Ensalada campera-Deliciosa y saludable Ir al contenido principal

Translate

Ensalada campera-Deliciosa y saludable


Muy buenas, amigos. Hoy os traigo una receta muy veraniega de una ensalada que se suele hacer tanto para consumirla en casa como para llevarla a la playa o al campo para disfrutarla junto con la familia y amigos. Es una ensalada muy completa, rica en buenos nutrientes.
Una ración es bastante saciable ya que la patata es una buena fuente de carbohidratos, también ricas en fibra ayudando al buen funcionamiento del transito intestinal. El atún nos aporta proteínas de muy buena calidad y el ácido graso omega 3 que ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos. Las verduras que se utilizan en esta receta aportan vitaminas, minerales y betacaroteno. Y por lo ultimo los huevos que son un alimento muy completo rico en proteínas, minerales y vitaminas. Así que os invito a ver la lista de los ingredientes y el modo de preparar:

-6-7 patatas medianas
-3 huevos
-1 zanahoria
-1 tomate
-1 trozo de pimiento rojo
-1 trozo de pimiento amarillo
-1 trozo de pimiento verde
-Media cebolleta
-100 g de aceitunas (verdes o negras)
-3 latas de atún (el que más os guste)
-40 ml de aceite de oliva
-Vinagre de manzana y sal a gusto
-Opcional-mayonesa a la hora de servir


Modo de preparar:
En una olla se pone agua, un poco de sal y se pone a hervir. Cuando ya está al punto de romper a hervir se echan las patatas con piel (lavadas) y la zanahoria. Las patatas antes de echarla se pinchan con un palito de los que usamos para hacer pinchos. Así se cuecen más rápido.
Mientras, se cortan las verduras. En este caso los pimientos en tiras, la cebolla en arros y el tomate en media rodajas. Se apartan.
En una cacerola más pequeña se ponen los 3 huevos a cocer con una pizca de sal. Se dejan a cocer aproximadamente 8 minutos desde que rompen a hervir.
Luego se escurre el agua caliente y se le echan agua fría y se dejan hasta que están fríos. Las patatas se pueden comprobar con un tenedor, pasados unos 15 minutos de cocción. Dependiendo de la variedad y tamaño puede tardar más o menos. Se introduce el tenedor y si entra fácil ya están cocidas. Se sacan y se dejan enfríar junto con la zanahoria. Una vez frías se cortan en media rodajas o como más os guste. También se corta la zanahoria en rodajas. Se echan en un bol grande y luego se añaden las verduras cortadas también y las aceitunas. Se pelan y se cortan dos de los tres huevos que hemos cocido, según el gusto de cada uno. Se añaden en el bol. Se añade sal a gusto, vinagre de manzana a gusto y el aceite de oliva. Se mezcla todo y luego se adorna según el gusto de cada uno y se le pone el último huevo cortado, para adornar la ensalada. A la hora de servir podéis usar opcional la mayonesa. Os aseguro que resulta muy rica.

Es aconsejable si vais a llevar la ensalada al campo que utilicéis mayonesa recién echa o del bote, pero siempre mantenida a una temperatura baja para prevenir intoxicaciones.
Espero que os guste mi receta y que la preparéis vosotros también. Espero vuestras preguntas y comentarios. Os contestaré sin falta. Gracias por su visita y hasta la próxima receta.
🍅🍐🍆🍈🍇🍑🍒🍉

Comentarios

Entradas populares de este blog

Solomillo de cerdo al horno con verduras

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo.
Ingredientes para 4 raciones: 1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso)1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatasMedio pimiento rojo4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño)1 trozo de cebolleta2 dientes de ajo3-4 cucharas soperas de AOVEMedio vaso de vinoSal, hierbas provenzalesModo de preparar:
Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vamos a echar sal y hierbas provenzales y lo vamos a pasar por la…

Roscas de Naranja - Riquísimas

Bienvenidos de nuevo en mi cocina. Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explico la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón



Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de…

Guiso de verduras con pollo y patatas-delicioso

Hoy os traigo una receta que la he pensado bien antes de ponerla en practica. He cogido unas cuantas verduras que nos aporta una gran variedad de vitaminas, minerales y fibra. También he pensado que un poco de proteína no vendría mal y he añadido un poco de carne de pollo, y por lo ultimo un poco de energía que nos da los carbohidratos que contienen las patatas. Así que vamos a tener un plato completo y podemos consumirlo sin pan si no queremos añadir más carbohidratos en la comida. Así que vamos a ver los ingredientes y el modo de preparar: Ingredientes para 4 raciones: 400 g pollo troceado 2 dientes de ajo una cebolla mediana una zanahoria medio calabacín un trozo de pimiento rojo una ramita de apio 200 g champiñones laminadas 2 patatas 3-4 cucharadas de aceite de oliva 50-60 ml vino blanco o rosado pimienta negra molida pimentón dulce orégano, tomillo sal Modo de preparar: Primero se pone una cazuela al fuego y se añade 3-4 cucharadas de aceite de oliva o el que usais habitualmente. Se…