Cocinando sano y saludable Ir al contenido principal

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Mostrando entradas de enero, 2020

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Chuletas de pavo en salsa de champiñones

Hoy os traigo una receta muy fácil, que se prepara en muy poco tiempo y además la vamos hacer de una forma muy saludable. Vamos a utilizar verduras para preparar la salsa, que nos van a ofrecer una serie de vitaminas y minerales y las chuletas de pavo que es una buena fuente de proteínas de alto valor biologico, vitaminas y minerales. Así que solo nos falta a ponernos manos a la obra y preparar este rico plato. Ingredientes para 3 raciones: 400 g chuletas de pavo 200 g champiñones láminados (de conserva) un trozo de pimiento rojo una zanahoria 2 dientes de ajo 2-3 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida pimentón dulce, cúrcuma orégano, sal 2 vasos de agua 30 ml de vino blanco Modo de preparar:
Se sazonan las chuletas de pavo con sal y pimienta negra molida por ambas partes. Luego se pone una sartén o cacerola al fuego, mejor que sea antiadherente, se le añade las 3 cucharadas de aceite de oliva y se deja a calentar. Una vez caliente se añade las chuletas y se dejan que se hagan unos 3 …

Muslos de pollo al horno con guarnición

La receta que os traigo hoy es muy fácil de hacer, saludable y deliciosa. Voy a usar ingredientes de los más sencillos pero que nos aportan carbohidratos, vitaminas, minerales y porsupuesto proteínas de buena calidad. Las especias que he utilizado les va a dar un toque especial tanto a la carne como a las patatas. Además de tiernas van a salir sabrosisímas. Vamos a ver como se hace. Ingredientes para 4 raciones: 2 muslos de pollo grandes partidos por la mitad 4 patatas 3-4 champiñones grandes 10-15 tomates cherry 1 cucharadita de pimentón dulce una cucharadita cúrcuma en polvo una cucharadita ajo en polvo pimienta negra molida media cucharadita orégano seco media cucharadita albahaca seca media cucharadita romero seco una hoja de laurel 50 ml aceite de oliva 30 ml vino blanco o rosé 2 ramitas de romero fresco (opcional)
Pulsa en la imagen para ver la videoreceta⏬⏬⏬ Modo de preparar: Los muslos de pollo de limpian y se cortan por la mitad. También se le hacen unos cortes profundos para que el calor entre…

Alubias blancas con chorizo y verduras

Hoy vamos a preparar una receta ideal para la época de mucho frío y no solo. La receta que os propongo es muy fácil de hacer y en poco tiempo. Vamos hacer unas ricas alubias blancas con chorizo y verduras. Y como siempre os voy a contar un poco sobre las propiedades de los ingredientes que vamos a utilizar. La alubia es una legumbre muy rica en carbohidratos y protéinas. También contiene una gran variendad de minerales y vitaminas. Así que es muy indicada en nuestra alimentación diaria. Las verduras y hortalizas que se utilizan en esta receta también nos aporta vitaminas y minerales muy necesarios para nuestro organismo. Y también vamos a ponerle unos trozos de chorizo y panceta o bacon ahumado para darle un sabor especial a nuestro plato. Asi que a continuación os dejo la lista con los ingredientes necesarios. Ingredientes para 3 raciones: 300 g de alubias blancas cocidas 2 zanahorias medianas un trozo de pimiento rojo una cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 patatas medianas 2-3 trozos de cho…

Humus de garbanzos y remolacha

El humus que os traigo de esta vez es muy fácil de hacer, en poco tiempo y además saludable.
Este humus aporta una gran variedad de vitaminas, minerales y proteínas de origen vegetal. Es una receta muy indicada para la gente vegetariana ya que no contiene nada de origen animal. Este tipo de humus es una buena opción para servirlo como entrante. Ingredientes: 150 g garbanzos cocidos una remolacha cocida zumo de medio limón 2 cucharadas de aceite de oliva un diente de ajo una cucharada de sésamo sal a gusto Modo de preparar: Cocer el garbanzo o usar del bote que viene ya cocido. Igual que la remolacha, se puede cocer 15 minutos en agua con sal o comprarla ya cocida. En el vaso de la licuadora o batidora se echan los garbanzos, la remolacha partida en trozos, el aceite de oliva, las semillas de sésamo, un poco de sal, el ajo cortado en trozos y medio vaso de agua. Se tritura todo muy bien hasta obtener una pasta. Si es necesario se puede añadir unas 3-4 cucharadas más de agua si la pasta…

Bizcocho mármolado integral con nueces

Es un tipo de bizcocho muy fácil de preparar, en poco tiempo y que resulta muy rico. En los desayunos y las meriendas para acompañar el café es una buena opción. En esta receta he utilizado el azúcar de panela sin refinar, no por las calorías, ya que tiene las mismas que el azúcar blanco sino porque no se procesa tanto y no contiene ningún químico, al contrario guarda sus vitaminas y minerales. De hecho el bizcocho va a resultar un poco oscuro, debido al color del azúcar. Vamos a proceder con la receta: Ingredientes: 6 huevos calibre L200 g de harina blanca200 g de azúcar de panela sin refinar50 ml de aceite de oliva suave1 cucharadita de ralladura de naranja4 cucharadas de nueces troceadas10 ml aroma de vainilla4 cucharaditas de cacao puro (20 g)Polvo para hornear (doble sobre)20 g mantequilla para untar el molde
Modo de preparar: Se separan las claras de las yemas. Se llevan a punto de nieve las claras con la ayuda del robot con varillas, luego se empieza a añadir el azúcar poco a poco ha…

Risotto de champiñones y calabacín

El risotto es un plato originario de Italia, aunque ahora se prepara de varias maneras en todo el mundo. Yo he preferido de añadirle champiñones y calabacín para aportarle algo de vitaminas y minerales y porsupuesto de más sabor. Vamos a ver que necesitamos para nuestro risotto con champiñones y calabacín: Ingredientes para 2 raciones: 100 g arroz redondo 6 champiñones medianos medio calabacín 2 dientes de ajo media cebolla 400 ml caldo de pollo o verduras 100 ml vino blanco 40 ml aceite de oliva 3 cucharadas queso parmezano rallado sal y pimienta negra molida al gusto Modo de preparar: Se pelan y lavan las verduras. Luego se cortan los dientes de ajo en trozos pequeños y también la cebolla. En una cacerola o sartén se echan 3-4 cucharadas de aceite de oliva y se pone a calentar. Cuando ya está caliente se añade la cebolla y el ajo y se saltean a fuego medio bajo unos 5 minutos o hasta que la cebolla se pone transparente. Durante el salteado se le echa una pizca de sal así la cebolla va a solt…

Bizcocho de Yogurt (Muy fácil)

Hola a todos. La receta de este bizcocho es muy fácil y rápida. Solo hace falta mezclar los ingredientes según se va indicar a continuación e introducir el molde al horno. Así de fácil. Nos va a resultar un bizcocho bien rico y esponjoso. Vamos a ver que necesitamos: Ingredientes:

-8 huevos grandes -3 vasos de azúcar -un vaso de aceite -6 vasos de harina -15 g de levadura química -30 ml de ron -10 ml de esencia de vainilla -ralladura de un limón -70 g de chocolate
-una nuez de mantequilla



Modo de preparar:

Se rompen los huevos en un bol pequeño de uno en uno y luego se echan en bol más grande. Se baten con la ayuda de unas varillas manual hasta ligeramente solo para homogeneizarlos. A continuación, se añade poco a poco el aceite, luego el azúcar y se van a mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Luego se añaden los yogures y se sigue mezclando. A continuación, se añaden el ron, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Se incorporan bien en la mezcla. Es el momento de encender el horno…

Coliflor rebozada

A los amantes de la coliflor esta receta seguro les van a encantar. Además que se hace en muy poco tiempo y es muy socorrida en los días que no tenemos tiempo de estar mucho en la cocina. Igual podemos cocer la coliflor con antelación y guardarla en el frigorífico. La sacamos en el momento de rebosarla y freírla. Vamos a ver que necesitamos para nuestra coliflor rebozada. Ingredientes: para cocer la coliflor: 1 kg de coliflor aproximadamente una cucharadita de sal agua para cubrir la coliflor Para el rebozado: 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de pan rallado 2 huevos batidos con una pizca de sal una cucharadita de ajo en polvo una cucharadita de orégano aceite para freír Modo de preparar:
Primero se corta la coliflor en arbolitos y se lava en abundante agua. Se pone en una cacerola y se le añade agua hasta cubrirla. También se añade la cucharadita de sal. Se pone a cocer y se deja 10 minutos desde cuando empieza a hervir. Luego se saca y se deja a escurrir bien. Luego se mezcla la harina con el pa…

Ensaladilla de aguacate con tomate y langostinos

Es un entrante muy fácil de hacer y además saludable. Aporta muchas vitaminas, minerales y proteínas de buena calidad. Esta ensaladilla es ideal para las personas que llevan una alimentación saludable. Vamos a ver que necesitamos para nuestra ensaladilla de aguacate con langostinos y tomate. Ingredientes: 10-12 langostinos grandes 2 aguacates medianos 1 tomate media cebolla pequeña zumo de medio limón (30 ml) 2-3 cucharadas aceite de oliva sal, orégano Modo de preparar: Se cortan los dos aguacates por la mitad y se les sacan la pulpa. Luego se pone la pulpa en el vaso de la batidora, se le añade el zumo de limón y el aceite de oliva. Se tritura hasta que se obtiene una crema homogénea. Se pela el tomate y se trocea en dados pequeños. Luego se escurre muy bien y se añade en la crema de aguacate. Se trocea la cebolla en dados muy finos y se añade en la mezcla. También se trocean los langostinos previamente cocidos y pelados en trozos pequeños. Se guardan dos langostinos con la cola para la …