Cocinando sano y saludable Ir al contenido principal

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Mostrando entradas de 2020

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Napolitanas de jamón y queso

¡Hola a todos! En este nuevo post os traigo una receta muy, pero muy sencilla y además rica, que seguro a todos nos encanta de vez en cuando para merendar o bien para cenar. Son muy fáciles de hacer, y en nada ya las tenemos listas. A continuación os voy a poner los ingredientes (que son pocos) y el modo de preparar (superfácil).
Ingredientes: -2 planchas de hojaldre - lonchas de jamón cocido - lonchas de queso mozzarela o el que más os guste -1 huevo -Sésamo opcional
Modo de preparar:
Se extiende la plancha de hojaldre y se corta en forma de cruz para que nos salgan 4 cuadrados, o si quieren que salgan más pequeñas se corta la plancha de hojaldre en seis cuadrados iguales.
Luefo se coloca una loncha de jamón dejando los bordes vacios. Por encima se coloca una loncha de queso, yo he puesto mozarella, pero podéis poner el que más os guste. Después se pone otra loncha de jamón. Se pinta los bordes con huevo batido y se empiezan a cerrar. Prime se doblan los dos bordes laterales, se le da la vuel…

Mini bizcochos de naranja

La receta de hoy es muy fácil de hacer, económica y rápida. Vamos a preparar unos ricos mini bizcochos con un sabor intenso a naranja. Vamos a obtener unos bizcochitos tiernos y esponjosos a la vez. Podéis usar los moldes que tengáis en casa o comprar de alguna tienda que las podéis encontrar de silicona o papel duro de aluminio. Vamos a ver los ingredientes:
Ingredientes: 3 huevos calibre L 100 g azúcar 140 g harina común 5 g polvo para hornear 2 g bicarbonato de sodio 50 g mantequilla derretida 50 ml zumo de naranja 20 ml ron (opcional) ralladura de una naranja pizca de sal Para decorar: trocitos de fresas, azúcar glas o lo que más os guste Modo de preparar: Primero se va rallando la piel de naranja, se le añade una cucharadita de azúcar y se deja en reposo una hora para potenciar el sabor de naranja. Se enciende el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Luego en un bol grande se rompen los huevos y se añade también el azúcar. Se van batiendo hasta que doblen su volumen. Una vez que han doblado su…

Corazones de hojaldres y crema pastelera

Hola amigos. ¿Qué os parece una receta dulce, sencilla y bien rica? Es ideal para sorprender s pareja en San Valentin y no solo. El hojaldre relleno de crema pastelera es una caricia para el paladar. Así que os invito que los preparéis.
Ingredientes: 2 planchas de hojaldresPara la crema: 60 ml leche400 ml de nata5 cucharas soperas de harina6 yemas de huevos100 g de azúcarPiel de medio limón1 cucharilla de aroma vainilla15 cerezas para adorno (pueden ser en almibar)Modo de preparar: Primero se prepara la crema. Se separan los huevos y en un bol se echan las yemas, el azúcar la nata, el aroma de vainilla, la piel de limón y se mezclan muy bien. En otro bol se añade la harina y la leche. Se mezcla despacio hasta que se incorpora toda la leche y se queda una composición fluida y sin grumos. En una cazuela se echa la mezcla de nata con las yemas y el azúcar y se pone al fuego. Se mezcla continuamente para que no se pegue. Cuando ya está al punto de hervir se empieza añadir la harina disuelta sin…

Arroz caldoso con pollo

Es una receta fácil, económica ya que no se necesitan muchos ingredientes, se hace muy rápido y sobre todo es una receta saludable. Vamos a cocinar los ingredientes de tal manera que nos resulte un plato sano y con pocas calorías. Además que va a ser un plato completo, ya que el arroz nos aporta bastantes carbohidratos, la pechuga de pollo es una carne sin grasa y que aporta vitaminas, minerales y proteínas de buena calidad. Así que vamos a tener un plato delicioso y a la vez saludable. Vamos a ver como se hace.

Ingredientes para 3 raciones: 300-350 g pechuga de pollo 150 g de arroz redondo una zanahoria media cebolla 4 dientes de ajo 3-4 cucharadas aceite de oliva sal
Modo de preparar: Primero se limpia la pechuga y se le quita algún resto de grasa que puede contener. Se corta en dados grandes. En una cacerola se echa un litro de agua y luego la pechuga troceada. Se lleva al fuego. Cuando rompe a hervir se le quita la espuma. Luego se pela y se lava la zanahoria. Se corta en rodajas. También …

Calabacines rellenos de pollo y verduras

¡Hola a todos! Vamos a por otra receta, de esta rica y fácil de hacer. Vamos a preparar unos ricos calabacines rellenos de pollo y verduras. Una forma saludable de disfrutar comiendo y de aprovechar todos los nutrientes de este rico plato.
Ingredientes para 3 raciones: 300 g pechuga de pollo2 calabacines grandesmedia cebollaun trozo de pimiento rojo2 dientes ajo3 tomates enteros al natural50 ml de aceite de oliva virgen extra20 ml vino blanco100 g queso mozarellaSal, pimienta negra molidamezcla de romero, albahaca y orégano

Modo de preparar:
Se enciende el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Los calabacines se cortan por la mitad y se vacían con la ayuda de una cucharilla, se les dejan un poco de carne por dentro. Se les echa pizca de sal. Se mezclan 2 cucharadas de aceite de oliva con dos cucharadas de vino blanco y con la ayuda de una brocha se rocian bien los calabacines por dentro. Se colocan en una bandeja y se llevan al horno para 25 minutos aproximadamente. Mientras, se troceapulpa d…

Chuletas de pavo en salsa de champiñones

Hoy os traigo una receta muy fácil, que se prepara en muy poco tiempo y además la vamos hacer de una forma muy saludable. Vamos a utilizar verduras para preparar la salsa, que nos van a ofrecer una serie de vitaminas y minerales y las chuletas de pavo que es una buena fuente de proteínas de alto valor biologico, vitaminas y minerales. Así que solo nos falta a ponernos manos a la obra y preparar este rico plato. Ingredientes para 3 raciones: 400 g chuletas de pavo 200 g champiñones láminados (de conserva) un trozo de pimiento rojo una zanahoria 2 dientes de ajo 2-3 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida pimentón dulce, cúrcuma orégano, sal 2 vasos de agua 30 ml de vino blanco Modo de preparar:
Se sazonan las chuletas de pavo con sal y pimienta negra molida por ambas partes. Luego se pone una sartén o cacerola al fuego, mejor que sea antiadherente, se le añade las 3 cucharadas de aceite de oliva y se deja a calentar. Una vez caliente se añade las chuletas y se dejan que se hagan unos 3 …

Muslos de pollo al horno con guarnición

La receta que os traigo hoy es muy fácil de hacer, saludable y deliciosa. Voy a usar ingredientes de los más sencillos pero que nos aportan carbohidratos, vitaminas, minerales y porsupuesto proteínas de buena calidad. Las especias que he utilizado les va a dar un toque especial tanto a la carne como a las patatas. Además de tiernas van a salir sabrosisímas. Vamos a ver como se hace. Ingredientes para 4 raciones: 2 muslos de pollo grandes partidos por la mitad 4 patatas 3-4 champiñones grandes 10-15 tomates cherry 1 cucharadita de pimentón dulce una cucharadita cúrcuma en polvo una cucharadita ajo en polvo pimienta negra molida media cucharadita orégano seco media cucharadita albahaca seca media cucharadita romero seco una hoja de laurel 50 ml aceite de oliva 30 ml vino blanco o rosé 2 ramitas de romero fresco (opcional)
Pulsa en la imagen para ver la videoreceta⏬⏬⏬ Modo de preparar: Los muslos de pollo de limpian y se cortan por la mitad. También se le hacen unos cortes profundos para que el calor entre…

Alubias blancas con chorizo y verduras

Hoy vamos a preparar una receta ideal para la época de mucho frío y no solo. La receta que os propongo es muy fácil de hacer y en poco tiempo. Vamos hacer unas ricas alubias blancas con chorizo y verduras. Y como siempre os voy a contar un poco sobre las propiedades de los ingredientes que vamos a utilizar. La alubia es una legumbre muy rica en carbohidratos y protéinas. También contiene una gran variendad de minerales y vitaminas. Así que es muy indicada en nuestra alimentación diaria. Las verduras y hortalizas que se utilizan en esta receta también nos aporta vitaminas y minerales muy necesarios para nuestro organismo. Y también vamos a ponerle unos trozos de chorizo y panceta o bacon ahumado para darle un sabor especial a nuestro plato. Asi que a continuación os dejo la lista con los ingredientes necesarios. Ingredientes para 3 raciones: 300 g de alubias blancas cocidas 2 zanahorias medianas un trozo de pimiento rojo una cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 patatas medianas 2-3 trozos de cho…

Humus de garbanzos y remolacha

El humus que os traigo de esta vez es muy fácil de hacer, en poco tiempo y además saludable.
Este humus aporta una gran variedad de vitaminas, minerales y proteínas de origen vegetal. Es una receta muy indicada para la gente vegetariana ya que no contiene nada de origen animal. Este tipo de humus es una buena opción para servirlo como entrante. Ingredientes: 150 g garbanzos cocidos una remolacha cocida zumo de medio limón 2 cucharadas de aceite de oliva un diente de ajo una cucharada de sésamo sal a gusto Modo de preparar: Cocer el garbanzo o usar del bote que viene ya cocido. Igual que la remolacha, se puede cocer 15 minutos en agua con sal o comprarla ya cocida. En el vaso de la licuadora o batidora se echan los garbanzos, la remolacha partida en trozos, el aceite de oliva, las semillas de sésamo, un poco de sal, el ajo cortado en trozos y medio vaso de agua. Se tritura todo muy bien hasta obtener una pasta. Si es necesario se puede añadir unas 3-4 cucharadas más de agua si la pasta…

Bizcocho mármolado integral con nueces

Es un tipo de bizcocho muy fácil de preparar, en poco tiempo y que resulta muy rico. En los desayunos y las meriendas para acompañar el café es una buena opción. En esta receta he utilizado el azúcar de panela sin refinar, no por las calorías, ya que tiene las mismas que el azúcar blanco sino porque no se procesa tanto y no contiene ningún químico, al contrario guarda sus vitaminas y minerales. De hecho el bizcocho va a resultar un poco oscuro, debido al color del azúcar. Vamos a proceder con la receta: Ingredientes: 6 huevos calibre L200 g de harina blanca200 g de azúcar de panela sin refinar50 ml de aceite de oliva suave1 cucharadita de ralladura de naranja4 cucharadas de nueces troceadas10 ml aroma de vainilla4 cucharaditas de cacao puro (20 g)Polvo para hornear (doble sobre)20 g mantequilla para untar el molde
Modo de preparar: Se separan las claras de las yemas. Se llevan a punto de nieve las claras con la ayuda del robot con varillas, luego se empieza a añadir el azúcar poco a poco ha…

Risotto de champiñones y calabacín

El risotto es un plato originario de Italia, aunque ahora se prepara de varias maneras en todo el mundo. Yo he preferido de añadirle champiñones y calabacín para aportarle algo de vitaminas y minerales y porsupuesto de más sabor. Vamos a ver que necesitamos para nuestro risotto con champiñones y calabacín: Ingredientes para 2 raciones: 100 g arroz redondo 6 champiñones medianos medio calabacín 2 dientes de ajo media cebolla 400 ml caldo de pollo o verduras 100 ml vino blanco 40 ml aceite de oliva 3 cucharadas queso parmezano rallado sal y pimienta negra molida al gusto Modo de preparar: Se pelan y lavan las verduras. Luego se cortan los dientes de ajo en trozos pequeños y también la cebolla. En una cacerola o sartén se echan 3-4 cucharadas de aceite de oliva y se pone a calentar. Cuando ya está caliente se añade la cebolla y el ajo y se saltean a fuego medio bajo unos 5 minutos o hasta que la cebolla se pone transparente. Durante el salteado se le echa una pizca de sal así la cebolla va a solt…