasa por los huevos batidos y a la sartén.
    ·         Se deja freír bien por los dos lados a fuego moderado para que no se queme.
    ·         Una vez hecha se saca en un plato y se sigue el mismo procedimiento con todas las rebanadas.
    ·         Una vez que están fritas las torrijas se procede al adorno. Se colocan en un plato llano grande y se le echa por encima los frutos secos molidos. Podéis decorar con unos trocitos de fresa. Si no os gustan las torrijas con frutos secos podéis mezclar azúcar con canela en polvo y espolvorear por encima. Si os ha sobrado leche y os gusta las torrijas más empapadas podéis colocarlas en un recipiente hondo y echarles por encima la leche y luego espolvorear los frutos secos. Al final se pueden adornar con trocitos de fresas, quedan muy bonitas y les da un poco de frescor. Ese paso es opcional, solo si os gusta.
    ·         Espero que os guste esta forma de hacer las torrijas y que las preparéis vosotros también.
    ·         Dejarme un comentario y decirme que tal os ha parecido mi receta.


    Suscribirse o seguir el blog, es gratis, así podéis estar al día con las novedades. También me podéis seguir en las redes sociales y en mi canal de cocina:https://www.youtube.com/channel/UC2H_oTnCDyl6OOzAE90E6iw
    Un saludo y
    ¡Hasta la próxima!



    Comentarios

    Novedades

    loading...

    Entradas populares de este blog

    Solomillo de cerdo con verduras al horno

    ¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
    Ingredientes para 4 raciones:
    1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
    Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

    Roscas de Naranja - Riquísimas

    Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



    Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

    Lomo marinado en salsa

    Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os propongo una forma de cocinar el lomo de cerdo para que nos salga muy tierno. Como ya sabemos el lomo es la parte del cerdo con menos grasa y claro con menos calorías. Como tiene menos grasa tiene menos jugosidad y tenemos que buscar la manera de prepararlo para que salga tierno y jugoso. Más que tenemos que saber sobre este tipo de carne, es que es una carne rica en vitaminas (A, B, C, D), proteínas y potasio.
    De esta vez he marinado el lomo (medio kilo en filetes gordos). Os voy a contar como hice la marinada a mi manera: Ingredientes para la marinada: -medio vaso de vino -1 cucharada sopera de miel - pizca de sal, pimienta negra molida, laurel, orégano y tomillo. Se mezclan todos los ingredientes en un bol de cristal y listo para marinar los filetes de lomo. En un recipiente de plástico se van colocando los filetes, primero se van pincelando bien con la marinada y luego se colocan en capas. Cuando ya hemos terminado de colocar los filetes, …